広尾で味わう至高のフュージョン料理。
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PEBBLE BEACH KITCHEN ペブルビーチキッチン 広尾の特徴
季節感あふれるフルコースメニューが楽しめるレストランです。
和の要素を取り入れた鮨二種が特徴的な一品です。
ワインと多ジャンルのフュージョン料理が楽しめるお店です。
何度か利用させていただいております。食事は、素材本来の味を活かしている、各産地の良質なものを使ったお料理です。コッテリとした、食事本来の味がわからなくなるような味付けが苦手な私にとっては、こちらのお料理はとても好みです。私のお気に入りは、超極厚ローストビーフ、徳島の手延べそうめんを使った徳島ペペロンチーノ。この２つは、絶対食べておきたいです。ペペロンチーノは、鯛やわかめの味が引き立っており、モチモチした食感がたまりません。ケールのサラダはもはや定番として注文しています。安定して美味しい、担々麺も締めの一品としてオススメ。専任のパティシエさんがいらっしゃって、デザートにも力を入れている印象です。サフランのチャイを使ったシフォンケーキがとても美味しかったです。広尾の落ち着いた場所にあり、特別な日、東京で用事があった後に落ち着いて食事をしたい時、海外のお客様をお連れしたりなど、利用させていただいています。次はどんな料理があるのか楽しみです。
至高のフュージョン料理と厳選ワイン！女子会で見つけた大人の隠れ家レストラン✨広尾駅から徒歩3分ほど。商店街から一本路地裏に入ると、駅前の喧騒を忘れるような静かな佇まいのお店です。店内は二面が床から天井まで全面ガラス張り！シックで開放感のある、とても落ち着いた空間が広がっています。（完全個室もありました！）こちらは「食べたい料理と飲みたいワインを自由に楽しむ」がモットー。イタリアンをベースに、和やフレンチのエッセンスを融合させたオリジナリティ溢れるお料理が魅力です。今回はアラカルトに、世界各国200銘柄からお料理に合わせたワインペアリングをセレクトしていただきました🍷🥂 乾杯のスパークリンググラッドストーン アーラー ロゼ ブリュット（NZ）美しいピンクサンゴ色の泡ロゼ。ラズベリーのような爽やかさと蜂蜜のアクセントが効いていて乾杯にぴったり！🍴 いただいたお料理とペアリング♦︎熊本あか牛のコンソメジュレ 赤身の薄切りと枝豆3日間じっくり作った冷たいジュレ。あか牛ミスジの薄切りと枝豆の食感が夏らしくてさっぱり！♦︎アスパラガスのソテー しょいのみバターソース徳島の郷土料理（発酵食品）「しょいのみ」を使用。大豆や麹の粒感とバターのコクが、アスパラの甘みをぐっと引き立てています。♦︎本鮪でパティを作ったスライダー 特製ウフマヨ「浅野屋」さんのバンズに、つなぎなしの本鮪100％パティ。実山椒やオレンジを効かせた特製ウフマヨでジューシーかつさっぱり！👉 【🍷ペアリング】濃厚なバニラ・バター感のある白「ブレッド＆バター シャルドネ（カリフォルニア）」と相性抜群。♦︎たっぷり雲丹と大葉ジェノベーゼパスタ爽やかな大葉の風味に、濃厚な雲丹の旨みとししとうのほろ苦さが絶妙な贅沢パスタ。👉 【🍷ペアリング】南イタリアの白「イスキア・ビアンコレッラ」。島ワインならではの塩味あるミネラル感が雲丹を引き立てます。♦︎ホロホロ鳥のグリル 新橋玉木屋昆布佃煮 ブールブランソース皮はパリッと中はジューシー。老舗「新橋玉木屋」の昆布佃煮をコクのあるソースに入れた、奥深い味わいに感動しました！👉 【🍷ペアリング】赤い果実や大地を想わせる赤「アーラー ピノ ノワール（NZ）」。♦︎サフランマサラチャイのシフォンケーキチャイがふんわり香る軽やかなシフォン。アイスと一緒にいただくとより絶品。👉 【🍷ペアリング】イチゴやピーチが香るクリーミーな白泡「グリーンソングス ペットナット “ザ・クリフス”（NZ）」で最高の締めくくりに。ノンアルコールドリンクも豊富なので、お酒が飲めない方と一緒でも気兼ねなく楽しめます。接客も最初から最後まで本当に丁寧で心地よかったです。デートや記念日、接待はもちろん、お子様連れもOKだそうなのでママ友会など、幅広いシーンで重宝すること間違いなしの名店です。広尾でとっておきの時間を過ごしたい時にぜひおすすめ！
親友のお誕生日のお祝いで伺いました。コースのお料理はどれも感動する美味しさで、一皿ごとに幸せな気持ちになりました。また、オーナー様をはじめスタッフの皆様のおもてなしが本当に温かく、居心地の良い時間を過ごすことができました。友人もとても喜んでくれて、素敵なお誕生日のお祝いができました！お料理、サービス、空間、全てが素晴らしいお店です。またすぐに再訪したいと思います。ごちそうさまでした。
« フュージョン料理 »イタリアンをベースに和やフレンチを融合させたフュージョン料理ワインリストはなんと200種類超！和の食材をかけあわせた面白い料理とカリフォルニア中心のワインの組み合わせ他には無い素敵なお店でしたごちそうさまでした！
