福井初のホテルで特別なビュッフェ体験。
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SUBSTANCE（サブスタンス）の特徴
北陸新幹線敦賀延伸後に開業した外資系ホテル内のレストランです。
トロピカルスイーツビュッフェで特別なひとときを楽しめます。
コートヤード・バイ・マリオット福井の15Fで素晴らしい景色が楽しめます。
九州がテーマのランチヴュッフェで名物を沢山堪能しました。どれも味は絶品。九州は好きでよく行くのですが、福井でも味わえる事に感動でした。ライブキッチンでは、その場で博多豚骨ラーメンやちゃんぽんを作ってくれて、熱々のまま食べれて美味。デザートの種類も多く、プチケーキやフルーツなどついつい食べすぎてしまいました。15階からの眺めが素敵な席をご用意して下さり、いい時間を過ごせました。福井住みですが、また定期的に行きたくなります。
九州メニューのビュッフェに行きました。雰囲気もよく、子連れでしたがのんびりできました。レアチーズケーキはとっても柔らかく、トングでつかむと割れるほどでした。美味しかったです。
単品のケーキの販売があるのか、HPやインスタでわからなかったのですが、販売しておりました！14時過ぎごろバスクチーズとショートケーキを購入。チェックイン後お部屋でいただきました。お皿とフォークも一緒に用意してくださいます！お味は帰りにテイクアウトしたいくらいどちらも美味しく大満足でした。今回は福井の駅周辺の観光で食べ過ぎてしまったのでテイクアウトは諦めましたが、リピしたいくらい美味しかったです！！！ショーケースの写真は翌日の朝いちの為、どれも在庫はありましたが、時間によっては早くなくなってしまうものあります。THE LOUNGE & BARもお伺いしたのですが、ケーキセットで確か1600円との事で、ここのケーキから選ぶそうです！セットのがお得かも？
チーズフェアのランチバイキング訪問。お肉もあるはずなのにカットパフォーマンスの場所はあるのに人がいない。誰も何も言わない。チーズもお高いこのご時世なので仕方ないけどお肉なくて5800円？損した気分。
【平日限定】選べるメイン ホテル自慢のデリサラダビュッフェ メインディッシュはパスタをチョイス（2400円）ホテルの落ち着いた雰囲気の中で、野菜たっぷりのデリビュッフェと選べるメインを心ゆくまで楽しめるランチでした。どれも丁寧に作られていて味の満足度が高いのですが、メイン料理以外は食べ放題ということもあり、「量と質のどちらも欲張りたい」という方にはまさにぴったりだと思います。高層階ならではの景色も心地よく、席に座った瞬間からゆったりした気分になれました。料理の彩りも美しく、種類も豊富なので、ついもう一皿取りに行きたくなる魅力があります。ホテルらしい落ち着きとビュッフェのワクワク感がほどよく融合しており、気軽なランチながら特別感も感じられる時間でした。初めての方でも安心して楽しめる、満足度の高いランチだと思います。
15階からの景色がよく、福井でないみたいでした。女子会プランでフリードリンク付きで1人6800円。シェア方式も楽しかったし、ドリンクも美味しかったです。コスパよしです。また行きます！
トロピカルスイーツビュッフェに行かせていただきました。こういうお店は行き慣れていないので、常識やルールは分からないのですが率直な思いや出来事としては…お店が15階なので眺望も期待していたのですが、案内いただいたのは窓側でなく壁寄りの席だったので眺望は楽しめず。こればかりは予約の順などで良い席から割り当てかなと思うので仕方なし。動線がよく分からない。最初に手にするお盆の位置や、前菜のサラダの位置から察するに入口寄りが動線の先頭と思うが、客席が入口でない方にあるので待機列が思っているのと逆方向にできていた。そちら側の先頭にはカレーとポテトがあるので、流石にそちらが先頭には思えないが…どうなのだろう。串系の料理など、素手で取れば良いのかトングで取るべきなのか迷うシーンがありました。近くにトングがなかったので、少し迷いながら素手でいきました。トングを使って取る料理も、トング置き場があるもの、無いものがあり、使い終わった後どうすればいいのか迷ってしまうシーンがありました。インスタグラマーさんの投稿で自動でパンケーキが焼ける機械が載っていたので楽しみにしていたのですが見当たりませんでした。見逃しただけかもしれませんが。ソフトドリンクコーナーがちょっと良い感じのラインナップで、瓶のジンジャーエールなども飲み放題でテンション上がりましたね。おしゃれなカプセル式？のコーヒーマシンがあり試してみました。淹れかたが5種類ほどある中から選べるのですが、聞き慣れない淹れかたばかりで立ち尽くしているとスタッフさんにフォローしていただけました。制限時間が近づいてきて、「そういえば会計はどうするんだろう、テーブルチェックなのか？」とそわそわしていると制限時間15分前くらいに伝票を各テーブルに置いて回ってくれました。会計は出入口のレジで行います。
ホテル開業後すぐに宿泊の朝食として利用。新規開業だけあって店内装飾もテーブルも非常に綺麗で営業だったので、宿泊者も少なく、ゆっくりとしたモーニングを楽しむことが出来ました！開店直後で研修も兼ねて人数を絞ってた時期だと聞いてたので、他マリオット系列と比較すると、朝食は全体的にバラエティや量に富んでなく小さな温泉旅館の朝食バイキングをしてるような感覚で、スタッフサービスも覚束ないところは時々ありましたが、福井県民として念願（？）の初めてグローバルブランドのラグジュアリーホテルが出来て、北陸初のマリオットブランドホテルとして是非リードしてもらいたいと期待！！
北陸新幹線敦賀延伸に伴い2024.3.15開業した福井県内初の外資系ホテル、コートヤード・バイ・マリオット内のレストランの1つ。建てられたばかりで綺麗かつ、モダンなデザイン。大きなガラスに面しているのと吹き抜けがあり、開放的な空間。地物の食材を使ったフレンチは、どれも美味しい。オープンキッチンなので、ライブ感のある演出。ランチ利用もできるが、ちょっと贅沢したいディナーに。トイレは店のすぐ外にあるが、喫煙は1つ上階のバーの中まで行く必要がある。2024.6.25
| 名前 |
SUBSTANCE（サブスタンス） |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0776-50-6621 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 6:30～10:30,11:30～15:00,17:30～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
〒910-0006 福井県福井市中央１丁目３−５ コートヤード・バイ・マリオット福井 15F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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平日限定の【メインを選べるサラダビュッフェ】を母親と食べに行きました。メインディッシュは、価格の高い順からビーフ、ポーク、フィッシュ、パスタ、食数限定でグラタンがあります。私たちは2人ともポークを選びました。メインはポークといえど焼き加減が絶妙で、柔らかくジューシーで大変満足でした。サラダビュッフェですが、他の方の投稿にもあるように種類が豊富です。根菜類、サーモンやベーコンなどのボリュームのある食材も多くありました。もちろんデザートも。二周目にチャレンジしようとしましたが、メインとサラダとデザートでお腹いっぱいになってしまい、叶いませんでした。店内は天井が高く、高層階にあるため景色も素晴らしく、開放感に満ちふれています。遠くの山々まで見渡せ、天気が良ければ白山を望めます。春に来訪しましたが、春夏秋冬景色が楽しめること間違いなしです。予約の際に窓際の席をリクエストすることをおすすめします。