大人の隠れ家で味わう絶品創作和食。
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創作Dining旬希 -TOKI-の特徴
各地から仕入れる絶品食材を使用した料理が楽しめます。
夫婦で営む創作料理店ならではの美味しい雰囲気があります。
気さくな店主の面白い話を聞きながら食事を楽しめる体験が魅力です。
こだわりぬいた食材を最高のお料理で味わえます！雰囲気もよく、季節によってリピートしたくなるお店です✨️とてもオススメ！
本当に何を食べても美味しかった。大将の話も色々勉強になり食に対する考え方も変わりました。美人の奥様の味付けも最高でした。感じがよくてまた来月行こうと思います。笑笑食材は、もちろんのこと調味料も全て天然の物にこだわりが感じられて、素材の味を引き出すため本当に工夫されていると思いました。一度行ってみて下さい！何しろ食材が、素晴らしい👍藤井寺には、勿体無いお店です！
世界一美味しいと思います。なんのカッコもつけてない。でもこだわりはすごい！身体に良い食材、食材も丁寧に使われていて安全で安心して美味しい物を食べてほしいという気持ちが本当に伝わります。こだわりって激しめぐらいがいいんだなぁって思います。幸せになれるお料理ありがとうございます♪
本当に秘密にしておきたい素敵な隠れ家ですね。来客を少人数に限定して、大変丁寧にもてなして下さいます。食材、調味料、お酒、全てに拘りがあり、場所が違えばもっとお高いであろうと思われます。2回目訪問 20240708クエが入ったとの連絡を頂き、再訪。
食材のレベルが違う。全ての料理の質が普通の店では味わえない。店がほんまに隠れてるんですがいっぺん来て食べたら感動すると思います。
夫に誕生日に連れて来てもらいました。料理が本当に美味しくて最高の誕生日になりました。マスターと奥様、最高のおもてなしありがとうございました^ ^
気さくな店主と美人な奥さまが作る料理は素晴らしいです(^.^)
大人の隠れ家、各地で仕入れる食材も味も勿論絶品ですがマスターの話も面白いw
料理も雰囲気も全て素晴らしいお店でした。また利用したいお店です。マスターが食材に詳しくたのしませてもらいました。藤井寺にこんなお店があるなんて！！
| 名前 |
創作Dining旬希 -TOKI- |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
090-4037-3429 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 18:00～23:30 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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季節の旬の食材で創作和食料理でした。昨年まで藤井寺駅前の裏路地でお店を出店して、今春にのどかな兵庫県多可郡の古民家を改装し開業しています。山々に囲まれて自然豊かな場所です。経歴は羽曳野で喫茶店を2年、藤井寺で創作料理を5年、その間全国食べ歩きをして美味しい物を求めて契約漁師・農家・酪農家と交流してお店の食材調達に活かしています。お米は古民家含め600坪の肥えた土地で自家栽培のこだわり、化学調味料を一切使わず素材を活かした料理を提供しています。美味しい物を追及するとたどり着いた料理は最初から最後まで驚くべき美味しさコースに出てくる神戸ビーフは全国でも珍しいモネンシン不使用の契約酪農業者から調達魚は島根を中心に、船上で血抜き神経絞めをした最高級のものを熟成させ提供されています。印象に残ったものを列挙すると、牛すじ大根、マルカワの牛のたたき、加能蟹ほぐし煮、32.４キロの天然クエの刺身・唐揚げ・エンガワの昆布煮・天ぷら、出汁が抜群の里芋まんじゅう、ヒゲダイのムニエル、鰆の塩焼き、神戸ビーフ、足赤海老・原木椎茸・蓮根の天ぷら、穴子飯、ブルーバターグランブルチーズケーキ・・・ほとんど全部です。コースの最初から最後まで全て感動ものでした。朝食は自作自慢の新米で最高の状態で提供してくれます。新潟の南魚沼で食べたお米に負けない旨さでした。お店の前には溝があり清流にしか育たない梅花藻の花が綺麗に咲いており、小魚やサワガニがいました。お水がきれいで美味しい ＝ お米が美味しい。お薦めのダイニングです。コスパが良くリピート必須のお店です。