極上ヒレカツの柔らかさ、体験！
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ひれかつ専門店 美杉家 関店の特徴
飛騨豚を使用した柔らかいひれカツが自慢の専門店です。
清潔感あふれる高級料亭のような店内が魅力です。
技術を継承したとんかつの名店『太田家』の分店として評判です。
久しぶりにきました。ヒレカツ定食は安定の美味しさです♪味噌ダレとソースと選べますが、別容器で提供してくれるので好きな分だけ使用できるのが嬉しい配慮です☺️食券ですが、席に案内された時点でキャベツ大盛り、ご飯大盛り、選択できます。これも嬉しい☺️また白米が美味しい‼️また近々食べに行きます😊
品質良し、極上に柔らかくしっとりしたヒレカツ！！人気店とんかつ太田家出のヒレカツ専門店。太田家は行った事はないのですが、姉妹店で高評価。値段以上に納得です。店内は清潔で木の作りをベースとしたモダンな空間。ソース、ミソから選べますが、ソース。どちらも甲乙つけ難い。浜松の鳥居ソースはフルーティー。八丁ミソは甘さ控えめで濃厚。日曜日の開店と同時に伺いましたが、そんなに混んではいなかったのはロースが好きな人もいるからかな。コスパは良いのに、山盛りキャベツ、大盛りご飯無料。次は山田農園の卵を使用したヒレカツ丼を頂きたい。
2025/8/10岐阜県関市にある「ひれかつ専門店 美杉家」は、関の人気店「とんかつの太田家」から独立したお店です。ひれかつ専門店というこだわりで、とても柔らかな肉質で、サクサクの衣と驚くほどジューシーなひれかつは絶品でした。お店に入るとすぐに注文用の券売機があります。メニューは多くなく、基本的には、ヒレカツ定食とヒレカツ丼定食でした。チケットを持って、案内された席に座ると、お茶を持ってきていただいて、ご飯の量、キャベツの量、ソースか味噌ダレかなどを聞いてくれます。私は、味噌ダレ、キャベツ多目、ご飯は普通で頼みましたが、一緒に行った友人は、カラシ多目と頼んでました。また、机上には、岩塩、キャベツ用のドレッシング、七味があり、塩で食べてもOKです。味噌ダレは絶品でした。ヒレカツにとてもよく合っていて、久しぶりにうまいヒレカツでした。こだわりのヒレカツを心ゆくまで堪能できる名店でした。
ひれかつ専門店なだけあって、とっても柔らかくて衣サックリ、みそ味をお願いしましたが甘すぎず飽きのこない良い味でした。お店の雰囲気も良く店員さんの接客も上質でした。肉の素材も確かながらもカツ丼に使われる卵もずいぶんこだわっている様で、是非とも次回はカツ丼に挑戦したいと思います。
こんなに下処理の丁寧な柔らかいヒレカツは初めてでした。店員さんの愛想もよく快適でした。お店に入るとまず食券を購入するシッテムです。落ち着いてメニューを選ぶ余裕はありません。食券なので食事後に会計する必要がないことから、お店を出るときに店員さんに気づいてもらえると、「ありがとうございました。」「またお越しください」と感謝の言葉をかけてもらって、また来ようと思えます。でも忙しくて気づいてもらえないお客さんは何の声もかけられず淋しく店を出ていくことになります。それが食券なので別にいいのですけど。
とんかつの太田家さんの技術を継承した方がつ作り、飛騨豚を使用したひれかつ専門店。上ヒレカツ定食をいただきましたが、ふわぁとお肉が柔らかくてとっても美味しい。味噌だれとソースが選べます。（特上ヒレカツには２つのソースが付きます）お味噌、ソース、卵、揚げ油等々こだわりが有り安心していただけます！何より、岩塩と黒胡椒でいただくヒレカツは最高に美味でした！！私的にはさっぱりしててすごくお勧めです。脂クドさもなく完食出来ちゃいました！いつもは混み合ってると聞いていましたが、今夜は空いててラッキーでした🤞また、是非伺いたいです。
