名物ニボバタの旨味発見！
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中華そばまがりの特徴
煮干し中華そばの塩は、絶品との評判です。
隠れ家スポットで、見つける楽しみがあります。
現金のみの前払いシステムで、シンプルです。
〜追記〜和え玉めちゃくちゃ美味しい♪そのまま食って美味しい頼んだほうがイイよ！行ってみたかったお店です中華そば まがり間借りみたいです♪店舗前のコイパに駐車し開店と同時にお伺いしました！注文したのは煮干し中華そばえびワンタンのトッピング〜ツレは冷やニボ豆乳担々麺注文して先にお会計までしますちなみに煮干し中華そばは塩と味噌󠄀と醤油があります!中華そばなんで醤油だろ?って思って醤油にしたけど店主の個人的オススメは塩らしいです（笑）完全なるワンオペで何もかもライブキッチンで楽しいです♪調理風景見るの好きなんよね〜えびワンタンも注文を受けてから包みます！事前に仕込みした材料を手際よく投入し仕上げていきます提供されたラーメンは美しい!そして美味しい♪煮干しの風味豊かで麺も美味しい♪こりゃ塩も味噌󠄀も食ってみたい！替玉チックな和え玉もお願いしたかったけど店主は他のお客さんの調理で忙しそうなので断念！！ボリューム感が初見でわからんやったけ最初に頼まんかったんやけど最初に頼むべきでした追加注文し辛いです（笑）次は味噌󠄀と和え玉だなごちそう様でした!！
煮干中華そば1000¥先払い券売機無しワンオペです。カウンター6席テーブル2つで1つは使えません。チャーシュー鳥モモと豚、メンマ太いの2。ネギ無しで玉ねぎミジン切りがアクセント。香辛料たぶんクミンと思いますが、醤油にあいます。海苔も良い味です。ご馳走様でした。
なかなか場所が見つからず隠れ家スポット的なやつです。店内の雰囲気は沢山のお酒が置いてありおしゃれな感じが好きでした^ ^煮干し中華そば塩、特得のせ(¥1600)を注文しました。ワンオペなので着丼までに時間はかかりますが、待つ甲斐あります。待ってでも食べないと人生損するやつです。全ての具材が最高に美味しかったです。
カウンター6席、4人掛けのテーブル席が1つの小さなラーメン屋さん。ワンオペなのと、麺が同時に2人分しか茹でられないそうで、それなりに待ちます。煮干し中華そばの塩大盛りをいただきました。色々と工夫を凝らした美味しいラーメンです。海苔の香りと玉ねぎがとてもいいです♪
なかなか営業日と予定が合わず放置していた店にこれた間借りのラーメン屋さんのようだ駐車場はないが目の前がパーキングなのでそこにとめるのが良いだろうラーメンは結構種類がある最初王道か担々麺のつもりがギリギリでニボバタ釜玉中華そばに変更だって名前からしてうまそうなんだもの料金は現金のみの前払い オープンキッチン？というのか作っているところを見ながら待つことができる面白いなーと眺めていると麺が投入されたとても綺麗な麺で期待大具材もたくさん乗って着丼美しいが食べるときは全部混ぜ混ぜして食べるうどんの釜玉を想像していたがまた全然違う味でしっかりラーメンだこれそして麺がうまい少し平太麺な感じ小麦を感じられるような味でとてもうまいこれは選んで大正解だわ定期的に限定メニューみたいなものありそう後お隣さんが海鮮丼？みたいなもの食べていてそれもうまそうに見えたここはかなりお勧めだ。
煮干し中華そばの塩 味玉のせをいただきました。スープが煮干しの香りが効いてて刻んだ玉ねぎが甘さを与えてくれます、鳥チャーシューもあっさりしてて美味しかったです。通りではなく駐車場に面した少し分かりづらいとこにあります、席もカウンター6つにテーブル2つほどとそこまで多くはないです。
煮干し醤油すごく美味しかった。岩海苔、筍などのトッピングが全て調和していて至高の一杯でした。次回は塩食べてみます。24/01/31 移転後再訪久々に訪れてみたら色々とアプデされている！メインメニューは煮干し中華そば清と濁の2種のみ清が澄んだスープで、濁が濃厚スパイシーとの事。今回は清の肉増し3種をオーダーした読み方は「せい」で合ってるっぽい笑濁は､､､「にごり」かな？「だく」の可能性もあるけど笑ちなみに麺大盛りはやっていませんさて、清のスープを一口飲んでみると苦味や雑味の無い煮干しのうめぇ部分だけ抽出した完璧なお味でした､､､これ旨すぎる手揉み中太麺もいい感じにスープと絡んでもちもちでうまぁ肉増しにしたので総勢4種のお肉達がお出迎え。鶏モモ、ムネ、豚ロース、バラかな？違っていたらスイマセンどれもハイクオリティで旨いそして気になるブリッタルガの和え玉！ブリのカラスミらしいですパツ麺が大分で啜れるとは嬉しすぎる､､､和え玉単体で啜るのも良いがここはやはり煮干しスープにドボン致しましたするとブリッタルガと煮干しが化学反応しスープが第二形態へ進化するではありませんか進化したスープにパツ麺が死ぬ程合う実質2杯の別のラーメン食べた感覚になった､､､これは本当に画期的和え玉は確実にドボンする事を勧めたい煮干し中華そば1000円肉増し3種300円ブリッタルガ和え玉300円おばぁのジューシーごはん250円計1850円大満足です。ご馳走様でした。個人的には大分でNo.1のラーメンです。
| 名前 |
中華そばまがり |
|---|---|
| ジャンル |
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| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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周辺のオススメ
刻み玉ねぎのラーメンが食べたくて初来店。開店待ちをしているグループが1ついた。駐車場の路地みたいなところに入り口があって少しわかりづらい。一人でやってる小さなお店。煮干し中華そばの塩、特得セットを注文。(とくとくって読めんかった恥ずかしい)店主がひとつづつ丁寧に作ってくれる。特にカウンターだと距離が近い。近い。お店は落ち着いた雰囲気でいい。煮干しの香りとしっかりとした味。細麺はちょい硬？二種類のチャーシューは好みの問題かな。赤いの(何かはわからない)のアクセントもいい。タマネギうまい。スープまで飲めたけどちょっと独特の香りを感じた。あと水はセルフ。美味しかったけどちょっと私の好みと違ったかな。