贅沢黒糸中華そば、秋葉原すぐ！
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中華そば 糸の特徴
秋葉原駅から240m、アクセスが非常に便利です。
新型タッチパネル式券売機を採用しているお店です。
贅沢黒糸中華そばが人気のメニューとなっています。
駐輪場なし、近隣にコインパーキングがあります。駐輪場なし、店の前に少しなら止められそうです。平日お昼13:30頃に伺いました。店内は4割くらい埋まってました。いただいたのは味玉白糸中華そばの大盛りと焼豚ごはん。スープは少し香ばしさ？みたいなものを感じる節や鶏？のアッサリしたラーメン。麺は細麺ストレート、茹で加減は硬めでした。チャーシューは脂身の少ない肉肉しいものと鶏チャーシューでした。近隣はコッテリ系が多い中、アッサリしたラーメンがいただけるのは有り難いです。電子マネーやバーコード決済も使えます。美味しかったです、ごちそうさまでした！
平日の11:30頃伺いました。先客一名ですんなり入店。塩が売りのようですが、気持ち的に醤油の大盛にして味玉をトッピング。数分で着丼、レンコンが異彩を放っているが見た目キレイ。淡麗系で好きなタイプのラーメンですが、麺が少し柔らかかった。もっとパツパツしていて欲しい。PayPayが使えるのは嬉しい。
贅沢黒糸中華そば。麺は全粒粉細ストレートのプリパツンな歯応えのデフォで硬め。小麦の甘い糖分を感じさせ全粒粉ならではの芳ばしさが秀逸。硬めに茹でた素麺や蕎麦そのものに近い麺種なイメージ。スープは干節？な魚介風味が間口広めな丼ぶりから一斉に襲いかかって来てからの鶏豚ミックス動物感優勢ちょい魚介ダブルな出汁濃度が色濃く芳醇だが塩味が退くアッサリ感が和風技巧な業物。紛うことなき青湯な正統派感大。トッピングは鶏胸チャーシュー豚バラチャーシュートロエッグ青ネギカイワレレンコンの天ぷら？素揚げ？。鶏胸チャーシューは臭みゼロしっとり弱冠トロけるかも気のせい感まで到達している食感で旨味ジュワっとスープ鶏感と相乗効果ｎ倍級。豚チャーシューは逆にトロっと感弱のモニュムニュな歯応え残しを感じさせつつ遥か彼方まで柔らか食感。塩分弱冠強の下味と豚の旨味がムギューっと滲み出てくる感が秀逸。両方のチャーシューとも丁寧仕込みなきっと料理好きなんだろうなと思わせる感覚。ラーメンにしては珍しいレンコンが鎮座。ホロっとサクっとレンコン本来の甘さが活かされスープの塩分と相性抜群。もう2、3枚欲しい。薬味な青ネギとカイワレも抜かりなく出汁感を引き立たせる絶妙な辛味がスープ飲を加速させる。和テイストでまとめられた旨旨スープに〆で焼きおにぎりとかぶっ込んだら悶絶不可避な予感大。ちなみに2025年5月店内にハイテク券売機設置済みで色んなキャッシュレスに対応。
| 名前 |
中華そば 糸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| HP |
https://www.instagram.com/ramen_ito_saburo?igsh=aTF6bjdscGptMng5 |
| 評価 |
3.9 |
| 住所 |
〒101-0023 東京都千代田区神田松永町16−番 内尾松永ビル １階 |
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