篠山の古民家で味わう絶品ボタン鍋。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
いわやの特徴
篠山の藁葺屋根古民家で囲炉裏を囲みぼたん鍋を味わえる店、冬季に特に人気です。
雪景色の中で味わう囲炉裏料理や鶏すき焼き、炭火で焼くアマゴ塩焼きもおすすめです。
山奥にある「いわや」という牡丹鍋（猪肉）のお店、本当におすすめです！本格的な猪肉を味わいたいなら、ここが間違いなく一番です。自然豊かな田舎にあるお店で、美味しい牡丹鍋（ぼたんなべ）をいただくことができます。店員さんの接客もアットホームで心地よく、お店の古民家風の佇まい（たたずまい）も素晴らしい雰囲気です。お店へ向かう道中のドライブも、のどかな田舎道でリフレッシュできて楽しめます。すでに2回行っていますが、ぜひまたリピートしたいお気に入りのお店です。心からおすすめします！
1月訪問。茅葺き屋根の古民家。ぼたん鍋で有名なお店。囲炉裏があって雰囲気も良く、ぼたん鍋は味噌ベースで見た目ほど濃い味ではなく、猪肉も全く臭みがなくて、やわらかく、自家製の野菜も含め、全て美味しかったです。追加でアマゴの塩焼きとささこがね（篠山伝統の餅）を注文し、囲炉裏で焼いて食べましたが、どちらもとても美味しくて、特に餅は炙って自家製味噌をつけて食べましたが、そのお味噌が絶品でした。
山の中にひっそり佇む囲炉裏料理のお店。お店へ向かう道中から空気が変わり、到着した瞬間に“特別な時間”が始まる感じがしました。囲炉裏を囲んで食事をするスタイルがとても風情があり、炭火の香りやパチパチと鳴る音まで心地よく、都会ではなかなか味わえない空間です。名物のぼたん鍋は、正直ここまで美味しいとは思っていませんでした。猪肉は臭みが全くなく、脂は驚くほど甘くて上品。噛むほど旨みが広がり、野菜や出汁にもその旨みが染み込んで最後まで感動でした。囲炉裏で焼く川魚も絶品で、皮は香ばしく、中はふっくら。塩加減もちょうど良く、お酒が進みます。店内は落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事と会話を楽しめるのも魅力。観光地の派手さとは違い、“本当に良い田舎の名店”という感じでした。料理だけでなく、景色・空気・時間すべてを楽しめるお店。また季節を変えて必ず再訪したいです。
先週土曜日、母と妻を連れて山菜を目当てに伺いました。今回いただいたのは「山菜鍋のコース」。山菜鍋、山菜の天ぷら、山菜ご飯、そしてあまごと、まさに旬を丸ごと味わう内容でした。【料理の感想】• 山菜鍋と天ぷら: 地鶏の出汁でいただくお鍋は期待を大きく上回る美味しさでした。タラの芽、セリ、コゴミ、ヨモギ、筍など、種類豊富な山菜がたっぷり！天ぷらはお塩でいただきましたが、サクサクの食感と春ならではの香りが口いっぱいに広がります。• あまごの塩焼き: 驚いたのはあまごの鮮度です。生きたまま目の前の囲炉裏で焼き上げる演出は圧巻。頭から骨まで余すことなく、丸ごと美味しくいただけました。【雰囲気】茅葺き屋根の古民家で、囲炉裏を囲んで食事をする時間はとても贅沢です。母も妻も非常に喜んでくれました。【全体の感想】三田の「花のじゅうたん」鑑賞と合わせて、最高の春の休日になりました。旬の山菜の力強さを感じられる、自信を持っておすすめできる名店です。これだけたくさんの種類の山菜を一度に、しかも最高の鮮度で食べられるのは、この時期の「いわや」さんならではの醍醐味だと思います！
兵庫県篠山にあるいわやさん。ぼたん鍋🍲で有名なお店で、11月3月までは、いつもいっぱいでなかなか席が取れないお店です。3回チャレンジして、やっと予約を取れました。丹波篠山の更に奥にあり、本当の山奥。こんなとこほにお店があるのかと不思議になるぐらいですが、途中でいわやさんの畑や田んぼの看板が出てきます。茅葺き屋根のあるお店で雰囲気は抜群です。店内に入ると全て囲炉裏があり、事前に注文していたボタン鍋が火がかけられています。炭もすごくいいもので、菊炭を使っています。鍋はもちろん味噌鍋で、濃厚な味噌のダシが本当に美味しい。これにボタン鍋の肉と野菜を少し入れて一煮立ち。そこから更に野菜を入れて一煮立ちと食べ方があります。また別でアマゴ焼きを注文。出てきたら、なんと生きているアマゴが串にささって動いています。これには驚き🫢30分づつ片面焼くのですが、頭まで全て食べれます。内臓も苦くなく全て食べれるなんてびっくりです。最後のご飯は卵を🥚中に入れてそのままご飯に掬うものです。雑炊ではなくてスープをご飯にかけるので、また違った味ですね。雰囲気もよく本当におすすめのおみせです/ご馳走様でした！
予約必須ですが、囲炉裏を囲った食事はめっちゃうまいです！普段出来ない体験が出来ます！生の猪がやはり旨い！別注ですが、ヘレステーキも旨い！
念願のボタン鍋 猪肉は分厚くでも臭みのないお肉でした時間制の席でしたが ゆっくり食べても十分時間内で楽しめますお野菜は急いで食べずお肉の出汁を吸わせて食べると絶品です最後の締めは残った鍋の出汁に卵を入れポーチドエッグのように固まったらご飯に乗せて出汁をかけて玉子を絡めながら食べますこれも最高でした。
お味は間違いなく美味しいです。雰囲気は最高でした。まず、囲炉裏を囲んで食べる事が日常ではないので、それだけでテンション上がりますね。毎年リピートします。
冬に行きたい囲炉裏を囲んで牡丹鍋◎大阪から車で約2時間。丹波山奥にある予約でいっぱいの牡丹鍋で人気の奇跡的に予約取れた「いわや」さんにいってきました！5時のオープン前から多くのお客さんがすでに行列になって待機してました(о´∀`о)あごめというお魚を初めて食べましたが美味しくて感動しました(*´∇｀*)牡丹鍋のお味噌のお出汁も、お野菜もとっても美味しかったです(^^)
| 名前 |
いわや |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
079-552-0702 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:00～19:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
|
周辺のオススメ
丹波篠山の豊かな自然の中に佇む、茅葺き屋根の古民家でいただく「ぼたん鍋」は格別です！囲炉裏を囲んで炭火で煮込む贅沢なひとときを過ごせます。美しく盛り付けられた猪肉は、厚みがあるのに驚くほど柔らかく、噛むほどに旨味が溢れます。特製の濃厚な味噌スープが、お肉の甘い脂や地元産の新鮮な野菜、キノコと絶妙に絡み合い、お箸が止まらなくなる美味しさです。日常の喧騒を忘れ、五感で郷土の味覚を堪能できる、わざわざ足を運ぶ価値のある最高の名店です。