サイフォンで味わう新鮮出汁ラーメン。

大重食堂天神今泉店(おおしげしょくどう)

4.3

本当においしいです。

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すごく新鮮で美味しい味噌ラーメンをいただきました。

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今泉店は初入店です。

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定期的に食べたくなるラーメンです。

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サイフォン式という客の目の前でダシをとるスタイルのラーメン店。

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あご出汁を使ったシンプルなラーメン専門店です。

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看板メニューの「サイフォンラーメンDashi　1100円」を食べた。

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福岡で豚骨ラーメンに飽きたらココですね〜！

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福岡の今泉にある有名なサイフォンラーメン！

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大重食堂天神今泉店(おおしげしょくどう)の特徴

客の目の前でダシをとるサイフォン式ラーメン店です。

有名なサイフォンラーメンを通じて旨味が広がります。

クリアなラーメンと多種の節を使ったこだわりが魅力です。

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本当においしいです。スープがおいしいです。トッピングのワカメも冷蔵庫から出したばかりの冷え冷えではなく、程よい温度になっているのでスープが冷めません。3回行きましたが、どのラーメンもおいしかったです。東京の方にも向いている味付けです。マスターの笑顔がいつ行ってもやさしいです。

出典:www.google.com 2025/11/15(土)

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サイフォンで出汁をその場でとっているので、すごく新鮮で美味しい味噌ラーメンをいただきました。無化調なので、後味がよく、ご飯とも相性が良かったです。お店の随所にこだわりがあって、すごく楽しい時間を過ごすことが出来ました。感謝しています。

出典:www.google.com 2025/5/15(木)

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以前、警固にもあった時は時々行っていましたが、今泉店は初入店です。雑居ビルの1階にあり、席はカウンターのみ。頂いたのはサイフォンらーめん(1100円)です。注文を受けてから、サイフォンの中をコポコポと通って一杯ずつ出汁が出来ていくのが面白いです。出てきたのは鰹節が効いたサッパリスッキリ味のラーメン。モチモチの細麺と一緒に啜ります。鰹節だけでなく、色々な出汁の味がします。お品書きでは炙りチャーシューっぽかったのですが、この日は豚バラの薄切り肉。そんなこともあってか、なんとなく寄せ鍋やしゃぶしゃぶを頂いた後のシメのラーメンのような印象でした。味変用の柚子胡椒は、辛味よりも風味の方が重視されている印象。ゆかりもやしはとても美味しかったです。ラーメンガッツリ系が食べたい人には物足りないかもしれませんが、上品で身体に優しいラーメンを召し上がりたい方におすすめです。

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出典:www.google.com 2024/10/19(土)

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定期的に食べたくなるラーメンです。私は毎日食べたい笑スープが美味しすぎて色々な出汁系のラーメン屋さんに行きましたがここのラーメンがダントツです。お店も可愛いですし。気分が上がります。ぜひ博多の方にも出してください！毎日行きます！笑。

出典:www.google.com 2024/9/9(月)

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サイフォン式という客の目の前でダシをとるスタイルのラーメン店。確かに鰹ダシが効いていて、スープが美味い。普段替え玉しない僕がスープ飲みたさに注文してしまった。しょうゆラーメン好きはマスト。天神にも近いし。

出典:www.google.com 2024/9/9(月)

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あご出汁を使ったシンプルなラーメン専門店です。カウンターにはコーヒー用のサイフォンが並び、色々な魚の削り節を一人一人煮立ててスープを作ります。一番だしの香りの良さが、食欲をそそります。以前は平日でも大行列の店でしたが、最近は待たずに入れます。博多に行かれた際は、ぜひ足を運んでみてください。

出典:www.google.com 2024/8/9(金)

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看板メニューの「サイフォンラーメンDashi　1100円」を食べた。カウンター席の目の前にあるサイフォンでラーメンの出汁ができていく面白さが特徴。スープは澄んだ魚介系メインの印象。どうやら、あご、昆布、鯖や牛など様々な節を使っているみたい。あっさり。ラーメン全体としては、それぞれ素材にこだわった上質なラーメン、という印象。ただ、何度もリピートしたくなるようなものではなかった。味変のための、ふりかけ（魚介系の節）や柚子胡椒はとても良いと思う。ほぼ全席カウンター席で、店内は手狭で、店員さんは良くも悪くも客にとても意識を向けており、あまり落ち着かない。

