本当に旨い塩とまぜそば。
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らーめん 結 musubuの特徴
大阪の名店らーめん香澄出身の店長による本格ラーメン店です。
塩ラーメンには鶏豚魚介や昆布、ホタテが使われており、バランスが素晴らしいです。
どんぶりにはチャーシュー、味玉、メンマ、刻みネギが盛り付けられています。
塩らーめんが有名だけど、ここのまぜそばは本当に美味しい🫠かき混ぜた瞬間、煮干しのいい匂い！ゴロゴロ入ったチャーシューもコスパサイコーです😍
天満橋エリアで「本当に旨い塩」を求めるなら、ここは避けて通れません。今回は塩ラーメンを頂きましたが、一口目で「あっさり系」のトップクラスであることを確信しました。【最後まで衰えない「火傷注意」の熱量】何より感動したのは、スープの温度です。私が理想とする「激熱」な状態で提供され、しかも食べ終わるまでその熱さが持続します。後半、スープがぬるくなってガッカリするようなことは一切ありません。油の膜が旨味を閉じ込め、最後までフーフーしながら食べるこの体験こそ、ラーメンを食べる醍醐味だと改めて実感しました。【洗練されたスープと次への期待】スープは透き通っていながらも、出汁の深みがしっかりとあり、細麺との絡みも絶妙です。チャーシューやメンマといった具材一つひとつにも丁寧な仕事が感じられ、全体のバランスが非常に高い次元でまとまっています。食べ終わった直後から「次はまぜそばを試したい」と思わせてくれる、確かな実力を持った一軒。熱々のスープにこだわりがある方には、これ以上ない選択肢になるはずです。[English Review]Top-tier salt ramen served piping hot until the very last drop."Ramen Yui" near Tenmabashi serves an incredible Shio (salt) ramen that stands out in the crowded Osaka ramen scene.The highlight for me was the temperature. The soup is served extremely hot—literally enough to burn your tongue if you're not careful—and it stays that way until you finish the bowl. For those who hate lukewarm ramen, this place is a dream. The broth is clear and refined but packed with deep umami, pairing perfectly with the delicate noodles. Every ingredient feels meticulously prepared. I’m already planning my next visit to try their "Maze-soba." If you value a high-quality, boiling-hot bowl of ramen, don't miss this spot.
2026.5煮干し醤油らーめん 950円見た目濃いめの醤油スープは高井田系のような酸味のあるものではなく、人麺のような甘味のあるものでもなく、まさに煮干し醤油！っていう感じでしっかりコクのある濃い味のスープですごく美味しい。煮干しの旨みと醤油の旨みがうまく合わさっていた。麺はしっかりコシの丸ストレート麺。具材はチャーシュー２枚とねぎ２種。スープは熱々だし麺も美味しいし、中々完成度の高いラーメンでとても満足できた。
天満・扇町から徒歩15分位の所にあるらーめん結さん らーめん香澄さん・とりそば モリゾーさんで活躍され今の場所で営業しているお墨付きのお店店内入ってすぐに券売機があり特製カレーまぜそばをポチりカウンターのみで７席位ありセルフ式なので水を汲み着席店内は木を基調とした空間で暖かみのある造りで居心地もよい着席から7分と丁寧ながら早い提供具材は山積みチャーシュー・レアチャーシュー・半熟煮卵・ネギと安定感抜群のビジュ普通のまぜそばとちがいスープが多めでこんにちわしてたので１口飲むとスパイシーと同時にフワッと甘みも感じ万人受けする風味麺はちょい太の平打ち麺でカレースープと良く絡みめちゃくちゃ旨いチャーシューも混ぜると旨味倍増で食が進む半分以上食べてもまだカレーの部分が残ってたので小ライス追加からのダイブ飯やっぱりカレーまぜそばにはダイブ飯は必須で 残しておいた半熟煮卵を混ぜ具材・食材を余すことなく完食最近はませそばよりカレーまぜそばを頼みがちな位ハマってて今回も大成功wご馳走さまでした。美味しかったです。また行きます。
