博多の味噌もつ鍋、衝撃の旨さ！
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博多もつ鍋 徳永屋 総本店の特徴
上質な味噌もつ鍋は濃厚で絶品、〆のちゃんぽんも楽しめます。
県外からの訪問者にも人気、地下鉄祇園駅から徒歩約5分の立地です。
個室対応あり、安心してコロナ禍でも利用できる一軒家改装の店舗です。
2025/11/17月曜日16:15到着。16:30から予約して行ったが、早く着いたため16:15開始。2時間制。◎和牛もつ鍋(味噌) 2人前 ¥1540→¥1780徳手羽 ¥190→¥200胡麻さば ¥990→¥1180◎柚子シャーベット ¥300けっこう値上げになっているものが多かった。昼食にラーメン食べたばかりだったので、あまり食べれなかった。胡麻さば食べたかった。鍋なので来るのに時間がかかるかと思っていたが、けっこうすぐきた。味噌は白味噌っぽい。もつはぷるぷる。キャベツが底に沈んでいるので野菜がいっぱいでお腹いっぱいになった。
路地裏ごはん録です。今日は「路地裏の路地裏を探索してみよう！！」と意気込み、冷泉町の奥へ潜入。すると…あった！！まさしく路地裏の名店。食べログ高得点、直感で“当たり”を確信。愛想の良すぎる店員さんに案内され、素敵なテーブル席へ。さぁ、リアルタイム投稿の始まりです！！(笑)まずは 生ビール600円。お通しは脂の乗った 鰆。これだけで店の本気度が分かる。続いて 胡麻さば1,180円。コリッとした歯ごたえ、活き造りのような艶。見た目も味も最高。勢いがついて、・馬刺し盛り合わせ 2,890円・レバー刺 1,990円・ハイボールを投入。レバー刺は濃厚でとろり、ハツは柚子胡椒でキレが増し、ハイボールが進む進む(笑)さらに珍しい 上ミノ唐揚げ 890円。ザクッとした衣の香りとミノの食感がクセになる旨さ。そして 手羽先 200円 を挟んで、ついにメインのもつ鍋へ！！味噌味がオススメとのことで、素直に従う。これが…ミルキーで上品なのに、味噌汁のようにスッと飲める最高のスープ。1人前 1,780円（注文は2人前〜） でこの満足度は衝撃。締めはもちろん ちゃんぽん麺 1.5玉 290円。え、290円？？徳永屋さん、江戸時代にタイムスリップしてます？(笑)最後に 日本酒 1,000円 を一杯。銘柄も多く、こだわりが光るラインナップでした。22:00の時点で、空いても空いてもすぐ満席。そりゃそうだ、全部美味しいもん。次はもつ鍋の別味にも挑戦します！！ごちそうさまでした！！
博多もつ鍋徳永屋総本店@福岡、祇園--information ----------------------------------------------住所:福岡県福岡市博多区冷泉町6-29最寄:空港線祇園駅徒歩5分予算:4,000円～時間:月・水・木・金 16:00 - 00:00土・日・祝日 11:30 - 00:00定休日:火曜日評価:食べログ3.74(投稿時)--menu --------------------------------------------------------アラカルト・お通しカンパチのお刺身・名物徳手羽・馬刺盛り合わせ・胡麻さば・和牛もつ鍋 味噌・追加 和牛もつ・ちゃんぽん麺--------------------------------------------------------------------福岡といえば、もつ鍋！こちらのお店が美味しいとおすすめされ訪問いたしました！お店は、空港線祇園駅徒歩徒歩5分ほどで中州や天神からもアクセス良し。古民家の一軒家のような店舗で雰囲気良し。店内は空間が広く、有名人のサインも多数。福岡には、さまざまなもつ鍋のお店がありますが、こちらのお店は、食べログ3.74でTop5000の人気店です。コースもありますが、今回は、アラカルトでいただきました。★お通し カンパチのお刺身福岡のお店ってお通しがきちんとしてますよね。新鮮なカンパチのお刺身で食感良く美味しいお刺身でした★胡麻さば福岡名物の胡麻さば！近くの長浜市場直送で鮮度抜群の釣りさばと秘伝の胡麻だれ！