由利本荘市の生姜ラーメンで心温まる味！
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ゑびすやの特徴
由利本荘市矢島町の名物、生姜ラーメンが人気のお店です。
上品な塩スープにレモン酸味を添えたラーメンを味わえます。
ゴマ味噌坦々麺やチャーシュー麺もおすすめで、ボリュームも大満足です。
生姜ラーメンを頂きました。普段は塩ラーメンを食べない私ですが看板メニューという事で。透明に透き通ったスープを見た瞬間、薄っぺらな味を覚悟しましたが良い意味で裏切られました。あっさりでも化学調味料に頼らないスープは素晴らしい！麺や具材、全てのバランスが取れて調和した一杯は唯一無二。美味しいラーメンにわかりやすい個性など不要だと改めて思い知らされました。店主の舌や技術に敬服致しました。こってりや濃い味しか好まない人には向かないと思います。麺に改良の余地があると個人的に思いますがそれでも文句無しの星5。若いラーメン職人の方々に参考にして欲しい。
あの生姜ラーメンを注文。スープは透き通っていて塩ベース。レモンと生姜と最高な組み合わせです。店主もとても人良さそうな方でした。また食べたいと思う一杯でした。
３〜４年ぶりに行きました。地元の方中心に混んでいます。生姜ラーメンを頂きました。もやしとキャベツの塩味タンメンにレモンとおろし生姜が乗っているような感じです。前に食べた時にちょっと物足りないなと思ってたのを忘れて、また食べました。あっさりしすぎて物足りない。この次は味噌頼もうかな。味噌頼んでる方が多いようでした。久し振りに行きました。今回はチャーシューを食べました。あっさりですね。このご時世に安価なラーメンは嬉しいです。あと自家製ラー油もありました。最終2025.5.3
最高です！片道５００キロありますがリピーターです！生姜ラーメンはもちろん！比内地鶏の親鳥がトッピングされているのもあり、醤油らーめんもスープ最高にうますぎです！子供たちの食後のおやつサービスで大満足です！
お昼に来店しましたが生姜ラーメンのお店ではあるのですがあえてとんこつラーメンを食べてみました。あっさりと若干生姜の味もするかなと言う感じでおいしくいただけました。
なんと言っても生姜ラーメンでしょう。サッパリして夏場に食べたくなります。身体にやさしい味ですがクセになります。また、価格もどれも安く、店内もホンワカした雰囲気、地元に愛されるお店なのでしょう。
生姜ラーメンをいただきました。塩味ベースのとてもさっぱりとしたスープにレモンの輪切りと生姜のすりおろしがトッピングされています。スープに生姜を混ぜてみましたが、それほど生姜の味はわかりませんでした。レモンのスライスで、とても後味のスッキリしたスープに仕上がっています。個人的には生姜をあと3倍くらい欲しいですね。なかなか珍しいラーメンでした。
鳥海山に登った帰りによりました。クチコミで生姜ラーメンがおすすめとのことでしたので食べてみましたが、あっさりレモン塩生姜味で美味しかったです。注文してからラーメンが出てくるまでの時間も５分くらいと早く、ノーストレスでした！みなさんのクチコミのとおり、生姜ラーメンおすすめです！！
生姜ラーメンが人気のお店初見だったので自分はチャーシュー麺(大盛)友人はとんこつラーメンを注文。麺は細目のストレートで柔らかめチャーシューは脂身の少ない薄切りスープは濃いめに見えるがあっさりしていて胃に優しい。基本、お昼しか営業していないが土日は朝ラーもあるみたい。値段もお手頃なので、立ち寄る際は一杯如何でしょうか？
| 名前 |
ゑびすや |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0184-55-3555 |
| 営業時間 |
[月火木金] 11:00～14:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
〒015-0411 秋田県由利本荘市矢島町城内築舘１４６−１ |
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由利高原鉄道矢島駅から国道108号線を本荘方面に徒歩10分ちょっと、黒壁に「あの生姜ラーメン」のオレンジ色の文字が印象的なお店です。初訪問でしたが当然の様に「生姜ラーメン」を注文、昼時間を過ぎて混んでいなかったこともあり、すぐに出てきたどんぶりには、コーンと親鶏、レモンの輪切りの上に生姜がトッピングされていて、あっさりした中にも生姜が効いていてあまり食べたことのない美味しさでした。他には「ゴマ味噌担々麺」も気になりました。座敷4人掛けテーブルが5席、カウンター的に使用できる9人掛け大テーブルがあり、それなりの大人数やお一人さまでも入りやすい感じでした。