紀尾井町で味わう最高峰の寿司体験。
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紀尾井町 三谷の特徴
お寿司とお酒が最高峰の体験を提供しています。
紀尾井町の超人気店として話題になっています。
偶然訪れても満足できる品質が魅力です。
紀尾井町三谷｜日本最高峰の寿司体験。ネタ・つまみ・ワインすべてが一流紀尾井町にある名店、三谷さん。個人的に“日本で一番美味しい寿司屋”だと思っています。まずネタのレベルが圧倒的。一貫ごとに旨みのピークが計算されていて、シャリとの一体感が本当に見事。特にマグロや光り物は、香り・脂・余韻すべてが別格でした。つまみも抜かりなく、どれも完成度が高い。コース全体を通して、流れや温度感まで計算されているのが伝わります。そして特筆すべきはワインペアリング。寿司×ワインの組み合わせがここまで洗練されているお店はなかなかないと思うレベルで、ラインナップもセンス抜群。お酒好きならぜひ体験してほしいです。価格帯はペアリング込みで2人で10万円前後と高価格帯ですが、それでも納得できるクオリティ。特別な日に間違いないお店です。🍣
数ある鮨店の中でも、私が最も敬意を抱いているお店。訪れるたびに、その奥深さに魅了されてます紀尾井町 三谷にて。鮨とワイン、日本酒共に織りなす…贅沢な時間を楽しめますChampagne Gatinois Brut Rosé Grand Cru（RM）から始まり、毎回、感動を与えて下さるのは、高野大将の握りだからこそ。江戸前鮨の美しい流れの中に、選び抜かれた希少なワインと日本酒ペアリングワインという新しい楽しみ方を教えてくれた学びの場所でもあります。
日本酒を飲みながらゆっくり。最初のつまみから一貫まで、どれも仕事が丁寧。特に握りは、口に入れた瞬間にほどける。派手さはないが、確かな旨さ。酒が自然と進む。カウンターの空気も落ち着いていて、慌ただしさがない。しっかり満腹。大人の時間を楽しめる店。また来たいと思える一軒。
メジマグロのレアステーキが個人的に今回No.1。魚の知識を気さくに教えてくださり、学びのある贅沢な時間でした。今回担当してくださった方は、5月からニューヨークの新店舗へ移られるそうです。気になるお値段も日本酒をしっかり飲んで1人5万円以内。このクオリティと空間なら非常に良心的だと思いました。
お寿司もお酒も接客も最高峰でした。次回の予約が取れないと聞いてショックでした。またいつか来店できると嬉しいです。
紀尾井町の超人気店「三谷」さんに、偶然足を運ぶ機会がありました。まず、エリアの雰囲気が抜群。この場所全体が上品な空気に包まれていて、特別感が漂っています。予約時間に到着すると、店内は広々としていて、立派な盆栽が目を引きます。圧迫感がなく、落ち着いて食事を楽しめる空間です。鮨に入る前の一品料理は、どれも手が込んでいて、時間をかけて一皿ずつ丁寧に出されます。スタッフの方と会話を楽しみながら、食材の産地や調理法について説明を聞くのも魅力のひとつです。その自信に満ちた表情から、料理への誇りが伝わってきました。肝心の鮨は、正統派の江戸前スタイル。派手さはないけれど、厚切りのネタが印象的で、口に入れるとちょうど良い温度。シンプルながらも計算され尽くした一貫一貫に感動しました。客層も落ち着いた方が多く、食事をじっくりと楽しめる雰囲気です。
| 名前 |
紀尾井町 三谷 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6256-9566 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 12:00～15:00,18:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.5 |
| 住所 |
〒102-0094 東京都千代田区紀尾井町１−２ 紀尾井テラス 3F |
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紀尾井町ガーデンテラスの中にあり、永田町駅から直結で行けるのでアクセスが良いです。今回はランチの時間帯での訪問でしたが、店内は満席で活気がありました。予約はかなり前から埋まっているため、早めの確保が必要です。食事は握りとつまみに合わせた飲み物のペアリングが中心です。お酒だけでなくお茶のペアリングも用意されていました。ネタはどれも丁寧な仕事がされており、特にマグロは部位ごとに包丁の入れ方が工夫されています。赤身の深みや、筋を感じさせないトロの食感が印象的でした。シャリは赤酢が強めに効いていて、ネタの脂とよく合います。最後に出された巻物まで、マグロの質が安定していました。カウンター席のみで、大将との会話も適度な距離感で進みます。お昼から落ち着いて食事を楽しみたい時に適した一軒です。完璧でした！