本物の江戸前寿司、銀座の隠れ家。
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きよ田の特徴
江戸前鮨の伝統を感じる、シンプルで素晴らしい雰囲気です。
銀座高級鮨で、すべての寿司が美味しい体験ができます。
派手な装飾はないが、洗練された味わいが楽しめるお店です。
お昼からとっても美味しいお寿司をたくさん食べてしまいました〜！マグロの種類をこれでもかというくらい堪能させてもらって幸せすぎました店内もとっても素敵な内装で、落ち着きました＾＾またぜひ機会がありましたら行きたいなと思いました＾＾
店内に派手さはありませんがそれが江戸前鮨然としてて素晴らしい。味についてはもはや語るまでもないです。2人でいくならば予算は8万円ほどでお腹いっぱい食べれます。そもそもたくさん食べる店ではありませんがご参考までに。
まさに“本物の江戸前寿司”を体験できる、静かで凛とした空気感に包まれた特別な空間でした！店内は派手さこそないものの、白木のカウンターや丁寧に磨かれた器から、職人の矜持がひしひしと伝わってきました。一貫一貫に無駄がなく、ネタとシャリの一体感はまさに芸術的でした。特に印象に残ったのはマグロと小肌で、それぞれの熟成具合や温度、シャリの酸味とのバランスが絶妙で、思わず目を閉じて味わってしまいました！派手な演出や奇をてらった握りは一切なく、あくまで素材の力と職人の技で勝負しているのが潔く、格好いいと思います！ご主人の所作も静かで美しく、その姿を眺めているだけでも心が落ち着きます。会話は控えめでも、空気感に包まれるような安心感があり、まさに大人のための寿司時間という印象でした！銀座という土地にありながら、肩肘張らず、ただ静かに“旨い寿司”と向き合える。そんな体験を求める方には、間違いなくおすすめしたい一軒です！！
銀座高級鮨きよ田。全て美味しく頂きました。素材が美味しく、塩やワサビが必要ないと感じたほど。
初めて伺いました！ザ銀座という感じの落ち着きのあるお店です。カウンターで8席。歴史がある割には、店員さんも優しく丁寧に対応していただきました。お料理もお寿司も申し分ないですね。ネタがいい！！マグロが美味しい。北海道のといのマグロとのこと。きめ細かく繊細なおいしさでした。最後の玉、カッパ、干瓢、美味しかったですごちそうさまでした♪
2度目の来訪。いくらや煮あわび、牛の炙りなど軽いおつまみから始まり、マグロの赤身、中トロ、大トロと3種の食べ比べと小肌の刺身と続きます。感動したのは、生いくら。なかなか他では食べられない貴重な味です。私が日本酒好きとわかると、メニューにあるもの以外のお酒もおススメしてくださいました。大将の握りもとても美味しく、市場での仕入れからのこだわりについてのお話なども聴かせてくださり、なるほど納得のお味でした。お店もカウンターも清潔感があり、居心地のいいお寿司屋さんです。
語彙が問われてしまいますが、すべてが美味いです。若干こぶりなシャリが特徴的で、特定のネタを刺し身で、次は握りで、こんな感じで何度かに分けて出すという、他にないスタイル。このシャリが本当に美味いです。カウンターオンリーで他の鮨店に比べると5万円（飲み物別）ほどと値は張りますが、それだけの価値があります。
| 名前 |
きよ田 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3572-4854 |
| 営業時間 |
[水] 18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒104-0061 東京都中央区銀座６丁目３−１５ 長谷第2ビル |
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銀座の老舗の有名店。ランチ利用です。奇をてらった独創的なスペシャリテは特になく、あくまでオーソドックスな一通り。ウニの細巻きは珍しかったかな。コース自体の分量はやや少なめで、このあたりは銀座で寿司を喰らう壮年のおじさんがターゲットなのでしょう。ただこれでドリンク抜き4万は正直高すぎるように感じました。それも込みの価値なんでしょうが。私は客ではなかったということです。