軍鶏の旨み、透明感の一杯。
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しなそば天味の特徴
特製軍鶏しなそばは、あっさり系の鶏出汁スープが特徴です。
丁寧に揚げられた上天ぷら定食が気軽に楽しめます。
ジャズの流れる綺麗な店内で上品なラーメンが味わえます。
特製しなそば1300円 (しょうゆ味)、麺が柔らかめと感じてしまった。提供前に足される調味油としょう油味が合わないと感じた。大盛り無料。レビューポストで岩のり追加。特製に岩のりだと結構海苔だらけになるのでバランスを悪くしてしまった。一緒に行った人が食べてた塩そばは美味しかった。塩そばなら星4。
2023.02【注文したメニュー】・特製軍鶏しおそば・鶏飯軍鶏の旨みがギュッと詰まったスープは、繊細ながらもしっかりとしたコクがあり、思わず飲み干したくなる美味しさ。でも、鶏飯でお茶漬け風に楽しみたくて、ぐっと我慢しました。菅野製麺所製の中細ストレート麺との相性もよく、トッピングも丁寧に仕上げられていて、全体のバランスがとても良かったです。途中で添えられた柚子胡椒を加えると、爽やかな辛みがプラスされて味変も楽しめました。鶏飯はスープをかけてお茶漬け風に。〆にぴったりな一品。満足度の高い一杯でした。
ひとつひとつが丁寧さを感じました。柚子胡椒を出して頂きましたが、生の柚子からの手作りで、塩ラーメンと香り高い柚子胡椒が最高でした。スープもあっさり過ぎず、深みがあって、とても、美味しかったです。次は醤油も頂いてみたいと思いました。ありがとうございました。
お昼時に訪問。タイミングが良かったのか貸切状態。・綺麗な店内と職人風貌の店主。店員も上品な接客で店の雰囲気を作り上げています。・綺麗に盛り付けされたラーメンは！店主の強いこだわりが感じられるビジュ。スープは丸鶏から丁寧に抽出しているそうで、雑味がなくあっさりとしています。好みになりますが少し醤油味が強く感じました。とはいえ、美味い細麺にからむスープ、メンマ、特にチャーシューはとても美味しいです。四角い岩のり？は風味が強く、いいアクセントになってます。サービスの磯のりは、半分の量でいいですね。サービスでもらってたから残せないと思い、全部食べたけど多すぎる。そして、四角い海苔の方が風味があって別段に美味しかったです・実食中、客は私1人。店主は丸鶏を仕込んでます。そのうち、厨房のエアコンフィルターの掃除が始まりました。仕込み中です。食事中です。どんなに綺麗な店作りをしても、どんなに綺麗なラーメン、こだわりのラーメンを作っても、食事を楽しみたくて座っている客への気遣いが無い。聞こえてきた会話は載せませんが、店内が汚れるのを気遣って外でフィルターを掃除してくれた店員さん。ありがとう・店主の自己満での店作りを進めるなら、激戦業界で生き残るのは難しいと感じました。
食べログで気になっていて保存してたお店しなそば天味さんに行ってきました日曜オープンとほぼ同時天気は少し小雨店内入ると2組ぐらいいらっしゃいました食券を先に買うスタイル現金のみ1000円札しかはいらないです(両替してもらえました)ちょっと洒落た感じの和を感じる店内味にこだわりをもってやってますとにじみ出る店長さんしなそば味玉を注文私としては珍しくとろ肉ごはんも麺は有名な菅野製麺所個人的に好きな細麺ですスープが無駄なもの使ってないとホームページでも言ってるけどほんとにそんな感じで不思議なことにとろ肉ごはんを食べてこのしなそば食べると旨みが尚わかる！と思いました次はしおそばも食べてみたいです！美味しかったですご馳走様でした。
あっさりとした優しい味わいの中華そばが食べられるお店です。スープは旨味がしっかりと感じられ、脂っこさがなく、飲み干せるくらいすっきりしています🍜麺は中細のストレート麺でスープとの絡みもよく、最後まで飽きずに美味しくいただけました。チャーシューも柔らかくて程よい味付けで、全体的に丁寧に作られている印象を受けました店内はこぢんまりしていますが、清潔感があり、一人でも入りやすい雰囲気でした✨がっつり系ではなく、あっさりとラーメンを楽しみたい時にぴったりのお店です。また近くに来たら立ち寄りたいと思います🙂↕️