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出典:www.google.com 2024/8/9(金)

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福岡で豚骨ラーメンに飽きたらココですね〜！豚骨ラーメンにはない出汁の繊細な旨味が詰まりまくった極上ラーメンでした。出汁の入ったサイフォンでスープを取り、この黄金透明メチャ旨スープと中細麺が絡んでいい感じです。ノーマルラーメンで1,100円とやや高めも、この手間とクオリティなら納得。関東人としてはこういう店があるとホッとします（笑）味変で入れる出汁節ふりかけやもやしの柴漬け？がまた美味い！退店のときに出口付近に置いてあった出汁節の子袋をお土産で貰いました。

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出典:www.google.com 2024/8/9(金)

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福岡の今泉にある有名なサイフォンラーメン！出汁の旨味をめちゃくちゃ感じれるラーメンです！ちなみにこれがめちゃくちゃ美味しい。久しぶりの来訪で、値段が上がったなーという印象でしたがメニュー数が増えてて感動。今回は定番ではなく味噌のラーメンを頼みましたがこれが大当たり！出汁旨味がかなりきいてるのと味噌のコクと奥深さが合わさりすごく美味しかったです！久々感動しました！定期的に通いたくなったなーこれは。やかんのお冷も可愛いです！！またリピします！！

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出典:www.google.com 2024/4/9(火)

ラーメン一杯千円！？と思いましたが、こだわりの無添加の食材とスープに納得でした。味変に梅もやし、鰹節パウダー、柚子胡椒をどうぞと頂きました。いろいろ混ぜながら食感の変化も楽しめました。カウンター席の他、奥にボックス席がひとつありました。

出典:www.google.com 2022/10/1(土)

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演出と優しい味が特徴的。福岡で大人気とのことで念願の訪問。夕食時でしたが、運良く並びなし。先客一名。サイフォン式、一度は行ってみたいと思わせる演出。味は優しく、味変調味料が多彩で楽しい。辛い麺の替え玉はたしかにピリ辛。一度は行ってみる価値はあると思います。

出典:www.google.com 2022/10/1(土)

【7つの節を使ったこだわりのラーメン】世界一に輝いたクリアなラーメンの大重食堂。もはや言わずと知れた大人気店。非豚骨の代表とも言えるラーメン。こんなに上品であっさり。そしてクリアなラーメンはまさにここ。7つの節とは、牛節、豚節、鶏節、河豚節、鰹節、真鯖節、鰯節。と7つの節で出汁をとっています。まぁこれが、純ラーメン七節。これをサイフォンで煮出すんです。なんともお洒落。そして仕上がったのはクリアなスープ。そこに鹿児島のブランド豚のチャーシュー。大分県産の煮卵。東峰村のキクラゲと博多万能ネギ。さらに有明のり。素晴らしい食材を使い尽くしたラーメンです。そこに絡むちぢれ麺。これは間違いなく美味い。スープはもちろんあっさり。しかし味わい深く上品な味。サラリといただける美味しいスープ。麺をサクッと食べ終えて、ハバネロ替玉。刺激が加わってこれまた美味しい。これは芸術とも言えるラーメン。お店の雰囲気も最高。カウンターテーブルは畳で仕上がり、そこにサイフォンもありますが、お冷のやかんも風情がある。お箸やおしぼりはカウンターの引き出しに。和風モダンな雰囲気もバッチリです。全てこだわり抜いた仕上がり。さすがの人気店です。これは博多でも自慢の一杯。また行列覚悟でいただこう。ごちそうさまでした。

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出典:www.google.com 2022/5/1(日)

