豊浦町の甘い醤油ラーメン。
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らーめん一代の特徴
鶏ガラベースのスープは独特の甘みがあり、美味しい。
新装開店で訪れると、活気あふれる雰囲気を感じる。
旅行帰りに寄りたくなる、魅力的な醤油ラーメンの店。
昼と夜で営業されており、本日は昼に訪問。ラーメン以外にも色々なメニューがあり、昼からでも頼めるそうです。今回はラーメンと唐揚げ、チャーシュー丼を注文。ラーメンは醤油ベースで、シンプルであっさりしていて自分は美味しく感じました。ただ、麺の感じと丼の材質が周辺のラーメン屋と少し違うため、好みは分かれると思います。唐揚げは個人的に好きな味で、沢山注文すれば良かったと後悔。元々、食堂をやられてたみたいなので、今度は他のメニューも頼んでみたいと思いました。
素材の良さが伝わってくるような一杯でした。なんか、ラ王みたいな感じのラーメンだったね。器、軽かったね。
醤油ラーメンが好きなので来店させてもらいました。凄くシンプルな味わいで、スープを口に含むと優しい甘さが口内に広がります。シンプルに美味しい醤油ラーメンです。締めにライス小で雑炊にすると、２度美味しいですよ。また来ます。
旅好きグルメ大好きなおじさんが、醤油ラーメンの旨い店見つけた😋と報告に来てくれて気になったので行った。一代ラーメンと、半チャーハン、餃子を注文。ラーメンのスープ一口目はブラックペッパーがアクセントになって、クチコミに書いてあった甘めの醤油味は気にならず。炙りチャーシュー柔らか！！麺はもちもち🍜食べ進めるに連れて醤油の甘みと、他の調味料の味が複雑に絡み合う。チャーハンもうま！流石グルメのおじさん。納得する旨さ。夜は居酒屋もしてるみたいで、是非今度は夜に行きたい。大将の話もおじさんからきいてたから何故か初対面なのに、親近感笑😆
〝豊浦町でこの王道の旨さの醤油ラーメン〟チャーシューメン大盛り1,300円を頂きました。〝何よりもチャーシューがインスタ映えする〟甘系の旨味の醤油スープ。レビューで否定的になる程のスープではありません旨味もある甘い醤油は悪くありませんでした。ただし、これだけの優しさを味に表したら物足りないのかもしれません。ジャンクフードとしての荒々しさを持ってないとインパクトに欠けると思われるかな？しかし、下関では珍しい醤油。しかも正統派。背脂チャチャの荒々しさもない旨味の醤油。麺は下関の正統派の中太麺でモチモチです。飲んだ後に食べたいそんなラーメンなのです。これは飲助人口の多い下関市内に店舗があるべき、豊浦町では珍し過ぎて認められるか、勝手に心配になりますね（笑）だから、是非とも食べに行くべきですよ。それぐらい貴重な正統派の醤油ラーメンなのですが、どこにもない美味さな訳でもないです。店舗は居酒屋のようにとっても綺麗で貴方を待っています。
レビューで甘い、とあるのでどんなものかと思いましたがたしかに甘い。甘じょっぱい醤油系、透き通ったスープです。初めて味わうスープでした。麺はツルツルモチモチ。普通のラーメンでもボリューミーなチャーシューと鶏肉が入ってます。食べ応えはありますがしょっぱいのが最後の方で応えてきて水を飲みたくなる。もやしなど野菜が入ってると緩衝されてさらに良いかも。
鶏ガラベースに独特の甘みがあるスープ。賛否両論ありそうだが、俺は好きだった。麺ももっちりで美味しく、豊浦町に超新星現るって感じ。ラーメンといえば大潮ラーメンか、十五万石。保守的な豊浦町にどう受けるか？下関の街中や、小倉など、多様性に富んだ場所なら間違いなく繁盛する美味しいラーメン。ただ、唐揚げが油が凄い。衣が油を吸いまくり、鶏肉のすき間からも油が染み出てくる。店主は若い男性？と、そのお父さん？分からないが、味は確かなので頑張って欲しい。
旅行帰りに見かけたので寄ってみました、最近新装開店のお店みたいですね。ラーメンは甘さが目立つ醤油ラーメンです、個人的にはちょっと甘さが強すぎるかな…って感じです。トッピングに生卵があるので良い感じに合うのかな～と思います。後はかんすいに拘ってるらしいですがプツっと気持ち良く噛み切れる麺の食感が非常に良い感じ今後人気店になる可能性を秘めたお店だと思います。
「スープが甘い」「甘過ぎる」というネガティブな評価が多かったので、なかなか足が向かなかったこのお店。とはいえ私はもうすぐ関西に戻ることになる故、失意の内に終わることも覚悟の上で、行ってみました。靴を脱いで入店しなければならないこのお店には、カウンター4席に4名用テーブルが1卓、6名用が1卓、個室に4名用が1卓あります。お店のお兄さんたちの接客は、さっと食べてさっと帰るラーメン屋さん向きのもの。可もなく不可もなくの、丁度良い塩梅です。程良く元気で愛想も良く、でも馴れ馴れしくもない感じ。注文したのは、「チャーシューめん」（1,000円）。恐る恐るスープを一口…、あれ？そんなに甘くない？いや、玉ねぎやりんごや砂糖が用いられる播州ラーメンに似た、甘い風味はある。でも、想像し覚悟していた甘ったるさは無い。「甘い風味〉醤油〉鶏（もしくは豚）清湯」こんなところですかね。何にしても、（もう何年もスイーツや甘味、清涼飲料水を摂取していないぐらいに）甘いものが嫌いな私でも、普通に美味しく頂けるスープでした。ちなみに、あとで他の方のレビューを確認してみると、どうやら開店当初よりもスープの甘みを抑えたのだそうな。なるほど、道理で。チャーシューは肉厚で、食べ応えあり。「一代らーめん」と150円違いで「チャーシューめん」が注文できるので、これはお勧め。麺には独特のもちもち感があり、こちらもお勧め。総じて、「とにかく一度行ってみて！」とまではいえないものの、「もし興味がおありなら、一度だけでも」程度にはお勧めして良いお店かと。特に、女性やお子さんにウケが良いかもしれません。
| 名前 |
らーめん一代 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-8248-3699 |
| 営業時間 |
[火水金土日月] 11:00～15:00,17:30～20:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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気になってました。初めて行きましたが いい雰囲気でラーメン🍜とミニチャーハンを頂きました😊食べやすく美味しかったです。メニューも何種類かあり食べてみたいですね。山陰に行く機会がありましたら。