昼はらぁ麺、夜はイタリアン！
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らぁ麺しら山の特徴
今年5月27日にオープンした新しいラーメン店です。
昼はらぁ麺、夜はイタリアンのユニークな二毛作営業。
鶏がベースのマッタリ系醤油スープが特徴です。
初めての訪問です。特製の塩ラーメンをいただきました。帆立の出汁加減がしっかり、そして丁度良く飲む動作がとまりません。麺の食感は、好みのパツパツではありませんでしたが、これはこれでとても美味しい。豚のチャーシューと鴨のチャーシューは、しっとり感が十二分です。特製の替玉は、チーズソースが絶品です。そのままでも美味しいのですが、スープと合わせても抜群に美味い！流石、夜はイタリアンのお店です。次回は、醤油をいただきたいと思います。
夜イタリアンで昼間だけラーメン屋なのは知っていてようやく行けました。頼んだのは特製醤油ラーメン！魚介の出汁がしっかり出てて、普通のラーメン屋さんでは出せない味。鴨肉も最高に美味かった！これはおすすめです。
ひやむぎみたいな麺ですが、美味しい印象。スープは醤油より、塩のが美味しいかも。海鮮丼は美味しかったけど、夏の冷やしラーメンは、冒険しない方が良さそう。他、大晦日に行ったら、おせち受取で賑わってましたので、昼より、夜のイタリアンに行ってみたいかも。
久米川駅北口から10分弱歩きます。周囲は住宅街。夜はイタリアン昼はラーメン営業ということで、当初あまり過度な期待はしておりませんでしたが良い意味で裏切られる結果になりました。初訪問なので王道の醤油ラーメンとも思いましたが、おすすめの特製秋のきのこラーメンを頂くことに(1500円)。先ずはスープ。丁寧に取られた澄み切った醤油ベースなのですがスッキリしつつ深い味わいでキノコの風味がしっかり効いています。そのスープに非常に合う硬めのパツパツ歯切れのよいストレート細麺。トッピングの豚チャーシューに鴨チャーシューまで丁寧に仕込まれたのが伝わって来る旨さです。あまりラーメンスープは飲み干さないのですが、このスープは思わず完飲してしまいました。ラーメンとしての単価としては高いかと思いますが、その値段に納得の味でした。再訪して違うメニューも頂きたいと思います。
西武新宿線「久米川駅」から徒歩約５分くらいの場所にある昼はラーメン、夜はイタリアンを提供するお店です。日曜日の１１時３０分頃に到着しましたが店内は満席で店外では２組のお客様が待っていました。待ち時間は約２０分で店内に案内されました。今回は季節限定の山椒香る特製醤油そばを注文しました。スープは山椒の香りがほのかに感じられスープ全体の味や香りを壊さない絶妙な加減で淡麗の醤油の優しい旨みがしっかり感じられます。麺は細麺でやや固めの茹で加減でツルツルで食べやすくスープとも良く合っています。チャーシューも柔らかく低温でじっくり調理され旨みが閉じ込められた感じです。スープまでとても美味しくいただけました。
2025/03/22お昼時に訪問。先客は数名。カウンター席に案内されます。口頭で３月限定の味玉 春の煮干しらぁ麺 1,300円を注文します。数分で着丼。見た目は上品な醤油ラーメンという感じ。桜海老、春の訪れを感じさせる筍、ローストビーフのっようなチャーシュー、海苔、レンコン、そして味玉が具材です。どれも丁寧に調理されているのが分かります。麺とスープのバランスも良く本当に美味しいです。アラ還オヤジなので替玉を躊躇しましたがプレミアム味付き替玉というのが気になったので塩桜の替玉 300円を追加で注文。混ぜて食べてくださいとの事で半分はそのままいただきます。中華細麺のパスタ風という感じで味わいます。上に彩られた桜茶がいい隠し味です。本当に満腹の大満足ですね。お店スタッフの感じも良くPayPayでお支払いしてご馳走様でした！
テーブルに運ばれてからわかるのは、見た目から美味しいこと。がばっと麺をすするのもいいけれど、スープをレンゲですするも一口じゃ止まらない美味しいスープでした。麺もスープに合ってとても上品。あぁ、美味しいなぁが素直な感想です。チャーシューは鴨と豚の2種で低温調理なのでうっすらピンクですが、しっかり加熱はされてるのでご安心を！鴨に至ってはしっかりローストされてるのが口の中でわかる、というより香るのが素晴らしい。お子さん連れのご家族がいたのですが、店員さんの心配りが心地よく、お客さんを大事にしているのが伝わります。対応も味も一級品、且つこれがホントの上品さだと感じ、また絶対に行きたいお店の一つとなりました。今回は醤油でしたが、次回は塩をいただきに行きますね！！
