英虞湾の夕陽を望む和のひととき。
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和食「浜木綿」の特徴
英虞湾の夕陽を望む大きな窓が印象的です。
和と洋の融合を感じる落ち着いた雰囲気が魅力です。
地元の食材を使った美味しいお食事が堪能できます。
志摩観光ホテルというと、どうしてもフレンチというイメージがありましたが、いえいえ、和食美味しいです。志摩の食材を使ったお料理は絶品でした。
先日、ガストロノミーランチ賞味会に参加する機会に恵まれました。洗練された空間に迎えられ、静かに心を整えるような上質なひとときが始まりました。供されるお料理はどれも芸術的で、旬の食材が持つ魅力を最大限に引き出す調理法と美しい盛り付けに、ただただ感嘆するばかりでした。とりわけ印象的だったのは、「梅干し」の創意工夫された使い方。懐かしさを感じる食材でありながら、意外性に富んだ表現で新たな魅力を引き出しており、その発想力と技に驚かされました。例えば、梅干しの果肉を丁寧に裏ごしし、大根おろしに加えて牛肉のたたきのソースとして合わせた一品は、まろやかな酸味と旨味が絶妙に調和し、素材の味を引き立てるとともに、舌に心地よい余韻を残してくれました。また、梅肉と味噌を合わせた自家製ディップは、季節野菜の瑞々しさと絶妙なコントラストを生み出し、和の味覚の奥深さを再認識させてくれるものでした。伝統的な食材を、新たなアプローチで昇華させる姿勢に、和食の進化と豊かさを感じました。加えて、窓越しに広がる眺望も素晴らしく、静かに移ろう自然の風景とともに味わう料理は、格別のひとときを演出してくれました。目にも心にも優しい風景が、食事にさらなる彩りを添えていたのは言うまでもありません。そして何より、心を打たれたのは、スタッフの皆様の細やかな心配りと温かな笑顔です。一皿ごとに料理の説明を丁寧にしてくださり、味わいだけでなく背景にある物語までも楽しむことができました。料理人の研ぎ澄まされた感性と、サービススタッフのホスピタリティが一体となって作り出すこの空間は、まさに“食を通じた感動体験”でした。このたびの賞味会は、忘れがたい感動と学びに満ちたひとときとなりました。四季折々の恵みを、また別の形で味わえる日を心待ちにしています。
夕食はこちらでアラカルトをいただきました。お刺身にはとろかますや伊勢海老の洗い、ふぐなど地物がたくさん。伊勢海老は焼き物でいただきましたが味噌が濃厚で美味しかったです。締めはてこね寿司とにぎりで。アラカルトでも充分楽しめました。
和食レストラン。同じホテルにあるフレンチが人気ですが、こちらも素晴らしい。食事もかなりきちんとした仕事をしています。スタッフの皆さんは、接客が気持ち良い。景色は言うまでもなく美しいです。
和食レストラン。同じホテルにあるフレンチが人気ですが、こちらも素晴らしい。食事もかなりきちんとした仕事をしています。スタッフの皆さんは、接客が気持ち良い。景色は言うまでもなく美しいです。
落ち着いた雰囲気の店内は、和と洋の融合を感じました。地元食材をふんだんに使った朝食は、とても美味しかったです🌟
ディナーはラ・メールでしたので朝食を頂きました。とても美味しく落ち着いた空間で食事ができましたので次回はディナーで来訪したいと思います。
窓が大きく英虞湾の夕陽を望みながらお料理をいただけるのがなんといっても素晴らしいです。ホテルの中であっても日本料理のお店は結構暗めで内装も和風だったりすることが多い気がしますが、こちらのお店はとても開放的です。その反面、ホテルの中にあるな、という感じは抜けないものの、とても落ち着いていて、静かにゆっくりできるモダンな空間です。お料理は言うまでもなく素晴らしいものでした。地元の食材が色鮮やかで、目で見ていても楽しいディナーでした。
英虞湾を望む上質な空間で、静かに心を整えるようなひとときを過ごせるのが、和食 浜木綿。大きな窓から差し込む光と、刻々と表情を変える海と夕景が、食事の時間そのものを特別な体験へと昇華させてくれます。ホテル内の和食店でありながら、暗さを抑えた開放的でモダンな空間は、落ち着きと心地よさのバランスが絶妙です。お料理は旬の地元食材を中心に、繊細で美しい一皿の連続。伊勢海老の洗い、とろかます、ふぐなどのお刺身も新鮮で、焼き物の伊勢海老は濃厚な味噌が格別。締めのてこね寿司と握りまで、最後まで満足度の高い内容でした。一皿ごとの丁寧な説明と、距離感の心地よい接客も印象的。志摩の食材を通じて、和食の奥深さと進化を感じられる、伊勢志摩滞在中にぜひ訪れてほしい名店です。
| 名前 |
和食「浜木綿」 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0599-43-1211 |
| 営業時間 |
[火水木金土日月] 7:00～10:30,11:30～13:30,17:30～22:30 |
| HP |
https://www.miyakohotels.ne.jp/baysuites/restaurant/hamayu/index.html |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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志摩観光ホテルのベイスイートに宿泊した際の朝ごはんで利用。4階に位置するが、英虞湾の景色が素晴らしいロケーション。前夜がラ・メールでのフレンチフルコースだったため、胃腸の疲れを考慮して、コチラの和定食をセレクト。見ての通りの品数に選べるご飯で海の七草粥をチョイス。味噌汁は地元の美味しいアオサがたっぷり入ったもので、朝から幸せな気分に。特段、これといって特徴的な朝食ではないが、食べるだけで健康になったような錯覚のするものだった。