西日本一の美味しいうなぎ、丹波で！
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うなぎ 辻判(つじはん)の特徴
西日本一のうなぎを実感できる、美味しさが抜群なお店です。
落ち着いた雰囲気の和室で、個室での食事が楽しめます。
1500円でコーヒーとシフォンケーキ付きの贅沢ランチが魅力的です。
紅葉を見に行き、お昼過ぎに訪問しました。予約無しで行ったので、炭を落としてしまっていたようで、あきらめようかと思いましたが、時間は少しかかりますが、大丈夫ですよと優しく対応いただき、お言葉に甘えることにしました。店内は個室。料亭のようでとてもすてきでした。足元のホットカーペットもとても温かくて癒されました。うな重（一尾）を注文。外はカリカリ中はふんわりで最高に美味しかったです。肝串も一つ一つがしっかりとした形をしていてプリプリでとても美味しかったです。薬味の山椒もすごく風味があり満点でした。ありがとうございました😊
前々から行きたかった老舗 辻判さんへ、やっと行けました。予約したら、2階の御座敷にとおしていただきました。めっちゃ雰囲気がいい。これだけで期待は高まる😆まずはうまきと小鉢。背骨の唐揚げもオヤツにいただきました。もうこれだけで美味美味😋私は、オススメのひつまぶしをいただきました。最初はそのまま。次に、お出汁を注いでそのまま。最後は薬味を投入して……もう、美味しい‼️しか言葉がありません😆美味しくて笑っちゃいます😆😆😆外はカリカリ、中はほくほくジューシー。うなぎがこんなに美味しいとは、うなぎも喜んでいるでしょう😆😆駐車場もゆったりしてるから、車でも安心。しかし、道はあまり広くはありません。気をつけて走ってください。
久しぶりに美味しいうなぎを食べたいと思い、駐車場等あまり気にすることなく、落ち着いて食べれる店、、、ということでネットで辻判さんを見つけて早速電話予約しました。場所は、北近畿豊岡自動車道の春日インターチェンジ近くの「道の駅 丹波おばあちゃんの里」から南へ3km弱の場所で、専用の駐車場もあります。夕方は17時から再開とのことで、17時に予約させてもらいました。少し早めに着いたのですが、予約の席、というか個室！に案内してもらいました。畳敷きに椅子とテーブル、妻と二人でしたので、すごく贅沢な感じがしました。注文は、二人とも「うな重（七分）」としました。しばらくして、注文の品が来るとともに、山椒と追だしが来ました。山椒は2種類あり、使い方は、お店の方が説明してくれます。静かな環境でゆっくり食事することができました。うなぎは、皮がパリッとして、おいしかったです。吸い物もおいしかったです（途中で練山椒を入れて味変）。車でアクセスされる方が多いと思いますが、お店周辺は道が狭く、その割には車の往来があるので、注意して運転してください。また、機会があれば来たいと思います。
地元に美味しいうなぎ屋さんがある事をTikTokで知り、先日初めて訪問しました！個室に通され人生初のひつまぶしを注文、食べ方を教えてもらい大変美味しくいただきました😊2階に上がり、一番手前の個室でしたが近くで女性従業員がずーっと話してる声が聞こえてきてこちらが小声で話してました。他にお客さん居なくて手空きだったかとは思いますが、少し私語が過ぎます。肝心のお料理は薬味も充実しており大満足でした！また伺いたいです✨
今まで食べてきた中でダントツ1番の美味しさでした！皮のパリパリ感の焼き加減が最高です。タレもうなぎの味を消さない程よさで最後まで飽きることなくいただけました。味変もありでまた絶対来たいです！お店の方々のお人柄も素晴らしいです。
西日本一のうなぎと聞いていたけど、一口食べてみて納得でした。特筆すべきは皮の焼き加減。絶妙な焼き加減で食感と香ばしさを楽しめた。食感重視な自分としては食べた後の満足感が素晴らしかった。また何度も通いたくなるお店。
接客丁寧で感じよい。提供時間は結構早い｡タレの味がとても良い｡甘みのバランスとさらっとくどくないテクスチャ｡特筆すべきは練り山椒!!めちゃくちゃ気に入りました！文句なしの絶品！リピ確定！
年輪の里イベントの後、柏原からの帰りに鰻屋検索。評価も悪くはなく、たまたま『2024はばたんPAY』が使える表示も出たので突撃。丹波路春ドライブで20分余りで到着。田舎の住宅地の路地脇に広めの駐車場があり、斜め向かいのお店の中からモクモクと鰻焼きの煙と匂いに惹きつけられますが、併設のスナック入り口と間違えそうになりながらも入店。予約有無をスタッフさんから聞かれて無い旨伝えますと個室でなく大広間へ、待つ事2-30分 焦げ目の程よい表面硬、中ふわふわの重を味わえました。焼き方、味は善です。テーブルには追加タレに普通の山椒、別に柚入りの冷蔵されていたペースト状があり、この柚入りは新鮮な風味で鰻を引き立ててました。休日なのか、結構なお客さんが訪れてきました。通された一階の階大広間は大広間は配膳など行う女性スタッフさんの待機場所に近く、スタッフさん同士の会話がたくさんたくさん聞こえてきました。高速道路をつかわず、丹南篠山と春日インターの山越えで迂回するこの地道はよく利用し、そのルート上直ぐの処なので、また機会あれば、再訪するかもです。
丹波では珍しい鰻のお店。それなりの値段はするが、味は秀逸！！欲を言えば、もう少し皮は柔らかい方がよいかも。子供向けのサービスもgood！
| 名前 |
うなぎ 辻判(つじはん) |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
0795-75-0029 |
| 営業時間 |
[土日水木金] 11:00～15:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
|
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6人で伺いましたが、個々に提供されたうなぎの焼き加減にばらつきがありました。私のものはかなり強く焦げており、食べた際に炭のような苦味が口に当たって気になりました。旦那のものをひと口もらったところ、そちらはとても美味しかったため、正直損をした気持ちです。決して安い価格ではないので、焼き加減などの品質面をもう少し管理していただけると嬉しいです。トイレも新しくお店も掃除が行き届いて好印象でしたが、再訪は悩みます。