鹿島田の本物、濃厚家系！
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大﨑家の特徴
鹿島田で食べられる本物の家系ラーメンで人気の店です。
ネオ家系のハイブリッドが進むド濃厚なラーメンが魅力です。
仕事終わりにぴったりな一杯で心も満たされる場所です。
【260215】ラーメン並（950円）＋キャベチャー（200円）＋ライス食べ放題（100円）＋フォロワーサービス（キムチ）柔め、濃いめ、多め本日の朝食兼ランチは「大﨑家」さんへいざ❗️自転車を向かいのマルエツ有料駐輪場へ停め10時50分店着。２番手。入り口左手の食券機で表題を購入し待つこと８分着丼❗️ライスはセルフ。裏ガッパもあります。さらにはお水もセルフとなります。着丼まで軽くライスで腹ごしらえ。極みニンニクも追加。美味い。さてスープは鶏油の膜が浮かぶ大輝家系のガツンとキレのある濃厚なスープ。麺は柔めでモチモチ食感。キャベチャーと無料のキムチはライスやラーメンに投入して味変。キャベチャーはかなりお得でたっぷりのキャベツにゴロゴロチャーシューもたっぷり。ライスはお代わりまでして腹パン。ご馳走様でした‼️
鹿島田にある家系ラーメンのお店に行ってきました。店内に入り食券を購入します。特製ラーメンにしました。1250円です。卓上にはおろしニンニクなどのほか、刻みにんにくもおかれています。大輝系列なんですかね。しばらくして着丼。キャベツがすごい。まずキャベツをかたずけないと下にいけないですね。とりあえず、ネギの上に刻みにんにくとおろしにんにくを投入。キャベツを少しよけて麺をリフトオフ。チャーシューも結構入っていて、さすが特製という感じでしょうか。濃厚スープとよく合います。ライスは100円なのは米が高くなったから仕方ないかな。ごちそうさまでした。
鹿島田駅から徒歩5分程度にあります。家系の豚骨醤油の定番のラーメン。一番先に自販機にて食券を買いラーメンの好みを伝える。私的には麺硬め、油少なめにてオーダー。本当に美味しく頂きました。昼時から通しで夜まで営業しているので、混んでいる時間を避けて入れるのは良いですね。皆様、是非お試しあれ！
鹿島田の大崎屋で特製ラーメンを注文。家系の濃厚な豚骨醤油スープに、気づくと無性に食べたくなる中毒性があります。チャーシュー、味玉、海苔などトッピングも充実していて満足感◎。パンチはあるのに重すぎず、最後まで美味しく完食。定期的に通いたくなる一杯です。
大輝家の関係店と聞き、塩っぱいと覚悟していた。キャベツが乗っているので違ったのか？結構旨い。あぶら多めの硬めで頼んでちょうど良い。特にキャベツっぽさが中和されるのでお勧めだ。何処となく粘度を感じ、醤油に溜まりっぽさがある味玉ラーメン（中盛）を美味しくいただきました。昨今のコスパを考慮しても、再訪は直ぐには無いかもいずれ。
野方にある輝道家の流れを組む店で、今は蒲田にある大輝家グループのお店です！スープは輝道家譲りの豚骨先行型で、正油のキレを感じるストロングスープ！鶏油も良い感じで、ライスが最高に合いますね！麺は家系御用達の酒井製麺で、この強めのスープにも負けずに良く絡みます（やはり酒井製麺は美味しいです）チャーシューはレア感残る燻製タイプで、柔らかく本当に美味しいです！そして卓上にあるライス用ニンニク（ニンニクを刻んだものを正油タレに漬け込んだもの）はライスとの相性抜群で、ライスを注文した方は、是非！本当に美味しい一杯でした！
鹿島田で唯一本物の家系が食べられる店だと思う。開店時より確実に美味くなっている。日によってバラツキがあるもののスープのキレもあり、燻製チャーシューはかなりジューシー。麺は酒井製麺。最近、女性の店員さんは居ないが、皆さん元気も気づかいもあり◎。このクオリティを続けて更に質を高めて言って欲しい。再訪限定の焼き豚バラチャーシュー麺をオーダー。しっかり燻製も残り、柔らかな豚バラで美味しかった。豚バラなのでやや柔らかく脂っぽさはあるため、通常の燻製チャーシューと好みが分かれそう。濃厚スープと合うのは通常のチャーシューかなとも思う。再訪煮豚チャーシューをオーダー。燻製は当たり外れあるが、煮豚はどれもジューシーで最高。
鹿島田の横浜家系ラーメン。家系としては醤油先行型だが家系を疑うくらいに粘度が高く塩味が強い。店内調味料から大輝家系、安定の酒井製麺のぱっつりだがスープ塩味が勝ちすぎて良く分からない。燻製チャーシューはほのかに香る噛み締め豚。ライスはおかわり仕放題。事前にかなりしょっぱいとみていたので、海苔５枚とほうれん草を注文。卓上調味は、おろしにんにく・刻み生姜・醤油漬けにんにく・豆板醤・お酢・黒胡椒。家系が塩っぱすぎる人には向かず家系好きでもかなりの塩分量で、ハマる人にはたまらない唯一無二の立ち位置と思われる。外国人３人店員さんはオペ早く回転率高い、元気ではっきり挨拶。空いてても奥の席から詰められるのは諸説かも。
平日ランチで初訪店。遅めなので先客2名。ラーメン並注文。スープは醤油のパンチが効いてしょっぱい。醤油先行が好きな方にはおすすめ。チャーシューは燻製が強く好みが分かれるかと。ライスは１００円で食べ放題。しかも刻み生姜と、ご飯に合う刻みニンニクがあるので、ラーメンと合わせる以外でもたべれちゃうので、とにかく家系食いたくてお腹パンパンにしたい人にはおすすめ。
| 名前 |
大﨑家 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
044-223-6566 |
| 営業時間 |
[日月火水木金土] 11:00～23:50 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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周辺のオススメ
2025年3月ラーメン並（900円）日曜開店直後の訪問。先客は3名ほど。硬めで並をオーダー。5分と待たずに着丼。スタンダードな家系同様、チャーシュー、ほうれん草に海苔3枚の構成。ネギはなく、スープの色味はかなり濃い目。見た目の通りにスープは醤油味が濃いが、しょっぱ過ぎて飲めないという程ではなく絶妙な美味さ。濃いとは思いつつ飲み続けてしまう魅力があり個性になっている感じだ。麺はスタンダードな中太縮れ麺で食べやすい。卓上には生姜、刻みニンニク、酢、豆板醤など豊富な調味料が用意されている。途中でお酢を入れると少しサッパリ風味に味変できこれもなかなか美味かった。食べてるうちに店内は満員になったようで、なかなか繁盛店のようだ。高評価もうなづける。ライスを頼んでいるお客さんが多かったようだが、確かにライスを食べるためのスープと言う感じだ。キャベチャーなども気になったので、また近くに来たら立ち寄ろうかな。ごちそうさま〜