ひつまぶし白焼き、味の冒険！
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うなぎ やじま。の特徴
天ぷらやじまの姉妹店で、静かなお店です。
若い板前が提供する、確かな味わいの天丼です。
名古屋の中心地出身の板前が腕を振るっています。
ひつまぶし上を注文。鰻がとてもサクサクで出汁を入れて食べると思わず笑顔が溢れるおいしさでした…！！わさびとネギを加えると最高です！土曜の開店と同時に入店したら入れましたが、その後続々とご来店や予約の電話。あらかじめ予約しておく方が良いかと思います。
関東風の蒸して焼くタイプの鰻屋さんここのお店でオススメは白焼きのひつまぶし他では食べられないひつまぶしですが、白焼きのまま、わさびと塩で食べて、柚子胡椒で食べて、タレで食べて、お茶漬けで食べてと多彩に楽しめるのである。ぜひ食べてほしいですね。
こんなにも関東のうなぎと違うのか！？蒸してないのでフワフワ感がないけど、パリパリでうなぎの味がダイレクトに感じられる。ひつまぶしは、そのまま、薬味と、出汁茶漬けと変化が楽しい。卓上の塩やタレで味付けも好みに作れます。関東の人は、遠征する価値ありですよ。
徳川美術館のあとに寄りました。来店は初めてのお店でしたが、とても丁寧に対応してくださいました。家族で訪れましたが価格も量も丁度良いです。娘たちは初めての ひつまぶし。私も人生で２回目。白焼きはテーブルの上に タレもあるので２度美味しい感じでした。食べ方も５通り＋１あるので、とても楽しめました。ご自身で確かめてほしいのです。おすすめのお店です。
うなぎ屋さんではいつも白焼き(+ご飯＋赤だしなどの汁物)を頂きます。こちらやじまさんでも白焼きを注文。ただ、ごはんの単品はあるけど、汁物が無い😳「うな重やひつまぶしにセットとしてつける赤だしはあるけど、単品では出していない。」との事。お茶碗のご飯＋汁物として出さないのには、白焼きを重やひつまぶしで提供するのと同じく何かしら理由があるのだろう…と思います。うなぎは上流の川魚の様なふわっとした身で、よくあるうなぎの様な脂はありません。あっさりパクパク食べられます。注文してから職人さんが焼くのとは違い、調理済みのうなぎをバイト(娘さんかな？)の女の子がホットプレートで温めて盛ってくれます。(長焼、カットしますか？と声をかけてくれたのでカットせずそのままで出してもらいました。でも温め直しのうなぎなので皮目が柔らかく伸びてしまうので箸で切りにくかったです😅カットするか否か聞かずにカットした方が良いかもしれませんね🤗)メニューには驚きの価格が載っていますが、こうやってコストカットしているそうです。(他クチコミより)私はうなぎを食べる目的が異なるので再訪は無いかもしれませんが、安くうなぎを食べたいという方向けのお店です。店内の衛生面はさほど悪くないですが、お手洗いの床(の人が踏まない辺り)や手洗いボウルの水垢を見るに、その辺りに気づくスタッフもいなさそうです…ここもコストカットかな😅よく見渡してみると、店内・お手洗いあちこちコストカットの様子が見えるので、低コストで出店して大きな痛手を負わないビジネススタイルかもしれません(知らんけど🤣)ただ、コストと一緒に品質やクオリティを下げるとスーパーやパック詰めにしたうなぎを出す吉◯屋などチェーン店で買うのと変わらない気がします。わざわざ個人店を出店するからには、それらスーパーやチェーン店ではなくこの店で食べる価値や意味が無いとリピートが得られなさそうなので、価格だけではない付加価値(意味)が必要になってくるのではないかな？と思いました。駐車場は並びの「天ぷらやじま」さん前２台、「うなぎやじま」さんの裏に２台。歩いて1〜2分の所に６台。どれも、天ぷらやじまさん、うなぎやじまさん共用だそうです。(写真参照)
お盆休み中で市内の有名どころは3時間待ちくらいになっていてやじまさんに問い合わせして何とか予約できました。カウンターが7席？とテーブルが2/4とこじんまりした店舗なので予約してから行く事をおすすめします。ひつまぶしの特上をいただきました。ご飯少なめなので私は大盛にしたら良かったなぁと思いました。女性でも十分食べられる量だと思います。特上は一尾で3800円なのでめちゃくちゃ安くもないです。
そろそろ、うなぎが食べたくなって来る季節がやって来ました‼️‼️.今回は、白焼きのひつまぶしを頂きます🤤❤️❤️ふっくら焼かれた鰻塩・わさび山椒・柚子胡椒・タレそして、お出汁でお茶漬けと色んな食べ方で楽しめる😍😍うなぎ自体が美味しいから楽しめる食べ方ですよね😆😆.僕の一推しは、塩+わさびです‼️まじうなぎの美味しさをグッと高めてくれて美味しく楽しめました❤️.ご馳走様でした‼️ぜひうなぎ食べに行ってみてください‼️‼️うま楽しかったです🐎🐎🐎ーーーーーーーーーー‼️今回の料理‼️『白焼きひつまぶし(上)』(3/4尾)〈3,300円。
白焼ひつまぶしをいただきました！皮パリッの身はふっくらで美味しかったです。まずは、塩と薬味、次に柚子胡椒で、鰻のタレもテーブルに用意されていて、うなぎのタレもかけていただけます！そして、出汁をかけてお茶漬けに😍個人的には柚子胡椒で食べるのが好きでした♥️またお伺いしたいお店です♪
白焼きのひつまぶしは珍しくレビューの評価も高いので初めてトライしました。やじま。さんの塩は天ぷら店の時からのファンでしたが、まさかこれ程相性が合うとは驚きでした。後半でタレをかけて頂きましたが白焼きはやはり塩ですね。出汁も旨みが出ていてお茶漬けも美味しくいただきました。今回は並にしましたが写真より少ない気がしましたので、次回は上を注文したいと思います。ご馳走様でした。
| 名前 |
うなぎ やじま。 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-719-0282 |
| 営業時間 |
[日月木金土] 11:30～16:00,17:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒461-0045 愛知県名古屋市東区砂田橋５丁目２−７ レジュネミズノ |
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ひつまぶしを注文しました。個人的には塩とわさびで食べるのが好きでした。ライブ前の昼食をとるため、予約して15時頃に伺いましたが、店員さんがライブに出るアーティストについて話しかけてくださったり、雰囲気も良くてまた来たいと思いました。