極太つけ麺と厚切り豚バラ。
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極旨の特徴
醤油のキリリとした香りが漂う、魚介系のスープが特徴です。
個人店ながら珍しいラーメン、つけ麺、まぜそばが揃うお店です。
厚切りの豚バラチャーシューがしっかり温められ、丁寧な仕事を感じます。
つけ麺200g950円をチョイスしました。爽やかで濃過ぎない丁度良い感じのスープで美味しいです。魚粉や桜エビの粉など味変できて良い感じです。トッピングもう少し充実していたら良いかなと思いました。店員さんは丁寧な接客でラーメン屋というよりカフェで食べている感覚でした。
熊本市南区富合町にあるつけ麺が旨いと評判のお店テレビで見て行ってみました国道3号線わ南に向け、城南方面に少し中に入ります元々は天草で営業されていたが、大病を機にこの地へ来たとのこと初めての訪問なので、食券機の左上つけ麺中盛300g冷麺を選択麺は太麺でしっかり冷水で締めてあるつけ汁は野菜の甘みだろうか濃厚で甘味のあるスープ長芋かな角切りのサクサクしたものがテーブルの各種調味料で自分好み及び味変。
テレビで紹介された事で気になって「極旨」に寄ってみました。注文した商品は、出来上がったら呼ばれるのでカウンターまで取りに行くシステムです。メニューは豊富なので色々楽しめたらと思います。
以前は本渡にあった時から通ってるお店。頼むのは浮気することなくいつも【まぜそば】あげ玉、山芋が絶妙にいい味出してる（笑）でも、人気は【つけ麺】みたい。ご主人が病気を患い、お客さんへの負担が少しあるかもですが、テーブルでも説明されてますし、美味しいラーメンが食べれるなら問題ないかと。ここの【まぜそば】はきっと全国どこ探してもないくらい絶品なんで是非食べてほしい！！
以前から行きたいと思っていたお店。店主さんが体調を崩され、復活されたようです。並ばずに入れました。他に数組。店内は新しく綺麗です。食券制で、配膳セルフでした。つけ麺大盛り400gを注文麺は太麺ストレート。スープが独特の魚粉系で全然塩辛くない、甘いスープです。粘度が高く餡掛けのようです。そのまま食べると恐らくスープ足りません。そのまま頂くと？？ですが。このラーメン屋さん侮るなかれ、味変オプションをふんだんに用意されています。つけ麺には、珍しい塩味効いたスープ割スープがセルフである。テーブルにも味変セットが色々あります。お好みで自分好みの味変できます。スープ割スープが美味しかった。ご馳走様でした。追記らぁ麺も食べてみた。つけ麺よりこっちが好みです。ベースの味は同じで甘めの塩味がかなり控え目。ラーメンとしてまとまってるのはこちらです。
九州でも豚骨ラーメン以外のお店が増えてきて嬉しいですね。つけ麺(普通200g)850円を券売機で購入して頼んでみました。セルフ形式でカウンターで食券を渡すと温かい麺か冷たい麺と聞かれ冷たいを選びました。麺線は特に特徴を感じませんでしたがテーブルには色んな調味料(魚粉・フライドガーリック・桜えび？)があり途中から味変えで桜エビを入れて美味しかったです。今度はラーメンを試してみたいと思います。
ラーメンは好き嫌い分かれるかな、と思いました。つけ麺とラーメンが選べるんですが、麺とスープを別の器にしたらつけ麺で、同じ丼にしたらラーメンという形。甘ったるいスープでラーメン出されたから萎えました。個人的に塩気と脂(乳化スープ)の効いたパンチのあるスープが好きな人にはここのラーメンは勧められないです。つけ麺の様に魚分が効いてて甘さのある優しい味が好みの方は合うかと。
個人店だと意外にも珍しいラーメン、つけ麺、まぜそばが揃うお店です。それぞれ並盛り、中盛り、大盛りが選べて、つけ麺だけ大大盛りが選べます。今回はつけ麺大盛りを注文。熱盛りか冷盛りを選ぶ事ができますが、つけダレが結構熱々なんで、冷盛りがオススメです。タレはやや甘めでこちらは好みが分かれてかと思います。その他、魚粉の香りが鼻を通ります。珍しいトッピングとしては山芋が入ってますね。その他、チャーシューは甘めのスープに合わせて調整してあるのか、やや糖分少なめで、しつこくないです。麺は太麺。個人的につけ麺は太麺派の自分にはヒットでした。美味しかったです。また伺います。
店内に一歩踏み入れると醤油のキリリとした香りと、九州で多い豚骨とは違う魚介系のスープのよい香りつけ麺は極太麺、ラーメンはそれより細めな麺汁もつけ麺は濃いめで味わい深く、ラーメンは麺に絡んでいい感じの濃さ初来店でしたが味変忘れて頂きました特記すべきは上に乗った豚バラチャーシュー厚切り3枚しっかり温められていて丁寧な仕事です←これができてないラーメン屋さん多いですよね脳出血で倒れられた後、復活して頑張っているご主人がされているお店1つ1つ丁寧に作られていますさっと食べて帰りたい人向けではないかもしれませんが、よい香りを嗅ぎながらワクワク待って、自分の番が来たときの感動を是非天草でお店をされていたときのお客様がわざわざここまでいらっしゃっていましたどんなお店かそれでわかると思います通える場所に美味しいラーメン屋さんができたことに感謝して、私も常連さんになりたいですごちそう様でしたおいしかったです✨
| 名前 |
極旨 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0964-42-8572 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
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まぜそばうますぎ！タイプっ！ネバネバ好きは食すべし！途中から酢入れたり桜エビ入れたりで味変してみてほし！！！