霞ヶ関で味わう特製煮干しラーメン。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
煮干しらーめん 渡辺商店の特徴
入り口は奥まっていて、初めての方はちょっと分かりにくいかもしれません。
特製煮干しラーメンは新鮮な煮干しの香りが広がる美味しさです。
広い空間にL字カウンターがあり、家族連れでも安心して利用できます。
YouTubeで拝見していた経緯もあり、煮干しラーメンを味わうべく東松山を訪れ、当店にて食事をさせていただきました。店内は2025年7月に移転オープンされたばかりで、清潔感のある空間です。来店時は2025年8月で、店前駐車場は2台のみのご用意となっております。東松山駅から北上される際は、当店を過ぎた路地に入ると第二駐車場をご利用いただけます。第二駐車場は約6台分の駐車スペースを確保しております。煮干しラーメンの塩味は、私にとって未知の味でしたが、塩味でありながら甘みを含んだスープで、最初はさっぱりとした味わいでありながら、後から油分がしっかりと乗ってきます。麺はモチモチとした食感で、スープと絡み合い、満足感のある食べごたえを提供してくれました。味玉はプルプルとした弾力がありながらも柔らかく、食べやすく、鷹の爪は程よいアクセントとなっております。店内は落ち着いた雰囲気で、従業員のご夫婦と思しき方々の笑顔も印象的でした。
移転後10回訪問。煮干しを極めた先にある「シリカ塩」が至高。東松山に移転してから気づけば10回ほど通わせてもらっています。煮干しつけ麺、特製煮干しらーめんと一通りいただきましたが、個人的なイチオシは「シリカ塩煮干しらーめん」です。煮干しという、ともすれば好みが分かれるジャンルにおいて、ここまで雑味なく旨味だけを凝縮し、突き詰めている姿勢は本当に素晴らしいと思います。特にシリカ塩は、煮干しの輪郭がくっきりと際立ちつつも、円熟味のある塩気が全体を完璧にまとめていて、食べるたびに感動があります。「今日は煮干しを浴びたい」という日には、ここ以上の選択肢はありません。店主さんのこだわりが丼の中から溢れ出している、そんな一杯です。※店横の駐車場は3台、少し歩いたところに数台置けます。
✔︎特製煮干しつけ麺🍜だるま製麺の縮れ太麺。つけ汁は平子、白口、背黒の3種の煮干しを使用。シャバシャバだけど旨味と甘みを感じる。この甘みは背脂かな…チャーシューは肉感ありで美味しい。味玉は味がそんなに染みていなかった。最後はスープ割りで昇天💮
東松屋のオススメのラーメン屋さん紹介され訪問しました。つけ麺ならいいんですが、こう言う系の煮干しってあまり好みじゃないんです。とりあえずつけ麺を注文。まずは麺から…これがうまい。ちぢれ麺でもっちりした感触の麺。新宿だるま製麺を使っています。肝心なお味は…つけ麺なら個人的にはどろっと濃いめの方が好きです。そしてラーメンも少しもらいましたが、煮干しのえぐみがなく見た目によらず飲みやすい。煮干し苦手な人にはいいお店です。
【食事】⭐︎５「特製煮干しつけ麺」をいただきました。まず、顎が疲れそうなちぢれた食感かたそうな麺に見えますが、疲れないくらいにややかたい麺になってて、とても好みでした。小麦感も感じる美味しい麺です。その麺に絡んでくるスープも美味しい。スープの味は、小魚さんとサイボクのゴールデンポークの豚さんをメインとしている感じです。まず煮干しの旨味や風味がガツンときて、その後に豚の風味やあぶらの甘みがほのかに遅延してくる味で美味しかったです。割とさっぱりしているスープでスープの粘度も低いので、ちぢれた麺に絡んでとても良いなと思いました。「シリカ塩煮干しらーめん」も同行した人の味見でいただきました。シリカ…二酸化ケイ素を含む塩で旨味を引き立てるとか何とか。そんな聞き齧り程度なので私は詳しく分からないのですが、ガツンと塩味と煮干しが来て遅延してくる豚の風味や甘味はつけ麺と同じですが、こちらの方がさっぱり爽やかな感じの味でした。【サービス】⭐︎５まず、シンプルに思ったのが、このご時世で特製で千円ちょっと（R7.11月現在。