★名物徳手羽全国あげもんグランプリで金賞も獲得している秘伝の味付けの名物手羽外はカラッと中はジューシーで味付けもスパイシーでクセになります★馬刺盛り合わせタテガミ、ハツ、特上赤身、特上霜降りの4種類の盛り合わせ！この馬刺がびっくりするくらい美味しくて今まで食べた中でもかなり上位でした！★和牛もつ鍋メインのもつ鍋！味噌、醤油、ぽん酢、辛の4種類から選べます。今回は、お店のおすすめの味噌にしました。2人で2人前を注文しましたがかなり量がありボリューミーでお腹いっぱい。厳選した黒毛和牛の生の小腸を使っているとのことでぷりっぷりの食感で脂が美味しくもつを追加注文しちゃいました。〆はちゃんぽんを選択。野菜ともつの旨味たっぷりのスープを麺が吸ってこちらも絶品！店員さんの接客も素晴らしく居心地の良い空間でした。美味しかったです！ご馳走さまでした！
味噌もつ鍋美味しかったです✨手羽、ごまさば、酒呑みには最高のつまみですね。ホルモンを唐揚げで提供するお店は少ないですが、上ミノ唐揚げ美味しいですよ。ホルモン好きにはたまらないですね✨
味噌味のもつ鍋を頂きました。もともともつ鍋は得意ではなかったけれど、胃もたれもせず美味しく頂きました。ゴマ鯖は小さすぎ。民家風の建物は雰囲気も良かったけど、2Fは店員さん一人では回り切ってなく、呼んでも待たされることしばしば。
もつ鍋✨味噌味✨ぷりぷりなもつは時間経過とともに小さくなるけど、もつの旨味が溶けたスープでの〆のちゃんぽんは絶品でした🎵サラダのドレッシングは美味しいけど、ほぼレタスと水菜でした。
味噌のもつ鍋が濃厚で美味しい。ゴマ鯖など一品ものもお酒に合う。強くおすすめできます。予約は必須。値段も高くない。
県外からのゲストのリクエストがもつ鍋ということで行ってきましたこちらのお店。予約必須です。実際私は1ヶ月前に予約。そして利用日は満席。個人的に味噌は飽きているので醤油味にしたのだが、あっさり系食べたい時にはおすすめです✨その他単品料理やワインも充実してました。
もつ鍋は味噌味を勧められましたが、醤油味をいただきました。いろいろな具材が入っており、美味しくいただきました。他のオススメは手羽先とトマトです。特にトマトは甘みが強くて毎回頼んでいます。人気店なので、予約してから行くことをオススメします。
| 名前 |
博多もつ鍋 徳永屋 総本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-292-5924 |
| 営業時間 |
[水木金月] 16:00～0:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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【モツのプリップリさは衝撃レベル！味噌もつ鍋が“飲めるほどうまい”名店！】平日20:45に予約して伺いました。この時間でお店は満席。予約必須のお店です！和の落ち着いた空間で、少人数から宴会まで幅広く使えそうなお店。店員さんのお料理説明も丁寧で、スタートから気持ちいい時間でした。生ビール（600円）赤兎馬ソーダ割（630円）料理は、ゴマ鯖（1,180円）手羽先（1本200円）上ミノの唐揚げ（890円）馬刺し盛り合わせ（2,890円）馬レバー刺し（1,990円）和牛もつ鍋・味噌味（1,780円／2人前〜）店員さんオススメの日本酒を注文。中でも馬刺しとレバ刺しは、とにかく新鮮で感動レベル！ハツやレバーのプリプリ感がすごくて、臭みゼロ。噛むたびに旨みが広がって、お酒がすすむすすむ。上ミノ唐揚げもビールとの相性完璧。そして待望のもつ鍋！！クリーミーなのに重たさがなく、スープが美味しすぎてほぼ飲み干してしまいました…！もつはぷりっぷりで、噛むほど旨みがジュワッと広がる！飲み込むのがもったいないくらい。笑〆のちゃんぽん麺（290円）を入れたら、幸せ度さらに爆上がり。モツ鍋を食べるなら徳永屋で！と、胸を張っておすすめできる名店。モツのクオリティが本当に群を抜いてました。ごちそうさまでした！また伺います！