関の名店『とんかつの太田家』さんの分店です。最初に券売機でチケットを購入します。※現金のみ私はヒレカツ上（3切れ）1400円と飛騨豚メンチカツ（大葉入り）350円をオーダー。ヒレカツの味噌はソースで、キャベツ大盛り無料なので、大盛りに、ご飯も大盛り無料ですが、そこは普通盛りでオーダー。ご飯の美味しさが際立つ。あとはアオサ入りお味噌汁と漬物が付きます。青紫蘇ドレッシングやソースでキャベツをいただき、ヒレカツは、ほぼソースで食す。夫は、ひれかつ丼定食1150円と飛騨豚メンチカツ350円をオーダー。静謐な店内。丁寧な接客で申し分ないです。カキフライの時期は終わっていて、エビフライがオーダー可能。テイクアウトも出来ます。お値打ちなヒレカツなので、関方面に伺う時は、訪問したいです。蟹クリームコロッケや唐揚げ等のサイドメニューが充実すると尚良いのでは無いかなと思いました♡
今年になっていちばんのお店との出逢い♡真新しいのもあって清潔感満点💯まるで高級料亭かのような佇まいの店内。テーブルも椅子も、ランプも調度品も壁にかけられた琉球ガラスの花刺しに綿の木が一輪、とっても感動✨美杉のとんかつソースは無添加にこだわった３種のソースを独自配合。とんかつに合うソースを作られている。数種類のスパイスと完熟野菜、ソース屋さんの自社製造のお酢が配合されているとのこと。ひれかつの味わいを更にひきたてている。噛んでサクッとふわっと、すこーしほんの少しレアな揚げ加減、油っぽさはいっさい感じない。もちろん胸焼けなんて全く無い。ヒレが4切れ、きれいにスパッと切って盛り付けられたお膳もとても美しい。特性ソースと味噌だれ、が別の小皿盛りされていて、たっぷり堪能できて、たまに、盛られたカラシや、卓上のヒマラヤピンク塩だと思うお塩で、味変してみて！お塩で食すと、お肉の甘みが増してジワッと味わえます。お漬物も上品な小皿。ご飯もツヤツヤ。お味噌汁はアオサがたっぷりあって絶品、手抜きなしの品々が、満腹。今回は特上ひれかつ定食にしたので、丼メニューと次は頂きたい。丼に使用している卵は、山田農場たまごさんの卵で、純国産鶏もみじ鶏が産む見た目も味も濃厚なたまごだそうです。山田農場さんのたまご🥚そちらも気になります。本当に美味しかった。ミシュラン気づいて欲しい✨
2025.1.19初めは姉妹店の太田屋さんに行こうとしたのですが、満席で時間がかかるということで、こちらを案内されました。当方ひれかつの方が食べたかったのでよかった👍上ひれかつ定食とカキフライを頼みました。断面が綺麗なピンクで食欲そそる〜！！柔らかく、とても美味しかった。そしてカキフライも身が大きくてとても美味。店内も広く、居心地がよかった。総合的にとっても満足なお店でした👍
| 名前 |
ひれかつ専門店 美杉家 関店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0575-29-9355 |
| 営業時間 |
[金土日月火] 11:30～14:00,17:30～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒501-3902 岐阜県関市弥生町３丁目２−３７ ヤヨイビル １A |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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太田屋さんで修行された方が出したお店だと聞きて訪れてみました。とんかつは味噌一択なので、味噌派の人に向けたレビューです。とんかつも味噌も上品な味で、あっさりとしています。ひれカツで、衣も軽くサクッと揚がっているので、ご年配の方でも脂っこさが気にならないと思います。注文は最初に券売機にて発券するのですが、量も様々選べるので、少食の方にも凄く良いと思いました。味噌はマルコ酒造さんの3年熟成のもので、とても拘りのある味噌だそうです。私は昔ながらの継ぎ足しでやってそうな、もっとこってりした味噌の方が好みだったのですが、こちらの上品なひれカツにはとても良く合っていると思いました。