アゴ出汁と、節から出る出汁を合わせ芳醇な出汁を味わえるラーメン化学調味料が入ってないので、比較すると濃いのが好きだったり、通常のラーメンよりも味わいはあっさり目に感じますが、決して薄いのではなく口一杯に旨味が広がるのが分かります複数の節を使ってるのと、サイフォンでの抽出が、ここまで旨味を出すのでしょう。あっさり、ではなく、まさに出汁、それも濃厚で芳醇な出汁のラーメンで旨味たっぷり、身体にも優しい味です単純な昆布だしと比べると、芳醇さが分かると思います。呑んだ後にも最高、呑まなくても食べたくなるラーメンです水の出てくる蛇口が席についてて、それがやかんなのも面白い！目にも楽しいお店です。

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出典:www.google.com 2022/4/1(金)

出汁が効いて澄んだ味で美味しいですけど、焼豚の油の甘みが全然合ってないと感じた。鶏チャーシュー、穂先メンマ入れたくなりました。地元民は1回は行くべき。（ネタ的な意味で）2回目はいいかなって感じ。なぜなら高い。らーめん一杯1000円は唯一無二で満足できるなら全然出したくなる。味が伴ってるならいいけれど、ここは自分は価格相応の味とは思えませんでした。演出料だと感じました個人的に。

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出典:www.google.com 2021/12/29(水)

サイフォンって必要なの？🤔これのせいでこの値段なのね😅そんな価値はない!

出典:www.google.com 2021/11/12(金)

僕は合わなかったですが人によっては良いのかも！スープと麺とチャーシューのバランスがなんか違和感あってこれはこれで合ってるのかもしれないけど、想像してたコンビネーションではなかった笑あと味玉はあんま味なかった😅ラーメンって奥が深いな。

出典:www.google.com 2021/11/12(金)

サイフォンスープだからかは分からないが、出汁の元が多種に渡るのに非常に良くまとまっていた。最初に節系、最後に動物由来の甘みが感じられ満足度が高い。

出典:www.google.com 2021/11/12(金)

★4こ誰かに紹介したいお店♡♡★5こリピしたお店( * ॑꒳ ॑*)۶何回きても飽きない美味しさ‼️1度体験して欲しい‼️

出典:www.google.com 2021/6/12(土)

2021.5.3福岡出張の際、豚骨以外のラーメンも食べてみたいと検索して目に止まったのがこちらのお店。サイフォンで出汁を取るなんて、ぜひとも見てみたい。三越での仕事を終えて行ってみると、店の入口が見つけにくくウロウロしながら店の前に立ってみたら営業終了になっていた。まだ福岡でのまんえん防止が出る前だったが、20時で営業を終了しますと貼り紙があった。食べられる機会は福岡出張最終日だけとなった。その最終日に意気込んで来店。950円は少し高いなと思いながらも券売機で木札を買い、入店。先客は一人。カウンター席に座ると、やかん水注ぎ機の使い方とカウンターの引き出しに箸、レンゲ等が入っていることを説明してくれます。カウンターの上に並んだサイフォンに期待が膨らみます。七種の節粉の出汁が徐々に抽出され、終わるとラーメンの仕上げ。出てきたラーメンは出汁薫る澄んだスープで福岡では珍しいが、刻んだ木耳が入っている所は福岡らしい。渾然一体となったスープは滋味深く、細麺ストレートの麺にもよく絡み、炙ったチャーシュー、木耳の食感も合う。インパクト十分の一杯に感動しながら完飲。思わず店主に「いやぁ美味かったです」と言うと笑顔でお礼を言われました。店を出る時、出汁を取った節粉のふりかけが無料で置いてあり、店主に確認すると「どうぞ、どうぞ」とのこと。美味い一杯にお土産までいただき、950円で迷っていた自分に苦笑しながら満足して店を出ました。

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出典:www.google.com 2021/6/12(土)

2025/12/15 大重食堂天神今泉店(おおしげしょくどう)の詳細

名前	大重食堂天神今泉店(おおしげしょくどう)
ジャンル
電話番号	092-734-1065
営業時間	[月火木金土日] 11:00～15:30,18:00～23:00 [水] 定休日
HP	http://www.oshigeshokudo.com/
評価	4.3
住所	〒810-0021 福岡県福岡市中央区今泉１丁目１２−２３西鉄今泉ビル１F
	ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。