川辺で味わう絶品アマゴ。
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坂本小屋の特徴
せせらぎの音を聞きながら、癒しの空間であまご料理を楽しめます。
坂元料理人による炭火焼きアマゴ、甘露煮や揚げ物も絶品です。
山奥の隠れ家的雰囲気が、特別な時間を演出してくれます。
アマゴのコース料理か頂ける秘境飯！誕生日のお祝いに友達に連れて来てもらいました。綺麗な小川が流れて森林浴&マイナスイオンを感じれる場所にポツリと営業してます。アマゴのコース料理！甘露煮は過去一で甘過ぎず上品で柔らかく残すとこなく食べれます。お造りは臭みは一切無くてかなり美味しいです。焼き魚は身を食べた後に網の上で頭と骨を焼いて骨せんべいにして余す事無く食べれます。炊き込みご飯も絶品で大変満足できるコース料理です。リピート必須ですね！
家族の記念日や友人の会食等、何度も通っているリピーターです。極めて新鮮で美味しいアマゴ料理を頂けるお店。店主が拘って養殖した、美しい朱点が良く目立つアマゴです。看板メニューの塩焼きはセルフで焼いていくスタイル。串を打ったアマゴがピチピチ跳ねた状態で提供されます(初見の方は驚いてしまうかもしれませんね)。暖かい時期に行かれる方が多い印象ですが実は冬こそオススメ。冬季限定メニュー『あまごの深山鍋』にはブツ切りの大アマゴが丸ごと一匹煮られており一見、鮭の切り身のようですが、より柔らかくホクホクとした大きな身は優しい旨味が楽しめます。残ったスープでたまご雑炊を作ってくれますよ。こちらも大変美味しいです。予約を取るのが少し難しいですが落ち着ける離れの個室をお勧めします。
川のせせらぎを聴きながら、とても美味しいアマゴのお料理をいただきました。まだまだ暑い9月の初旬に行きましたが、車を降りた瞬間「涼しい！」。炭火で焼いたアマゴは、香り豊かで淡白な中にも旨味が詰まっていて、本当に美味しかったです。きのこ汁や煮物、炊き込みご飯も、もう美味しいという言葉しか思いつきませんが、最高でした。また行きます！
川のせせらぎを聴きながら、とても美味しいアマゴのお料理をいただきました。まだまだ暑い9月の初旬に行きましたが、車を降りた瞬間「涼しい！」。炭火で焼いたアマゴは、香り豊かで淡白な中にも旨味が詰まっていて、本当に美味しかったです。きのこ汁や煮物、炊き込みご飯も、もう美味しいという言葉しか思いつきませんが、最高でした。また行きます！
小川のせせらぎが聞こえる癒し空間でした。
ここでのハイライトは、活あまごの炭火焼き。生きたままの新鮮なあまごは、塩加減も申し分なく、とても美味です。お作り、唐揚げ、甘露煮、あまごの卵の醤油漬等、どれも新鮮で美味しいです。隠れ家的なお部屋で雰囲気満点。
もう40年ぐらい前アマゴ研究で学生時代に大変お世話になったあまごのあぶり焼き 坂本小屋もちろんご主人も奥様も今は存命ではありませんしかしその息子さん夫婦が後を継いで営んでおります先代の坂本さんは朱点があざやかな天然に近いアマゴにこだわり独自の方法で育てておりましたこれが先代の坂本さんの絵と自書筆です今ではミシェランに載るほど有名にでは久しぶりのアマゴ料理です奥様の山菜に煮つけアマゴは活きたまま炭火で炙り焼きにします何度もひっくり返して乾燥しながら焼いていきますさらにアマゴの甘露に柔らかく美味しいです小振りのアマゴのから揚げです 絶品！ビールが欲しくなります焼き上がったアマゴは骨ごと食べれます私が頭をさらに炙ってカリカリにして頂きます最後はアマゴ飯とお吸い物で〆ます久しぶりに大変美味しかった！御子息が立派に坂元小屋を伝承されてました囲炉裏小屋の外には一年魚のアマゴが大量に泳いでますここは木々の中で涼しく静かで癒されますまた来ます。
渓流魚が好きな私あまごが食べたくてこちらのお店へ(予約)道は知ってましたが、車で行くと狭く感じますね (いつもはバイク)あまこの塩焼き・甘露煮・揚げ物も美味しくて、炊き込みご飯でお腹パンパンに😊落ち着いた空間でいい時間を過ごせました。
静かで落ち着いた離れの個室で食事が出来ます。
| 名前 |
坂本小屋 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
059-274-0703 |
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:30～17:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.4 |
| 住所 |
|
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先月5月15日にお近所様のご紹介で仕事してメンバーと伺いました。天魚の養殖から始まったお店らしく、今回は5,500円のコースメニューを頂きました。川魚の苦手な方にはお勧めできないかもですが、新鮮で生臭さもないので一度トライしてみては？私は新鮮な刺身が大変美味しかったです。なんといっても塩焼きは生きた天魚を串に刺してじっくり炭で焼いて頂く、香ばしい味わい、焼き魚の味わい深い逸品です。お店の雰囲気は森の中の隠れ家。日々の心の疲れをとりゆったりした1日を過ごす自分へのご褒美として利用して頂ければと思います😄