大石田の肉そば、奥深い味わい。
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大石田そばきよの特徴
大石田の来迎寺在来種そばが味わえる魅力的なお店です。
板そばと温かい鳥つけ汁の組み合わせが絶品です。
人気のため、休日は早めの来店がマストです！
GWでも並ぶ価値あり。もちもち食感に驚く十割そばの名店】大石田町で有名な「手打ち大石田そば きよ」さんへ。GWの5/4、11:15頃に到着して名前を記帳。この時点でかなりの待ちでしたが、呼ばれたのは13:10頃と約2時間待ち。ただありがたいのが、待ち時間中は外出OKな点。この日はその間に近くの千本だんごへ行きましたが、こちらも大行列で約1時間半待ち。結果的にちょうど戻ったタイミングで呼ばれたので、時間の使い方としてはかなり有効でした。今回注文したのは・冷たい肉そば（普通 200g）900円・温かい肉そば（大 300g）1,050円・板そば（大 300g）1,300円・温かい鳥つけ汁 ＋300円まず驚いたのがそばの食感。十割そばなのに、しっかりコシがありつつ“もちもち感”があるのが特徴的で、これまでの十割のイメージが変わるレベル。冷たい肉そばは、キリッと締まったそばにコクのあるつゆがよく合う王道の美味しさ。温かい肉そばは、出汁の旨みと鶏のコクがしっかり感じられてほっとする一杯。板そばはシンプルにそばの美味しさをダイレクトに楽しめるので、まずはこれを頼むのもおすすめ。さらに追加した温かい鳥つけ汁は、旨みが濃くて満足度高め。つけても、そのまま飲んでも美味しい。全体的にボリュームもしっかりあり、コスパも良好。行列は覚悟が必要ですが、それでも食べる価値ありの一軒でした。大石田エリアでそばを食べるなら、まず候補に入れたいお店です。
土曜日の11:30に到着、次から次とお客さんが入店民家の居間で食べる感じでした神棚あり、その隣に先代の遺影が掲げられていてます。最初にきゅうりの漬物、山菜、木耳がお通しで出ましたが、素朴な味で美味しい暖かい肉そばを注文、麺は二百グラム肉は鶏肉で、中までしっかりと味が染みてます汁の上に鶏の脂が凄く浮いてます脂も美味しいので若い人は平気でしょうけど、シニアのおばちゃんはキツイ、旦那にちょっと食べてもらいました。
初めて来店。お蕎麦がしっとりしており喉越しが最高。キリっとしたつけ汁も好みで美味しいお蕎麦を堪能。キクラゲ、大根の煮物、フキ（サービス）もどれも懐かしさを感じるお味で大満足です。ただ大盛りはもうちょいボリュームがほしいかも。七兵衛さんがちらつく。アクセスは大変でもそば好きは行く価値あり。
銀山温泉に行く前に蕎麦が食べたくて、駅から歩いてこちらに伺いました。早歩きで25分程度。最上川沿いを歩いていく感じになるので、天気が良ければそれも楽しいと思います。道路側は番犬？に吠えられて怖かったです。人気店と言う口コミだったため並ぶのかなと思っていましたが、平日の13時に入店して、既にランチ客はほとんど帰った後でした。入店したらいた蕎麦に鳥つけ汁を注文。いた蕎麦はしっかりしたお蕎麦でつけ汁は鰹の風味が強くて美味しかったです。追加した鳥つけ汁の鶏肉は出汁が染みてて美味しいんですが、蕎麦をつけるには弱くて、お吸い物みたいな感じでした。お漬物はウリみたいな方はピリ辛で変わってて、これも良かったです。駅から遠かったですが、全体的に満足出来ました。
土曜日の12時過ぎに5名で伺いました。さすがの人気店、店内は満席！入り口で少し待ってから入店することができました。今回は「板蕎麦」を普通盛りで注文。お蕎麦を待っている間、サービスで漬物をいただけたのですが、これがもう絶品！特に、山形県大石田町の名物である「ぺそら漬け」をさらに米麹で漬けたという茄子が、驚くほど美味しかったです。たくあんやキクラゲも箸が止まらないお味でした。メインの板そばは、とにかくコシがしっかりしていて食べ応え十分。個人的には、もう少し蕎麦の香りが強いタイプが好みではありますが、のどごしが良く、大石田の職人技を感じる一杯でした。大石田町は、最上川の流れとそば栽培に適した気候に恵まれた「玄そば」の産地だそうですね。古民家の落ち着いた雰囲気も素晴らしく、代々受け継がれてきた「家庭の味」でもてなされているような、温かい気持ちになれるお店です。県外からもファンが訪れるというのも納得のクオリティ。全体的に大満足のランチでした！私は北海道産の蕎麦粉を輸出して15年になります携わる以前から蕎麦をたくさん食べ歩いていました。個人的な好みは蕎麦の風味がある挽きぐるみの十割の田舎蕎麦が好きです。お気に入りで友人にも紹介したいお店のみ⭐️4越えインスタグラムには⭐️4、5だけアップします。IG:taiwan_natural_you
