四万温泉の特製おっきりこみうどん。
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郷土料理 蒼水庵の特徴
郷土料理のおっきりこみうどん専門店で味わえる。
平日オープン直後は静かな雰囲気が漂う。
川の風景を見ながら食事を楽しめる立地が魅力。
四万温泉のうどん屋さんです。おっ切り込みうどんという、群馬県無形民俗文化財にも登録されている、地元の名物うどんを食べられます。調理はセルフですが、店長さんが丁寧に説明してくれます。うどんは、白か青を選べます。青いうどんは珍しいです。うどんはもちもちで、かなりボリューミーでした。胡麻豆乳のスープも美味しいです。上州牛もジューシーでした。四万温泉に来たら食べたい、地元の味です。
店員さんの対応よく丁寧に解説してもらえます。美味しくいただきました。青い麺は色に関係なく美味しいです。是非食べてみてください。
落ち着いた店先と店内で群馬郷土料理おっきりこみうどんを、猪豚入りでいただきました。鍋が煮立ってから平太いうどんを入れ、外を流れる川のせせらぎを眺めなが5分待てば出来上がり。もっちり噛み応えのあるうどんです。しょうゆ味ですが、テーブルにあるカレー粉を入れ味変楽しめます。
お味、美味しかったです。豆乳の猪豚を食べました。ご馳走様でした。自分で作る感じが楽しく、店長さん？のお話も楽しいです。あとトイレがとてもキレイです。豆乳とカレー粉のマリアージュ？の発見はナイスです。私がマイナスに感じたのは、・お値段がちと高い。・味がやや濃い（これは好みです）・野菜が2倍くらい入ってると良い（これも好み）・お一人様利用ではありましたが、空いてたので窓際席にして欲しかった。です。悪く言うつもりは無いです。温泉地を盛り上げる気概を感じました。これからもがんばってください。
前日からお昼はここで！と決めて3人で訪問。数量限定のかやくご飯にひかれておっきりこみうどんと一緒にオーダー。店員さんが、かやくご飯はボリュームあるからおうどん小盛りをおすすめしてくださり、丁度いい量に。素敵にご陽気なオネェ様がお料理説明や写真撮影もしてくださって、我々大盛り上がり。胡麻豆乳でいただいたおうどんは野菜にも味がシミシミで美味しかった！この味にはカレーの味変もとってもよく合ってました。更に誕生日の友人がいたのですが「おめでとー！」と祝ってくれました。味も楽しさも大満足です！帰りバス乗ってたらも店の前でオネェ様が手を振ってくれてたのを発見。四万温泉に来られる方へのサービス精神がすごいなと感じました。
おっきりこみうどんを牛豚･醤油味噌の組合せでいただけます。特筆は四万ブルーをなぞった青いうどん麺。見た目に違いツルッといただけました。それととにかく店主⁉️のおっちゃんの抑揚のある喋りが面白い。それだけでなく四万温泉界隈のお店紹介や営業時間、うんちくをマップ使って説明してくれるので、行きがけに情報収集がてら寄るのが◎かと。
店主にクセのあるお店です。平日の夜20時に訪れましたが、快く受け入れてくれました。【おっきりこみ】郷土料理であるおっきりこみが食べられます。汁の味は、醤油か味噌が選べます。うどんよりも幅広い小麦の麺を、野菜の旨味が効いた出汁で煮て食べます。締めに、生卵とご飯を入れて、雑炊にして食べます。1人前の量が、一般の成人男性1人が、満腹するくらいでしたので、少食な方は、1品を2人でシェアするのが丁度良いと思います。また、「蒼水庵おっきりこみ」は、野菜のみなので、肉が欲しい方は「上州麦豚」または「上州牛」を注文した方が良いです。【四万ブルーレモンサワー】四万湖のブルーに見立てた、アルコールカクテルです。見た目は青いですが、味は普通のレモンサワーです。【サイコロチャレンジ】ドリンクを頼むと、サイコロチャレンジに挑むことができます。出目の内容は、1：店主に一杯ご馳走する（有料）2：なし3：振り続け、5回連続で出したら、次回来店時にカラオケルーム2時間無料4：ドリンク代無料5：なし6：ドリンク代半額です。実質、4と6が当たりです。チャレンジする、しないは自由です。【支払い方法】ある程度のキャッシュ決済に対応しています。
平日オープンと同時に訪問、お客は私1人。昼時はおっきりこみうどんだけの提供。まず、店員さんによるメニューの説明がありますがユーモアがあって面白いです^_^あまり食べる機会が無い猪豚の肉が乗ったおっきりこみを選び、猪豚に合いそうと言う理由から汁は味噌を選びました。麺は、通常麺と四万ブルーの麺の2種が有りますが…せっかくなので両方の麺が楽しめるハーフを選びました。何でも研究を重ねて開発当初より青が濃くなっているらしいです(笑1人用のIHコンロに鍋が乗った状態で提供され汁が沸騰したら麺を入れ、砂時計をひっくり返して砂が落ちたら完成です。注意事項としては麺をほぐしながら茹でないと麺が玉になってしまうらしいので気をつけましょう。茹でると麺の青がさらに濃くなり凄い事に…しかし食べれば普通の麺です、当たり前ですが。麺はモチモチとしていてとても美味しい。何だか、うどんと言うよりホウトウに近いです。ただ、ホウトウよりはツルッとした舌触りもあり、そこはうどん寄りなのかと。汁を醤油味にすればうどん感が増すかも。猪豚の肉は柔らかく、豚よりジビエ感のある香りもあり、やはり半分は猪何だなぁと感じました。店員さんとのやりとりも含めてとても楽しめるお店でした。次は温泉宿を素泊まりにして夕食を此方で頂くのも良いかもしれません。
三重県からはるばる四万温泉へ。朝早く出て目をつけていた蒼水庵さんに一番乗りできました。お店の駐車場はないので右手川に沿って共有の駐車場へ進みます。当日は温泉の祭りがあって一部制限されていましたが何とか止めて入店。四万川の青い流れが望める清潔な店内は雰囲気満点です。好みは分かれるかもしれないけど店主の口上はとても楽しかった。四万ブルーうどん。味は変わらないけどのどごしがちょっとなめらかとの説明に、ハーフ\u0026ハーフを注文。猪豚とおっきりこみ、色んな野菜のコラボは美味でした。翌朝のＮＨＫでお店が紹介されるとのこと宿で朝食前にテレビを付けると、まさに私が座った席でレポーターが四万ブルー食レポされていました。
| 名前 |
郷土料理 蒼水庵 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0279-26-9688 |
| 営業時間 |
[土日月火水金] 11:00～15:00,18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店の雰囲気もよく ソロ客なのに料理の説明も楽しく教えてくれました。気遣いも最高でおっきりうどん、炊き込みご飯も美味しかった！ドリンクバー付きで満足したよ。次も四万温泉行ったら絶対に寄りたい店だよん。