三次で出会うワニ料理の極み！
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フジタフーズの特徴
三次で味わえる貴重なワニ料理が豊富です。
ワニバーガーは注文後に作るので新鮮さ抜群です。
大将と女将の人柄とワニ料理の旨さが最高です！
優しいお母さんとご主人がいらっしゃいました。サメは臭みなど全くなく、美味しくいただきました。刺身から加工食品まで色々なメニューがあるので複数人でシェアするのもいいと思います！友達にもオススメしたいです！
以前より気になっていたので訪問。お店の雰囲気は、個人商店と小さな食堂が一緒になった感じ。中に入ると、お店の人が元気に挨拶をして致しました。メニューを見て、美味しそうなものがいっぱいあったのでかなり悩みましたが、刺身とわにバーグ（つなぎを一切使ってないワニのハンバーグ）を注文。（尚、150円＋でご飯とお吸い物のセットにできます）まず刺身ですが、生姜醤油で頂きました。モチモチしていてさっぱりしており、臭味は全く感じられませんでした。店主さん曰く「当店は生の鮫を使っているので臭味はでない」とのことでした。恐らく、説明なしで提供されても違和感なく食べられると思います。次にわにバーグですが、鮫とは思えないほどフワッフワな食感、ソースとの相性も良くご飯に良く合う。とても美味しかったです。再訪確定です。
わにの刺身 と わにバーガー🍔いただきました〜。刺身は臭みのなく美味しい。醤油と生姜をつけて食べるらしく、ワサビでもいけそうな感じはしました。わにバーガーはもはや美味しいハンバーガーでした😋🍔その他メニューが豊富でまたの機会を楽しみにします😊駐車場🅿️はお店の道を挟んだとこにあります。店主さんはフレンドリーでゆっくり頂くことができました。とても美味しかったです。
ワニ（サメ）の刺身、炙り丼、ウィンナー、焼きそばをいただきました。サメを食べるのは初めてでしたが全て普通に美味しかったです！イメージで臭みとかあるのかと思ってましたが、刺身も含めて全然感じなかったです。刺身は柔らかくて食べやすかったです炙り丼もタレの味も良くて美味しかったです。ウィンナーは少しパサパサ感はありましたがラーメンなにも付けなくても美味しかったです。個人的には焼きそばが1番美味しかったです！皮やいろんな部位が入っていたので良かったです。料理の臭みは気にならなかったのですが店内の独特な魚の匂いは少し気になりました。店主さんは気さくな方でサメ料理についていろいろ説明してくださいました。
初めて伺いました😊ワニ→サメ なのは知ってましたが 食べるのは初めて🔰😆イメージは アンモニア臭い でしたが 全く臭みはない 柔らかい 美味しい身で 衝撃的でした😲💦💦店内は こじんまりしたスーパーと イートイン出来るスペースがあります。テーブル席 ３つくらいかな？メニューは ワニを使った 丼もの ハンバーガー ソーセージ 等がありました。私はハンバーガー🍔CHOICE🎵連れは オーナーさんお薦めの ワニチャーシュー炙り丼CHOICE単品で 一押しの刺身も頂きました😋刺身はピンクできれいな身臭みは全くなく 癖のない 柔らかい美味しい刺身でした。ハンバーガーは 魚フライより柔らかかったです もちろん臭みもなく たっぷりのキャベツと照り焼き風の甘めのタレで美味しく頂きました😂チャーシュー炙り丼は 蒲焼きのタレ見たいな 濃いめの甘タレ 漬け焼きの身と炙った身の二種が乗った 米の進む味でした。 吸い物は皮が入った汁。歯応えを感じながら これまた 美味😋ハンバーガーにも丼にも 大根と人参と ワニの皮入りの酢の物がついてて コリコリ食感を楽しみながら頂けました。オーナーさんも奥様も たくさんお話に付き合ってくださり いろんなお話が出来て楽しい時間が過ごせました。こんなに 癖も臭みもなく美味しく頂ける 和邇(ワニ)料理色んな料理に 使えそうなのに 扱ってる店が 少ないらしく 広まればいいのにな～～って ホントに思いました。店内で ワニの身のブロックも 購入出来ます。(あれば…)(笑)ジビエ肉も 販売されてましたよ☺️何か 出来ることがあるなら 是非 お手伝いさせて頂きたいな～～と 思いました。😊一度 食べに行って見て下さい😂ちなみに ワニのコラーゲン入りのプリンも頂きました。カラメル部分が コラーゲン？(笑)癖も臭みもなく 普通に美味しく頂きました🎵明日の朝は プルプル肌かも～～😆