2025年12月17日にランチで13:42くらいに訪問しました。外観も靴を脱いで上がる店内も、住宅を店舗にしているような感じです。座敷テーブル・イスの席と座卓と座布団の席があります。親戚のお家で食事をしているような、懐かしい感じがします。「冷たい肉そば（親鳥入り） （普）200g」を注文しました。すぐにお漬物が配膳されました。お茶やお冷やはセルフです。お漬物は、高菜っぽいものとカブとスイカ（たぶん）どれも味付けがそれぞれ違っておいしいですね。お茶が進みます。8分くらいで配膳されました。海苔と白髪ネギがめずらしいですね。そばは、黒めの中太の平打ちで、ちょうどいい硬め。わしわしの食感がよいですね。つゆは、醤油のキレと甘さと鶏脂が強めがよいですね。鶏脂が弱めのお店もありますが、強めの方が好きです。一味唐辛子があいます。肉は、親鳥のコリコリした食感が、よいですね。そば湯が出てきて、それもいただきました。とてもよいお昼ごはんになりました。おいしくいただきました。ごちそうさまでした。
香りでほどける十割と鶏の旨味で締まる二枚看板◆今回の品◆板そば（普通盛り） 1,000円（税込）冷たい肉そば（普通盛り） 900円（税込）◆評価◆食べログ参考:3.61点（318人）総合：4.0点味：4.0点サービス：3.7点雰囲気：3.6点コスパ：3.9点◆こんな方にお勧め◆板そばと肉そばを食べ比べたい香り重視派に◆注目ポイント◆味 4.0点板そばは十割とは思えないほど滑らかでみずみずしく、口に含むと蕎麦の香りがふわりと立ち、程よい硬さの中に甘味がじわっと広がる。噛むほどに香りと甘味が重なり、県内でも上位に入る完成度。つゆは鰹の薫香が強く甘めで、たまり醤油を思わせるコクがありながら後味は意外と軽い。天かすは香ばしく蕎麦湯に合う。一方わさびは辛さ先行で清涼感や香りが弱め。冷たい肉そばは幅広で薄い麺がキュッと硬めに仕上がり、甘めで濃いめのつゆと鶏の脂が絡んで濃厚。白髪ネギが重さを和らげ、鶏肉の旨味も力強い。
名前を書いて20分程度で呼ばれて中に通され、注文してから、そこからが長かった！１時間ほど待たされやっと来た「冷たい肉そば」私にはしょっぱい！他の店の肉そばを何軒か食べてますが、ここは味濃過ぎて箸が止まりました。蕎麦もお肉も硬めです。美味しいんですけど、とにかくしょっぱい！連れの板そばのめんつゆも味見させてもらいましたが、濃縮タイプのめんつゆの原液のようでした。めんつゆって大事。先に出されたお漬物は大変美味しかったです。
山形と言えば…肉そば！娘夫婦の紹介で初めて伺いました。開店直後と言うのに、１０組待ち。隣接したテントで待ちます。順番を呼ばれ「肉そば特盛（麺４００ｇ）ネギマシ、肉増し」を注文。運ばれて来たのは…食べ応えのある蕎麦とコリコリの親鳥の冷たいそば！そえこれこれ。ヤッパリ山形のそばはこれだよね♪大変美味しかった。山形に来たら、また伺います。
| 名前 |
大石田そばきよ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0237-35-4245 |
| 営業時間 |
[水金土日月火] 10:30～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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冷たい肉そばをいただきました。つゆにコクがあってとても美味しかったです。そば待ちに供される手づくりのお漬け物も最高に美味しかったです。週末はめちゃめちゃ混雑しますので、昼時は覚悟が必要です。