以下の値段や量も同様。）なのが凄いなと思いました。また、つけ麺は、並が200gで中盛が300gから選べます。値段はどちら選んでも変わりません。（更に多くしたい人は追加で大盛あり。）特製つけ麺のトッピングは、海苔マシ、味玉、そしてチャーシューです。卓上には、白胡椒と一味唐辛子があります。【雰囲気】⭐︎４私が訪れた時は、接客担当の女性と調理の男性と２名でお店の切盛りをしていました。どちらの方もあたたかい感じで愛想も良く、居心地良かったです。帰りがけも「またお願いします」と丁寧に挨拶していただきました。ありがとうございます。強いていうなら、店外の雰囲気で１つ。店の前の駐車場が3台程度しか止められないのと、車間を考えたり道路がすぐそばな事を鑑みると、運転慣れしていない人にはストレスかもしれません。第二駐車場もあるとのことですが、よく下調べをしておかないとよく分からないと思います。ご馳走様でした。今度はらーめんも食べてみたいです。
土曜日の20時頃に来店しました。駐車場は店舗前に3台程度です。注文は食券制です。煮干しら一めんを頂きましたが煮干し特有の苦味が先にきましたが煮干し好きなので美味しく頂けました。麺は極太ちぢれ麺でモッチリしています。ただ量が少なく食べ足りなさが残りました。小ライスを頼んでいたので煮干しス一プをかけて食べたのでちょうど良いです。調味料はホワイトペッパーと一味唐辛子が有ります。ライスにス一プを掛け一味唐辛子を振って食べたのが絶品で2度の美味しさを楽しみました。
入り口が奥まってる場所なので初めての方は場所が分かりにくいかもしれません💦（丼丸さんの右横から覗けば見えます！）らーめんの方は麺\u0026スープの相性がとても良いです（麺は結構食べ応えアリ）亭主さんもメッチャ良い人です！！11月17日2回目の訪問！つけ麺ネギ増しコレ最高😆麺もつけ麺の方が合ってると思えるくらい本格的つけ麺。スープ割もあります👍
お寒うございます。寒みーのにチョイスはつけ麺でっせ。だるま製麺のネジネジ太麺はニボプースーとの絡みはあんまだけどなかなか悪くないわ。店主さんも感じイイしオススメのお店だね。
特製煮干しラーメンを頂きました。店主拘りの麺とそれに併せて考え抜いたというスープとのマリアージュに思わずうなりました。分厚く切られた二枚のチャーシューも程よい柔らかさで食べ応え十分。個人的には、添えられた海苔と麺を一緒に食べた時に磯の香りが鼻腔を抜ける感じが好きです。そして、霞ヶ関の伝説になることを期待させる逸品だと思います。ご馳走様でした。
| 名前 |
煮干しらーめん 渡辺商店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[金土月火水] 11:30～14:30,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
ニボ好きなら文句なし。肉めしも激ウマ。20260607日曜11:30駐車場は店横3台すぐ近くの第二6台本日先客無し。11:50分までの後客3組4名煮干しラーメン 900円肉めし 400円煮干しは頭とか腹とか関係ないんだよ全部煮込んで煮込む。といった感じで永福町大勝軒系の2倍はニボニボしている。食べた瞬間はエグって思いましたがコショウかけるとよい感じ。スープは存外さらっとしておりニボ粉に頼らずこの味を出すのはすごい。煮干しの塩分もありややしょっぱめです。中太のぷりぷりちぢれ麵がこのスープを吸い上げてとてもおいしい。量は普通のラーメンくらいで多くはないです。チャーシューは脂を全部搾り取りましたというくらい肉肉して固いです。スープの味に影響を与えないためかしら？逆に肉めしは脂乗っててホロホロ。豚ロースの脂身周りを肉めし用にして差別化しているのですかね。自分この肉飯2杯分を800円で肉丼として出している店があったら間違いなく常連になります。肉めしだけで勝負できるうまさ。塩気の強い煮干しラーメンと脂のってる肉めしの相性は某漫画風に言うとマリアージュです。店員さんも感じよいですしトッピングワンタンも気になりますし再訪確定です。