【蒲田の行列店】夏限定！〆の追いレタスが斬新な濃厚冷やしごまそば■ 利用シーン情報利用シーン： 平日のランチ誰と： 一人で混雑状況： 11時頃に訪問し、空席あり予算： 1人あたり 約1,100円■ 良かった点【料理・味】夏季限定の「冷たいごまそば」を注文。濃厚でクリーミーなごまダレが、コシの強い中細麺によく絡みます。自家製ラー油は辛すぎず、風味豊かで絶妙なアクセントに。卓上の花椒油や辛みそで味変できるのも楽しく、最後まで飽きずに食べられます。〆の「追いレタス」で驚くほど後味さっぱり！計算され尽くした一杯でした。【雰囲気】L字カウンターのみの、清潔感がある店内です。店主さんの調理を目の前で見ることができ、ライブ感があります。【接客】店主さんが「いらっしゃいませ」と優しく声をかけてくださり、とても温かい雰囲気です。スタッフさんとの仲の良さも伝わってきて、お店全体がアットホームな空気感に包まれており、一人でも居心地が良かったです。【コスパ】この一杯で味変から〆まで楽しめることを考えると、1,100円は非常に満足度が高いです。価格以上の価値があると感じました。■ 気になった点「冷たいごまそば」は9月末までの夏季限定メニューなので、狙っている方は提供期間を意識して訪問するのが良いと思います。■ まとめ丁寧に作られた美味しいラーメンをカウンターでじっくり味わいたい方に心からおすすめします。特に、濃厚だけど後味はさっぱりしたものが食べたい、夏バテ気味だけど食欲をそそる一杯を探している、という方にはぴったりです。グループでテーブル席でゆっくり、というよりは、一人か二人でサクッと美味しいものを食べたい時に最適なお店だと感じました。
とても綺麗な店内で、特製しなそばと特製しおそばをいただきました！スープがとっても美味しく、4種のチャーシュー・メンマ・煮卵・磯海苔・ねぎと一緒にいただきました！お好みでのせられる柚子胡椒がいいアクセントになり、とてもとても美味しかったです！お店の方（店主さん？）から感じのいい挨拶やこまめなお声がけもあり、気遣いを感じられてとても快適にすごせました。ありがとうございました！また伺います(^^)
店内はジャズがかかり、キレイな木のカウンターで期待も高まる。スープは、質の良い鶏ガラと丸鶏からとったスープと思われる。一口目、スッキリしているので少しコクとして煮干しが欲しくなる雰囲気もあるも、食べ進めていくうちに、これは鶏の風味を楽しむスープとわかり、どんどん箸が進んでいく。麺は、菅野製麺所のストレート麺。茹で加減も絶妙で麺の美味しさを楽しめる。大盛りは無料なので、途中黒七味や胡椒で味を変えるなら多めでもよいかも。スープは、無化調だからか自然と飲み干してしまった。夜22時までやっているので締めのラーメンとしてもよい。以前は美味しい天ぷらを提供していたお店だが、ラーメンも本格的。丸鶏清湯スープ、多くの人が頼んでいた塩味と鶏めしも気になる。※レビューに対してお店からのコメントがあるものの、すべて内容が全く一律同じである点、またボリューム多くレビューが見づらいのでユーザー目線ですと、あまり好ましくはないようには感じる。
| 名前 |
しなそば天味 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3733-8960 |
| 営業時間 |
[日土] 11:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒144-0051 東京都大田区西蒲田７丁目３２−３ メゾンアストリア 1階 |
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【しなそば 天味 ＠蒲田】澄んだ一杯に、軍鶏の余韻。—————2024年9月のお話。同郷の幼馴染が東京出張ということで、飲んだ2軒目に訪問しました。天ぷら店から業態変更後に一度伺って以来、3年ぶりの再訪です。落ち着いた店内で、締めの一杯にちょうど良い空気感。—————◆軍鶏しなそば味玉軍鶏出汁と12ヶ月間醸造した醤油を合わせた、こだわりの一杯です。醤油ベースの淡麗系のスープはじんわりと旨みが広がり、飲んだ後でもすっと身体に染み渡ります。合わせるのは自分好みの細麺で、しなやかな啜り心地。チャーシューも食べ応えがあり、最後の一口まで飽きさせない完成度でした。