三次名物ワニ。定番の刺身だけでなくいろんなメニューがあり身は上品な美味しさで、モッチリした独特の食感も味わえます。ワニの炙り丼は皮目のコラーゲンが感じられてこれもお勧めです。お土産にワニバーガーもテイクアウトしました。予約しておくと鮫の種類別も楽しめますよ。最後の写真右側は希少部位の赤身でゴマ油と塩でレバ刺しより旨し(お手付き有り)
三次でワニ（鮫）料理を食べさせてくれる貴重なレストラン。隣りはワニの刺身などを買うことが出来る食料品店になっています。今回初めて訪問し、ワニの刺身とワニ炙りチャーシュー丼を食べてみました。女将さんの「先ずは刺身をお勧めします」という言葉どおり、刺身を食べてみる。透明感のあるピンクの刺身は、口に入れるととろけて行き、鮪の大トロかな？と思う食感。でも味、香りが違う。大将によればワニの刺身には脂肪が無く、コラーゲンなのだそうだ。だから口にとろけながらも、癖がない。そして美味しい！次に炙りチャーシュー丼。ワニの肉には筋が無いので、火を通したワニは鶏のささみの様な食感。でも味はもちろん全然違い、サッパリして美味しい。添えられていたワニの皮の酢の物もコリコリして美味しい。それぞれの料理に蘊蓄があり、大将の話を伺いながら、一口ずつ楽しみながら、美味しくワニ料理を戴きました。鮫にも色々な種類があり、今回食べた鮫の種類を伺ったら、青鮫だとの事です。料理は注文を受けてから一から作る様で、出てくるまでに時間が掛かりますので、時間の余裕を持って訪問しましょう。この店の凄い所は、刺身やチャーシューに留まらず、様々なカタチでワニを楽しませてくれること。評判のワニバーガーも食べてみたいし、ワニプリンも興味あり。でも、次回は料理としてほぼ全ての調理方法が網羅されたワニ御膳を食べてみようと思います。また保冷バッグを持参しワニの刺身も買って帰ろう！（保冷用の氷はお店の方で用意頂けるとのこと）。運が良ければレアな赤ワニの刺身も買うことが出来ます。ワニは毎日入荷するとは限らないので、訪問前に電話で確認したほうが良いです。
ワニバーガー！気になってて。 食べてみた！照り焼き味だったけど。やっぱりワニの味がなかなかだった。
鮫のどんぶり、コラーゲンたっぷりでおいしかったです。お店の方々も、すごくあたたかい対応をしてくれました。
| 名前 |
フジタフーズ |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0824-66-1082 |
| 営業時間 |
[日土] 11:00～15:00,16:00～18:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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ワニ料理の文化が残っているお店ですワニというのは因幡の白兎にも海に出てくることから分かるようにいわゆるワニではなく 鮫のことを意味します今でこそ流通技術が発達して内陸部でも魚介が流通していますが昔は 普通の魚は内陸部に運ぶまでもたないためサメのような腐りにくい海の生き物を食べる文化が発達したのですもちろん、今でもあえてサメを食べ続ける以上アンモニア臭さなどは生じさせず驚くほど上品に仕上がっていますお店の人曰く サメの種類も重要であるとかアオザメの身の方がモウカザメより優れるようです刺身の見た目は面白いですね外観は サシの入ったマグロやブリ系に見えますがこれ アブラではないのです中国地方 内陸部特有のワニ料理ここでしか体験できないものです。