鈴鹿で究極の塩ラーメン！
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一歩の特徴
鈴鹿市で評判の塩ラーメン屋、特にえび塩らーめんが人気です。
無化調の塩ラーメンは、しっかりとした旨味が特徴的です。
元麺屋暁・ぐんじの店主が立ち上げた、技術が光る一杯が楽しめます。
土曜日の11時に訪問。三重の塩ラーメンでは1番の起きに入りです。オープンは11時半ですが、お客が多いと少し早く開けてくれます。駐車場は店舗前に八台ほど停めれます。店に入ると、発券機が左側にありますので、購入して、カウンターに座ります。混んでる時はウェイティングボードに書いてお待ちください。塩肉大盛りを注文。五分程で提供されました。流石に安定のうまさ、塩加減と炭火で焼いたチャーシュー、ちぢれ麺全てが完成されてます。玉ねぎオイルは好みで、わてはレンゲに少しだけ入れてその都度食べるスタイルで楽しんでます^ ^大将は一生懸命料理してますが、話好きですよ（笑）
『塩チャーシュー』¥1300平日の13時過ぎぐらい行きましたが私の次のお客様で完売してました！普段あまり塩ラーメン食べませんが美味しすぎて驚きました！普段食わず嫌いの娘もめっちゃ食べてました笑玉ねぎ油がまた良くて入れたらさらに深みが出ました。チャーシューも柔らかくて歯切れが良く子供も食べやすそうでした！チャーシュー丼も気になったので次回は注文してみようと思います。
一番人気の塩ラーメン900円+替玉100円を頂きました。スープ、チャーシュー、味玉、メンマ、どれも美味い。最近珍しい細縮れ麺でツルツル、トッピングのニンニンを足し足し、麺が気持ち良く喉を流れてなくなる。ここで替玉注文！味変用として提供された葱油は替玉用に取っておいた。葱油全投入！葱が意外な程甘く油はサラッとしている。甘味はメイラード反応、油の種類は分からない。更にニンニク等に投入しツルッと無くなりました。店主の礼儀正しさが料理に現れている気がしました。御馳走様でした。
初めて行き、久しぶりに純粋な塩ラーメンを食べました。透き通るスープ、塩味濃いめで とても美味しかった、 おすすめの丼ぶりセットにして、丼ぶりも肉ゴロゴロで美味しかった、丼ぶりは特におすすめです。評判どうりでした。
塩ラーメン食べました。たいへん美味しゅうございました。ちょっと塩辛かった気もしましたが、塩ラーメンなんだから少々塩辛いのは当たり前だしね。「味変に」と言って出してくれる玉葱油がまた美味しい。油といっても玉葱の味ですんなり食べられます。ランチのライスサービスも良い感じ。ボリュームは若干少なめかな。チャーシュー麺とサービスのライスで九分目くらい。替玉あったらたのんでた。大盛りにしとけばよかったかな。沢山食べる人は参考に。11:30に入店して待たずに座れましたが、食べてる間にちょいちょい来客で、出る頃には5〜6人待ってた。人気店ですね。でも食券渡してから着丼までけっこう早かったから回転は早いかも。初めての訪問で勝手が分からずでしたが店長さんが「そこの券売機で〜」と案内、食券買ってカウンターに座ろうとしたんだけどカバン置くとこがなくてキョロキョロしてたら「真後ろにカゴあるからそれ使って〜」と案内、座ったら「コップも後ろにあるので水はセルフで〜」と案内、いや、厨房内でラーメン作りながらなのに客の一挙一動をよー見てはるわ。出張ついでだったので次に来る予定はありませんが、また出張で来た時には来よう。
塩ラーメン好きの母と訪問。並ぶのも嫌ということで、10時40分頃到着、11時30分開店予定も、優しい店主さんのご厚意で11時オープン。海老塩チャーシュー麺と餃子をオーダー。店内は直ぐ様満席、人気の程を伺えます。サービスのお茶を飲みながら待ちます。着席の際に『お荷物、足元の籠をどうぞ』とお気遣い。優しい店主さんです。10分ほどで着丼。香りからして海老。具材は目の前で炙ったチャーシュー、味玉(半分)、水菜、アミエビ。確かに具材はアミエビ、しかしスープの中には殻を砕いてしっかりスープを取られたと実家出来るほどの舌触り。海老の旨味の強いスープによく合った麺が絡みます。チャーシューも炙られててスープを冷まさない、素晴らしい工夫溢れる一杯でした。母は塩ラーメン、途中、味変の玉葱オイル、入れる前はキレのあるスープだったのが、入れたら優しさ溢れるスープに。これは次回再訪したいくらいの一杯でした。次は塩か海老塩か悩みますが(笑)
鈴鹿で評判の塩ラーメンのお店11時30分オープンなので早めに10時50分着 もう駐車場には2台ほどしか空きが無い状態でお店もオープンしていました。中に入ると7割は咳が埋まっていて券売機で塩ラーメン大の食券を購入し座って待つこと10分。目の前の七輪で炙られているチャーシューが美味そうです。塩ラーメンはあっさり系で細麺なかなか美味しかったです。
美味しいと知人から聞いて時間が急にできたから行ったのが10時45分。しかし営業時間は11時30分からでしたが、11時から開店してくれました。初めてで何をしたらいいのかわからず、店長さんが優しく教えてくれました。お客さんへの対応もすごく良く、ラーメンが出来るまでの待ち時間も気にならず、良かったです。麺は細麺で、少し物足らない気もします。味変にと、玉葱油を頂くのですが、全部いれてしまうと後で胃が重く感じました。チャーシューが大きくて、柔らかい！また機会があれば来店したいです。
ここのお店の営業時間は11時30分だが、店主さんの心遣いで11時に開けてくださいました。やさしい店主さんです😀😊ラーメン軍司の派生？のお店昔、鈴鹿で食べたことある塩ラーメンが有名なお店でした。ここの塩ラーメンがネギ油付きで提供されてたのでそうなのかも！今回は、塩つけ麺に多分チャーシュー丼のセットで１３００円塩つけ麺のつけ汁はしょっぱいけど麺と一緒に食べると丁度いい塩梅で大変美味しかったよ。ただし、ボリュームがないのでできれば大盛りをチョイスしたほうが良い。チャーシューはホロホロで美味い。
| 名前 |
一歩 |
|---|---|
| ジャンル |
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| 電話番号 |
059-388-5677 |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
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店主は気配りが素晴らしい方です。ラーメンは塩つけ麺。リピートします。