🍜しおらーめん 950円*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁.｡.:*:.｡.✽.｡.:*:.｡.❁ .｡.:*ずっと行ってみたいと思っていた結さんに初訪問🚶♀️塩、煮干し醤油、まぜそば、カレーまぜそばがあり塩ラーメンに決定🍜✨鶏豚魚介と昆布やホタテなどなどうまく調整してバランスの良いスープに！え？めっちゃ美味しいやん？！✨棣鄂さんの中細麺がちゅるちゅるっと進む🍜🍜豚肩のしっとり柔らかいレアチャーシューもグー✊🏻他のメニューも気になるけどまた塩ラーメン食べたいと思いました✨✨ごちそうさまでした😋
カレーラーメンを頂きました！！美味しい！まぜそば的なラーメンで、カレー味！ボリュームがあって、お腹いっぱいすぎて少し残してしまった。ごめんなさい。でも、満足いく一品！
おはようございますー。！本日は帝国ホテル近くにあるこちらのラーメン屋さん らーめん結さんにやってきました。メニューはまぜそば。醤油。カレーまぜそば。塩とあります。煮干しがメインですこの日はまぜそばにお水はセルフこちらのまぜそばは割とシンプル薄めのチャーシューと厚めのチャーシューこちらをたっぷりのタレと絡めて混ぜていきます麺はもちもち中太チャーシューも肉厚です美味しいタレは煮干しの旨味が凝縮されています途中卓上の味変アイテムを追加していきますにんにくに七味いろいろ足してフィニッシュ最後はご飯、小を足して混ぜ合わせます。ご馳走様でした。
しおらーめん900円にしました。スープは魚介メインのMIXダシに塩ダレかえし、麺はストレートの丸麺、具はロースチャーシュー・ナルト・白髪ネギ・きざみ青ネギです。魚介ダシの香りが抜群に芳醇で入店同時に胃袋鷲掴みでした。旨味とコクがありながらあっさり控えめの調整でアブラと塩みも優しいです。麺も最初こそチープ感で本当に棣鄂？と思いましたが、食べ進めるうちに味わい深くなります。具の仕上がりもよく、あっさり控えめな調整とバランスの極致が融合した美味しい一杯でしょう。店内衛生面は清潔でよく◎、値段面では仕上がりからすると決して高くなく納得できます。ワンオペ店主さんの接遇面では、愛想満点ではないですが実直な感じで好印象です。卓上の山椒と柚子胡椒もごく少量で恐るべき味変になり秀逸です。ダシの旨味と香りに衝撃を覚えるレベルの素晴らしい塩ラーメンでした。トータル評価は文句なく最高評価の星5つにします！
大阪の名店らーめん香澄出身の店長さんが東大阪に出店後こちらに移転オープン。あっさりとした中にも旨味をしっかり感じる塩ラーメンを中心にボリュームたっぷりのまぜそばもラインナップ。キリッとエッヂの効いた醤油らーめんもいいです。麺も麺屋棣鄂製に変更され更にブラッシュアップ。周りには意外にラーメン店が少ない立地なので地元の方には嬉しい出店です。
| 名前 |
らーめん 結 musubu |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土] 11:30～14:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
〒530-0042 大阪府大阪市北区天満橋１丁目６−３ リバティー天満橋ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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18時頃の夕食時に伺いました。この時間帯はまだ混雑しておらず、スムーズに案内されました。店内は非常に清潔感があり、細かなところまで整頓されているのが気持ち良いです。看板にあった塩らーめんは、透明感のあるスープであっさりしていますが、しっかりとしたコクが感じられます。まぜそばは運ばれてきた瞬間から煮干しの良い香りがして、食欲をそそられました。どちらも盛り付けが丁寧で、視覚的にも楽しめる内容です。駐車場は店横に数台分用意されているので、車でのアクセスも困りません。味も雰囲気も良く、全体的にまとまっている印象ですが、この店ならではの強い特徴や驚きはそこまで感じられませんでした。普段使いとして安心して利用できるお店だと思います。