金沢の能登牛ひつまぶし、至福のひと皿！
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能登牛 ましば ／ Wagyu Mashibaの特徴
能登牛ひつまぶしが味わえる贅沢なお店です。
ひがし茶屋街近くで穏やかな雰囲気が魅力です。
11月1日にOPENした新しいスポットとして注目されています。
9月の暑い日に行きました。12時予約でしたが、11:30に到着。「お席は用意してありますが、料理は12時から作り始めます」とのことでしたが、席に着くと程なく冷たい焙じ茶と和三盆の楽庵が出てきました。その日はお客がそんなにいなかったので12時より早く料理が出てきました。能登牛のひつまぶしのお肉は柔らかく、4種類の食べ方を楽しみましたが、塩、醤油、薬味、出汁、どれも美味しかったです。しかし、塩で食べるのがお肉の味を一番引き出している感じがしました。スタッフの方もやさしく声をかけていただきました。同行した母がペロリと平らげるほどで、少し少ないかなと思いましたが、お肉はあまり多いともたれるので、適量かと思います。また、食べに行きたいですね。
平日火曜日の11時に一人で訪問しました。予約時間ちょうどに入店して、席までの案内待ち時間はゼロでした。入店後に肉の焼き上げ、切り落としがされるので着席から30分ほど待ちます。赤身と脂身のバランスがよく、噛むと一瞬でとろけました。炙りによる香ばしさとお肉の甘みのバランスも最高でした。内装も綺麗でスタッフの方の接客も良く印象に残っています。また知人や家族とも訪れたいです。
17:00に家族4人で来店。その時間は空いてて、徐々に人が多くなってきた感じでした。メニューはひつまぶしのみ。味変用に塩、醤油、薬味、だしがついていて、箸休めの漬物も添えられています。個人的には、塩とわさびで食べるのが美味しかったです。しっかり脂がのっていたので途中でくどくなるかな〜と思っていましたが、お出汁にワサビを加えてみたり、箸休めを食べたりしてるうちに完食していました。店員さんも料理人さんも愛想良く、とても丁寧でした。値段は高めに感じましたが、値段相応かそれ以上だと思います。またリピートしたいです。
能登牛の名前は知っていましたし、金沢に来たらいろいろな店舗で食べますが、ここのお肉は、本当に本当にとろけますよ😏ここの能登牛が個人的にはNo.1です！！3800円のひつまぶしセットしか食事メニューがないことも、こだわりを感じますね！食事の用意ができるまで、20〜40分はかかります。予約はしていったほうが無難です。平日開店すぐで有れば、入れることもあります。駐車場は、東茶屋街のものを使いました。近いので。
能登牛のひつまぶしが食べれると言うことで今回来店！値段は3800円？ほどだったと思うのですが、それだけ出す価値ありだと個人的には感じました！ローストともも肉の2種類が入っていて、中でもモモ肉の方が個人的には美味しかったです。食べ方も色々あり、私はまず何もつけずに食べ、その後はお店の人に言われた通りに、塩、醤油、漬物と、だし汁で食べたのですがどれも美味しく食べられます。中でもだし汁で食べる方法は絶品です！ワサビを少し多めに入れて佃煮みたいなものを入れるとさらに美味しさアップです！お店に駐車場は、ないので近隣のパーキング利用をしないといけないので注意です。東茶屋街近くにあるのでデートの時にお昼ご飯に丁度いいかもしれません！私自身も今回相方と一緒に訪問して最高でした♪店員さんの対応も良く、料理の味も良し。ブルーベリーサイダーもとても美味しかったです。ただ意外と量があるので2人で分けて飲むと丁度いいと感じました！是非一度訪れて損はない場所です！
真ん中にありタレをかけると非常に美味しいですが、それだけです。まずはそのまま…うんシンプルに味が薄すぎタレをかけて…美味！最後は出汁をかけて…ウッスーい味、肉のうまさを見事に消してお湯をかけたような味、食事を楽しむというより最後は高い金払ったんだから食べとくかという使命感で完食しました。この程度に4000円も出す必要はないレベルでした。ここよりも安く、美味しいひつまぶしの店知ってますのでそこに行きます。
北陸旅行でお肉も食べたいなと思い入店しました。予約無しで混んでいたのもあり提供まで20〜30分掛かりましたが、じっくり炭火で焼いているお陰で非常に柔らかく香ばしいお肉をいただくことができました。薬味もバラエティ豊かで飽きさせない工夫があり、最後まで楽しく美味しくいただくことができました。能登牛の良さを堪能できました。少しお高いですが、ぜひ食べてみてください。北陸は魚介だけじゃないっ！
・能登牛ひつまぶし3
入店してすぐ伝わる穏やかな雰囲気ひつまぶし一品のメニュー素晴らしい接客対応素晴らしい品能登牛を堪能しました。ごちそうさまでした。
| 名前 |
能登牛 ましば ／ Wagyu Mashiba |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火金土] 11:00～16:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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なんか厳しく書いてる方もいたけど、店員さんは落ち着いていてとても丁寧な方等。お出汁が入っている容器は、冷めないよう湯煎されてる二重構造で真ん中の筒を持ち上げて使う。説明のとおり使えばこぼれることもありません。出汁の味が薄いなんてことはなく、自分にとってはもう少し薄味でも良かったくらい。とても美味しかったし、金沢に来たらまた寄りたい店でした。