子どもラーメン無料イベントの日にたまたま被ってですが、来店（私は大人2人で来ました）お子様いる家庭でラーメン屋さんに行くってかなりハードル高いと思いますが、このイベントは素敵ですね。店員さんもとても丁寧な対応をされてました。塩ラーメンを頼みましたが、透き通ったスープ、細麺、めちゃくちゃおいしい牛と鴨のチャーシュー、食べた瞬間から幸せいっぱいでした。月によってまた別の味のラーメンがあるようなのと、夜また別のイタリアン？で営業しているようなのでまた伺いたいと思います！
『醤油らぁ麺+ローストビーフごはん(¥1000+500)』…てゆかコチラゎ今年5/27にオープンした昼営業ゎ『らぁ麺 しら山』でラーメンがメイン...んで夜営業ゎワイン＆イタリアンがメインの『キッチン.mao』とゆ二毛作営業の、昨年9月に閉店してしまった『汁なし麺専門店 Mendesign＠花小金井』の白山店主が移転開店させたお店...色んな意味で昼営業ゎ敷居が高くて全然来れなかったが、この日ゎすぐ近くまで来れたのでやっとの訪問を敢行ぢゃ♪...(-_-;)vとゆコトで平日の13:50に滑り込みセーフ♪...んで先客ゼロだったが、営業終了後の14時過ぎでも2人の来店を快く迎える営業姿勢ゎなかなかd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...取り敢えずデフォの上記ラー＆ごはんを口頭で注文したのだが、後で気が付いたが期間限定ラーも何気にあったんだね...(^O^;;てゆか約10分弱でラーとごはんがほぼ同時に提供される...んでラー＆ご飯を食べる為にマスクを外した途端に、厨房からちょいと顔を出してた白山店主に見事に顔＆HNバレ...(^O^; 何気に前店舗の最終訪問ゎ2020/3/11でソレまでトータルで2回しか行って無いのに、今でもまだ漏れの顔を覚えていたとゎコレっぽっちも思わなんだ...(^O^;;てか肝心のラー...鶏がベースと思われるキレやマロヤカさとゎ少し違う『マッタリ系』の醤油スープとパツパツ食感のMKWY製(？)中太麺ゎ漏れ好みでゎ無いがちゃんと( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ♪...何気に漏れ的にゎスープゎもっと鶏出汁を全面に押し出した豊潤に...麺ゎもっと柔らか滑らかでシナヤカなタイプをキボンヌ...何せ漏れゎ『古いタイプ』の初老ラヲタなので...f^_^;てかトッピの豚肉ゎやや薄切りながらも結構な大判でなかなか歯応えのあるタイプの薄味でd('∀'ｏ)ｲｲﾈ♪...でもコレ以外ゎ薬味の刻みネギのみなので¥1000にしてゎやや貧相...原材料高騰の煽りゎ間違いなくあると思うが、やっぱナルトorメンマ位ゎ欲しいなぁ...(^O^; まぁ別のラー店で実践されている『出汁殻の鶏肉』を多少なりともトッピするとゆ荒業もあるが...まぁこの辺ゎ店主自信の好みor力量もあるかなと...(^_^;てか『ローストビーフごはん』ゎ少し若い醤油ダレも含めてちゃんと美味しい♪...のだが、ややヲ肉ゎ噛み切れず食べ難い...また付属の薬味ゎ漏れ的にゎニンニクぢゃなくて生姜ぢゃないかなと...(^_^;んで気になる夜の営業なのだが、白山店主ゎ『是非来て下さい♪』と言ってるのだが、駅の反対側にゎ漏れ的常連店である「Encuentro」があるんだよなぁ...コンセプトの違いゎ多少あるけど、嬉しい悲鳴でもあり難しいトコなんだよなぁ...(^O^;---------------------------------------限定『極 塩らぁ麺(¥1100)』と『プレミアム味付き替玉 パルサミコ ビーフ(¥400)』…
| 名前 |
らぁ麺しら山 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒189-0013 東京都東村山市栄町１丁目22−１４ 斉藤ビル 1F |
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麺にも味がしっかりあり美味しい。しかしチャーシューは鴨、ももの2種類あるがいずれも味付け薄く物足りなさを感じてしまう。素材の味を活かす、麺を主役としているのかもしれない。