北千住の激辛つけ麺、旨甘絶品！
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Stand By Meの特徴
辛さは小辛から30辛まで選べる辛つけ麺が人気の店です。
煮込みの甘さと辛さが絶妙な熱々のつけ汁が楽しめます。
名作映画から店名が付けられた、北千住の新しいつけ麺店です。
北千住駅から10分くらい。平日の13時過ぎで待ち無しで入れました。食券制で現金のみ。野菜辛つけ麺の大盛りを注文しました。辛さは小、中、大と選べて中からにしました。麺は中太麺でモチモチとした弾力で麺のみでも美味しい。つけ汁は辛いよりも甘い感じが最初に感じる味噌ベースのつけ汁で麺との相性もよくとても好みの味でした。辛味は後から感じてきます！麺量は100円で大盛りで、もうちょい多いと嬉しいかなぁ、、店内かなり狭い空間のため、客がいると、食券買うのも、やや気を使う💦食べ終わりは席によって、客に立ってもらわないといけない場合もあるため、居心地はかなり悪め。
鶏つけ麺 1,070円を注文。熱々の汁と200gのちぢれ麺スープは美味しい。うまい！熱々なので、麺を入れてもぬるくなることもなく、そこが良い。つけ汁には肉が2種類、スープにも麺にもこだわりを感じるお店でした。ご馳走様です。
北千住の喧騒を少し離れた路地、わずか7席というこじんまりとした空間。注文は「辛つけ麺」。運ばれてきた石鍋は、まるでマグマのように赤くにたぎり、グツグツと激しい音を立てている。辛さは大・中・小から選べる。辛いもの好きを自認するなら、「中」では少し物足りなさを感じるかもしれない。だが、その赤いスープの奥には、確かな魚介の旨みとコクが潜んでいる。熱を帯びた麺をそのマグマへ潜らせ、一気に啜る。突き抜ける辛味の後に、重厚な出汁の風味が追いかけてくる。ここにチーズを投入すれば、風景は一変する。熱でとろりと溶け出したチーズが、激しい辛さを円やかに包み込み、背徳的なまでのコクを付加していく。麺に絡みつく赤と白。この力強いコントラストが、食欲をさらに加速させる。麺を平らげた後も、この物語には続きがある。残ったスープにご飯を合わせれば、最後はリゾットへと姿を変える。石鍋に残った熱が、米の一粒一粒にスープの旨みを凝縮させていく。最後の一口まで、その熱狂が冷めることはない。7席という限られた空間の中で、静かに、しかし情熱的にこの一坏と向き合う。食べ終える頃には、身体の芯から熱が溢れ出している。ご馳走様。
写真は辛つけ麺のチーズトッピングです。辛さのレベルが選べます。始めてだったので小にしてみましたが、辛いものが好きなので中、大も食べられそうです。ただ辛いだけではなく、甘味もあり美味しかったです！店員さんやお店の雰囲気もとてもよかったので、また行きたいと思います。
2025年1月再訪-------激辛つけ麺ではトップクラスに旨い。クセになる美味しさ。「あだちの輝くお店セレクション」辛い部門にも選出。休日の19時頃に訪問。待ち無しで入店できましたが、10分後には6人を超える待ち行列。店内はL字６席のみ、狭いカウンター。・辛チーズづけ＋小ライス石鍋で提供される熱々。鶏ガラと野菜の旨味に辛味が重なる濃厚スープ。柚子入りスープ割りで〆の追い飯も絶品なのでぜひ注文してほしい！
つけ麺、野菜、中辛。美味しかったです、そして甘みが強くて辛さを全く感じませんでした。次回は大辛で。出来れば水で〆る時に揉み洗いして、麺のぬめりをもう少し減らせるとより良いと思いました。スタッフさんは丁寧で感じ良いです。スタッフどうしで麻雀の話をしていて仲の良さを感じられました。
辛いラーメン（つけ麺）を出してくれるお店食券式店内カウンター席8席くらいレトロな写真貼ってあったりしてなんかムードありますグツグツしたつけ汁辛さは小辛中辛大辛、それ以上（30辛まであるっぽい）小辛であれば少し辛いの苦手な人でも汗流しながら食べられると思います食券の上に紙エプロンがあります今回は辛つけでしたが鶏つけもあったから今度はそっちも食べてみたいですねご馳走様でした。
連休ということもあってか列あり券売機で食券買って、並ぶ感じこのご時世で現金のみはもったいない25分くらい待って入店。辛さは選べるけど、中辛でもピリピリマスターも親切で、穏やかに食事できる店内は狭いので、多少横に気を使うつけ麺は、このあたりで辛つけ食うならここが一番かな食べ終わった後の柚のスープ割りは最初に頼んでもいいくらい辛いつけだれにマッチ。満足度高かったですまたきます。
写真は普通盛りに具マシ、プラス白飯。普通盛りにしたのを後悔する美味さ。そして白飯混ぜた後のスープ割りメシがこれまた美味い！ほのかなユズ風味が、後味をサッパリさせてくれる。もう少しつけ麺のスープを残すべきだったと後悔する美味さでした。しかし、設計ミスじゃないかと思うほど、想像以上に客席スペースが狭いのがとにかく惜しい。せめて券売機を外に置いた方が良いのでは…？狭さを差し引いての評価です。儲かって広い物件に移転して欲しいと切に願う。
| 名前 |
Stand By Me |
|---|---|
| ジャンル |
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| 営業時間 |
[日月火木金土] 11:00～15:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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以前から気になっていた、Stand By Meさんへ初来訪しました。本日は”辛チーズつけ”をお願いしました。食券を渡した時に辛さを聞かれなかったのですが、着丼した時に辛さ調節出来るのでと言われたので、ひと口食べて辛くして貰いました。小になっていたのを大にしてもらいました。まだ行けそうですかと聞かれたので、まだまだ辛くても大丈夫ですと答えたところもっと足しますか？と聞かれましたが、今日はコレで結構です、また来ますと返答。店員さんも気さくに声を掛けてくださり、麺も浅草開化楼の麺を使用しており、つけダレと合わせてとても美味しく頂きました。こじんまりしたお店ですが、席間には余裕もあるので少し並べば美味しいつけ麺を頂けると思いますよ。