白金台の至福、鱧と洋栗。
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レストラン ラリュームの特徴
魚介を中心にフレンチを楽しめる独自のスタイルです。
ジョンティ・アッシュ時代のシェフが作る繊細なお料理が魅力です。
VIPゲストも満足できる、格式あるアットホームな雰囲気です。
お友達のお誕生日のお祝いランチで伺いました6800円のコースを予約・アミューズブース・シェフからの一皿 アオリイカ・春野菜と魚介のタルタル ルッコラのエスプーマ・鰆にマッシュルーム・ニュージーランド産子羊のランプ肉のロースト・デザートルクセンブルクから空輸されたバケットも美味しくて、ハーフコースでしたが、お腹いっぱい大満足ですどのお料理も美味しかったですが、春野菜と魚介のタルタルと上にかかったルッコラのエスプーマが、とっても美味しかった！いろんな物が値上がりする中、コース料理のお値段もそのままで、また伺いたいです！ワインのペアリングも気になります。
友人のお誕生日のお祝いで、ラリュームさんへ１万３５００円のコースをいただきましたメインのお魚とお肉は選択制で、チョイスによっては値段が上がりますアミューズ◎生ハムのシューブリ☆パプリカのソースとの相性が抜群車海老◎付け合わせのお野菜がとても美味しい！白子☆苦手なフォアグラの代替久し振りにこんなに美味しい白子を食べましたソースの美味しさが際立ちますサワラ◎付け合わせのキノコとの相性がよいそしてやはりソースが美味しい仔羊のロースト◎柔らかくしっかり味のする仔羊チョコレートのスフレとアイス◎小菓子◎クラシカルなソースをベースにしながら、しつこくないソースがとても美味しかった！とても雰囲気のよい素敵なお店でした☆
妻と年に4回くらい美味しそうなお店を探して食べてます。この夏に見つけたお店はこちら。一つ一つボリュームもあり、美味しくいただきました。確か1人1万5000円程度のコースだったと思いますが、食べ終わった後はお腹パンパンでした。お昼に行ったこともあり、お酒は飲みませんでしたが、お酒もかなり豊富でした。入口だけ少し分かりにくいので初めて行く時は注意が必要です。
魚介を中心としつつ､それをフレンチとして楽しませてくれる。シェフのこだわりが感じられる。個人的には、鰤と焼き茄子のムースリーヌが美味しかった。和牛フィレ肉は柔らかくて、絶品。デザートのモンブランもおすすめ。
ジョンティ・アッシュ時代にシェフを知り、独立して構えたここをほんの数回したが、足が遠のいていたところ、久々の訪問。「おまかせ」の下のコースを注文。記憶のとおりの深い味わいと、量のバランスが素晴らしかった。
食材を活かした繊細なお料理。見映えも秀逸で期待どおりの奥行きのあるお料理ばかり。
ランチタイムにテイクアウトでガレットを頂きました。電話で注文しておくとお店に到着するまでに作っておいてもらえます。最短時間10分とのこと。嫌いな食べ物などを伝えたところ、好みのとおりにカスタマイズしていただけました。次回はお店で頂きたいと思います。
ジョンティアッシュのシェフさんが独立してお店を開いたということで、お味の方は補償付き！数年前、ジョンティアッシュでいただいたフォアグラ料理の味が未だに忘れられず、これは行く価値大いにあり。ということで平日のランチで訪問しました。期待を裏切ることなく今回のフォアグラ料理も絶品でした！金柑とフォアグラを合わせてしまう進藤シェフさんの料理センスに脱帽です。ミシュランスターレストランの仲間入りは近いですね。
アットホームながらも格式のある雰囲気で美味しいです。
| 名前 |
レストラン ラリューム |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6456-4378 |
| 営業時間 |
[木金土日火水] 12:00～14:30,17:30～22:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
|
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白金台にあるフレンチレストランジョエルロブション出身の進藤シェフが2018年に白金台でオープンしたお店注文したのはMenu Hope ¥6,800（サ別10%）全5皿（小菓子は除く）のランチハーフコースはしっかりとした量がありお腹満腹になるぐらい今回は通常のメニューの他にプラス2皿サービス：アミューズブーシュの秋刀魚のフリット追加注文：季節のスペシャリテ洋栗のスープ記憶に残っている2皿は・鱧ととろ茄子のベニエ鱧のふっくらさととろ茄子の柔らかさ今の季節だからか松茸のソースの香りもあいまって至福の一皿・甘鯛の鱗焼き甘鯛の香ばしさてふんわりとした身奥行きのあるスープも好みの味でしたAMUSE-BOUCHE・白レバームースシュー・秋刀魚のフリットLE HAMO鱧にとろ茄子を射込んで野菜のブイヨンで火入れしベニエに鱧のソースア・ラ・クレームでL'AMADAI山口県萩産甘鯛の鱗焼きジャガイモのエクラゼに乗せモンサンミッシェル産ムール貝のソースマリニエールでSOUPE洋栗のスープ （追加注文）¥1,800L'AGNEAUニュージーランド産仔羊ランプ肉をロースト旬の野菜を添えてLE RAISINフロマージュブランのムースとピオーネとシャインマスカットのデュオジャスミンティーのグラスと黒胡椒のムラングをアクセントにLE CAFE ET SES PETTIS FOURSカフェと小菓子。