小倉の名店、絶品地魚の鮨！
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天寿しの特徴
九州前の新鮮なネタを使ったお寿司が絶品です。
東京では味わえない独自のスタイルのお寿司屋さんです。
記念日にも最適な、優れた美味しさを提供してくれます。
月曜日、18:30、おひとり様、事前予約、おまかせ＋お好み、酒あり。寿司検定1級「寿司ソムリエ」ともりんが行くお寿司屋さん🎉『天寿し』（魚町店）。はじめて伺った時に、「うちの父の握ったお寿司の次に美味しかったです」と大将に言ってしまったお店。🤪ともりんの実家は八幡西区鷹の巣で「先春寿司」という寿司屋をしていました。箱入り娘？息子？桶入り息子？？小さい頃から父に雲丹の軍艦をねだっていました。「お父さん、うに握って」って。大好きだった。今でも。父は生真面目に、ともりんにも二貫セットでいつも握ってくれました。ミルキーみたいなほんのりの甘さがあって本当に美味しかった。それと納豆巻き！ちゃんと納豆を刻むところから作ってくれた。巻物は母が担当することが多かったけど、それでも、職人の父がつくる納豆巻きはやっぱり違って美味しさも違った。寿しロボットやパートの人たちが作る軍艦や巻物もいいけど、やっぱり全然違うんです！軍艦も握る塩梅が、巻物もシャリを敷き詰めてキュッと巻く塩梅が、やっぱりプロは違うんです。食べれたらそれでいい人はそれでいい。でも、その一貫に日本の全てが詰まっていることに気付けたら、それはもう、ただの食べ物から文化へと昇華するのです。お米。その産地や生産者、その年の気候、その土地の水や風、心意気や精米の仕方。輸送。炊き方。寿司酢の配合や作る過程。シャリ切りの仕方。冷まし方。握り方。それに至るまでの歳月と努力と労力。向上心。etcネタ。目利きや保存の仕方。切り方。その包丁のグレードや研ぎ方、保管の仕方。旬。値段。気候。物価。など。そんなこんなの全てがこの一貫に詰まっているのです。それをパクりと一口で食べて「あー美味しかった」と言って終わらせるのはあまりにも勿体無い。その全てに「いただきます」と言うのが日本の心。命をいただくとか最近良いふうに言われているけど、そんな軽いことじゃない。これは禅であり、侘び寂びであり、宗教でもあり、存在のあり方であり、そして生き様。ともりんが父の話をした時、大将はこう言いました。「うちの子どもたちも自分のお寿司をそんなふうに言ってくれたら嬉しい」と。怒ることもなく、気分を害することもなく、本当に心の底からそう言っていました。そんな素晴らしい大将が握るお寿司は、やっぱりいろいろなお寿司やさんで食べたどのお寿司よりも美味しかったです。今回の収穫は、大将の握る姿を撮れたところ💕人生最後の晩餐はここのお寿司で〆たいなー。「凛とした寿司一貫の佇まい」 智鈴。
さすが小倉の名店、どのネタもとっても美味しい😋ネタが豊富でよりどりみどり、つい食べ過ぎてしまいました。築地寿司幸の社長さんがお見えになった時、流水が懐かしいとおっしゃったとか。いつまでも変わらないでいて欲しいです。
九州最高のお鮨屋さんです。大将の軽快なトークでリラックししていただくことができました。なかなか予約は取れませんが、チャンスがあったらぜひ！
源流の天寿しで気軽に食べに行けるとっても美味しい九州前のお寿司屋さんです！自分はフグの握り寿司がとても気に入りました♪地魚中心で、良い意味で今風の影響を受けてない地元の方を中心に愛されているお寿司屋です♩
こんなに美味しい鮨は食べたことがない。
今回は２回目の利用。３年前に行ったとき気に入ったので、主人の誕生日に合わせて利用しました。これぞ握り寿司。店主はこちらが話し掛けたらそつなく会話をしてくれるとても感じが良い方。ネタはお寿司は勿論美味しい。ちょっと贅沢なんですが、又食べに行きたいです。
2021.10 土曜昼今までで1番美味しいお寿司だった。1人16500円雰囲気がいい。手洗い用の水の落ちる音が響いて◎寿司は小ぶりだけど、ネタとシャリとワサビのバランスが最高。シャリは口に入れるとホロホロと崩れる。ネタは全部味がしっかりしてて、醤油も塩もほとんど要らないくらい。ウニはあんまりのってないのに味がめちゃくちゃ濃かった。量は最初少ないかな？と思ってたけど、最終的に満足した。また来たい。
妻と記念日お寿司。うまい。ここの寿司は日本一！！
ガリときゅうりを食べた瞬間、優勝！ネタが他のお寿司屋さんと比べ物にならないくらい美味しい！生きててよかった〜！と心から思える。心も身体も幸せいっぱいになる！！
| 名前 |
天寿し |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
093-521-0058 |
| 営業時間 |
[土日月木金] 11:30～14:00,17:00～20:00 |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町２丁目３−４ 出雲ビル １F |
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小倉の老舗の天寿しですよ🥰初代から修行したでしたちですよ🤩小倉前ですよ🥰絶品地魚最高級ですよね🤩ぜひ一度お立ち寄りくださいね🥰素晴らしいです。