麻布十番で極上ラビオリ体験。
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Ubriacare(ウブリアカーレ)の特徴
真っ赤なビル入り口が印象的な、十番の隠れ家的イタリアンです。
コンソメとラビオリは特におすすめで、深夜のちょい飲みに最適です。
神経締めの魚やジビエ料理が楽しめる、繊細なイタリアンを提供しています。
振り返り写真ＵＰ(２０２４．０２)イケメン若手シェフ＆超オサレな内装の店です。珍しい｢半生パスタ｣を使った皿は超一級品。一方で焼き系は疑問を感じる皿が多く、歪な修行をしてしまったシェフという印象です。（独立が早すぎたかな・・・）佐渡産ヒラメのロースト(\2200)はソテーした身肉をオーブンで仕上げるスタイルですが、香ばしさを感じない不思議な仕上がり。食感はソテーらしからぬフワフワで、味は悪くない、というか何も知らされずに食べると素直に美味いと感じると思います・・・が、ローストという表現に書く以上は少し香ばしさを出してほしいですし、焼くからこそ出てくる皮目の脂の旨味と香りを感じさせてほしいかも。
十番のこじんまりとしたイタリアン。照明が落ち着いていてホッとします。一品一品が丁寧でおいしいです。一皿の量が少なめなのでワインとお料理を色々ゆっくり楽しみたい者としてはありがたいです。
ビルの入り口が真っ赤なのでドキッとしますが、店内は落ち着いていて、お料理やワインもとても良いです。
近所の飲食店からのご紹介で来店。紹介するだけあり、イタリアンの隠れ家的な良い店です。カウンターと、小さいテーブル席が数席あります。お薦めはもちろんカウンター席。店主がお料理しながら、お客様と会話して楽しませ、その後はお料理の味で2度楽しませる。ビールはヱビスの瓶ビールあります。ワインは種類も豊富で珍しいの多数あり楽しめます。地元を中心とした、質の良いお客様達に愛されてるお店です。
イタリア地方のお料理とワインが楽しめる雰囲気の良いワインバーでした。日本の食材もこだわっているようでした。美味しかったです。
コンソメとラビオリが最高でした。48時間をかけて丁寧に作られたんです。癒される味でした。ペンネも大好きでした。ピリッと辛い、またおかわりしたいと思っていました。クレームブリュレを自分で焼くのも体験できて、楽しかったです。ワインのセレクションも豊富で、お勧めします。シェフ斉藤、本当に美味しかった。ありがとう。また行きたいです。よろしくお願いいたします。The consommé and ravioli were amazing. The clear broth taste was so soothing. It took 48 hours to tenderly prepare. I love the pene as well, it has a spicy taste and I wanted to get a second round of it. I was able to “fire up” my creme brulee and it was so much fun. There is a great wine selection as well, highly recommend this restaurant to everyone. I definitely want to go again to enjoy Chef Saito’s original dishes!!
深夜のちょい飲みにお薦めの麻布十番オステリア！麻布十番の網代公園前にあるビルの4階にお店があります。一階のレッドカーペットの様な廊下からエレベーターで4階へ黒い暖簾を潜り入店。コンクリ－ト打ちっ放しでシンプルな内装の隠れ家的雰囲気がある店内はL字形カウンタ－6席、窓側にテ－ブル席があります。カウンター席に案内されました。「Ubriacare」の店名は伊語で‘酔っぱらう’の意。こちらのシェフは4州(エミリア・ロマ－ニャ モデナ、トレンティ－ノ・アルト・アディジェ ボルツァ－ノ、シチリア アグリジェント、ロンバルディア ミラノ郊外)で2年伊修業、恵比寿の「オステリア・リベラ」出身のようです。私が利用した深夜の時間帯はシェフ1人のワンオペ！ちょい飲みには嬉しいグラスワインも色々！先ずはグラスの泡からオーダー。深夜にお伺いしたのでお料理は軽めのお任せをお願いしました。どのお料理も厳選された素材の持ち味を活かした完成度が高いお皿です。火入れ、パスタ、味付けにシェフの技量の高さを実感。素直に美味しいですしお酒が進みます。必然的にグラスの白、グラスの赤、そしてグラスの泡もいただき満足して帰りました。麻布十番で締めのお店として利用していますがディナーのコース料理もお薦めですので是非ご利用下さい。
深夜まで厳選した食材で作られた特別で繊細で身体にも嬉しいイタリアンが食べられる。ワインも良いセレクション。他にはない居心地に良い特別なお店。リピート間違いなし。
ジビエ料理と神経締めの魚を食べました。シェフ自ら群馬県に買い付けに行っているそうです。食材に大変拘っているイタリアンで大変美味しかったです。シェフはワインにも詳しくて大変美味しいワインが飲めました‼️
| 名前 |
Ubriacare(ウブリアカーレ) |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
03-3457-5777 |
| 営業時間 |
[木金土火水] 18:00～2:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.7 |
| 住所 |
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2回目の訪問で前菜4品、ニョッキとリゾット、メインで子羊のローストをいただきました。食べたいもののわがままも聞いていただいて、全部がとっても美味しかったです！またすぐ訪問したいと思います！