お仲間に「いいところがあるよ」と連れてきていただきました。ずっと気になっていたお店だったので、やっと来られて嬉しかったです。店内には個室もあり、200本ほど入るラベルが見えるワインセラーがあり見てるだけでも楽しい✨こちらのローストビーフを食べたらまさに“ザ・お肉”。しっかり肉を食べている感覚で、概念が変わりました。ブリトーのように皮で巻いたお料理もとても独創的で、ローストビーフ、プルドポーク、魚を使ったものなど3種類あり、その上に老舗佃煮屋さんの佃煮やお味噌といった日本の食材が添えられていました。意外な組み合わせですが、どれもよく調和していて、そのハーモニーに感激しました。ワインはお店の方に選んでいただき、料理との相性も良く安心して楽しめました。気負わずに過ごせるのも心地よかったです。写真がうまく撮れなかったのが悔しいけど、次回はもっとゆっくり、お料理とワインを味わいに伺いたいと思います。
⊹ ࣪˖ ┈┈ ˖ ࣪⊹ menu┈┈⊹ ࣪˖ ┈┈˖ ࣪⊹【Best】 12800円・最初の一口 ポルチーニの冷たいフラン・鮨二種 近海本鮪 漁港直送の白身・三陸の特大ムール貝の白ワイン蒸し・秋刀魚のコンフィ 春菊のソース・ポルチーニのアランチーニ・茸尽くしの濃厚クリームパスタアルゼンチン牛 リブロースのグリル・栗とダージリンのテリーヌ・紅茶⊹ ࣪˖ ┈┈ ˖ ࣪⊹ review┈┈⊹ ࣪˖ ┈┈˖ ࣪⊹広尾の落ち着いたエリアにあるレストラン「PEBBLE BEACH KITCHEN」で楽しむ季節感あふれるフルコース出てきてびっくり「鮨二種」は、和の要素を取り入れた品。繊細な味わいの白身と、濃厚な本鮪の対比が楽しく、次の料理への期待を高めてくれます。「三陸の特大ムール貝の白ワイン蒸し」は、とにかくサイズ感に驚き。旨味が凝縮されたスープのタイミングでパンが出てきたのも嬉しいところ。「ポルチーニのアランチーニ」は、外はカリッと香ばしく、中からはポルチーニの香りが広がる贅沢なライスコロッケ。まさに秋にぴったり「茸尽くしの濃厚クリームパスタ」は複数の茸が使われていて、まろやかなクリームと調和し、満足感の高い仕上がりです。選べるメインではお肉「アルゼンチン牛 リブロースのグリル」をチョイス。個人的にはちょっと惜しかった…ジューシーさが足りなかったかな。シンプルに焼き上げられたことで赤身の旨味がしっかりと伝わり、食べ応え十分でした。全体を通して、和洋のエッセンスを絶妙に取り入れたコース構成で、広尾らしい落ち着いた空間でゆったり過ごせるレストラン。お化粧室も男女別で綺麗で広々しているのも嬉しい。
雰囲気の良いフュージョンレストラン、ワインが強み。オーナーが自らサービスしたり、ホスピタリティを感じます。お料理は、オーナーのセンスで食材や料理を選んでいるようでして、きっと美味しいものをたくさん食べてきたんでしょうね、オシャレ感はあります。ただ、味とボリュームを考えると、値段が割高です。その値段なら、もっと味にインパクトが欲しかった。個性がありそうで、記憶に残らない。強くリピートしようとは思わないかな…
なんとも新しい楽しいフュージョン料理！ベースはイタリアン、クラッシックなフレンチや和もミックスしたテーマは〝フュージョン料理〟！コンソメスープからはじまり、握り、パスタ、担々麺まで、なんというバリエーションで本当に楽しくて、次はどんなお料理かワクワクが止まりません！(^^)(^^)お店のイチ押し！名物のフリットと海鮮と肉料理を1皿で豪華に楽しむメインが絶品でした！オーナーさんをはじめ、店員さんのさりげない気遣いや、おもてなしにも感動いたしました(^^)
ワイン×多ジャンルのフュージョン！ペブルビーチキッチン劇場、開幕！！広尾駅から徒歩3分程。ビル2階に佇む、広尾近辺のオトナが集まるレストランです。お店のジャンルは【フュージョン料理】ワインエキスパートを持つオーナーが、自身が食べたいものを提供する。を軸にされていて1コース内にフレンチからイタリアン、和食に中華とジャンルが豊富！「何料理？」と聞かれると、回答に迷っちゃう程多岐に富んでいます。そしてワインのラインナップは常時200銘柄程を取り揃えてあり、お料理とのマリアージュを楽しませてくださります。いやぁこんなお店があったんだなぁ。お料理は下記ご参照！----------Order----------■Princessコース（9,800円）・和牛のコンソメスープ・熟成プロシュットとケールのサラダ・桜で締めた真鯛の握り・真鯛と野菜のフリット 特製黒にんにくアイオリソース・ASANOYAソフトロール・桜海老と春キャベツのラサ・Surf and Turf（＋2,200円）・自家製辣油と青山椒が効いた担々麺（＋1,000円）・黒胡椒のチーズケーキ・コーヒー または 紅茶■ワイン各種・アンリオ ブリュット スーヴェラン・アドエガ ヴィニコラ アルガブランカ クラレーザ・高畠 バリック シャルドネ 樽熟成・パルマス・ソロパルマス・カベルネ･ソーヴィニヨン エステート･グロウン ロダイ / ティー･エヌ･ティー・ハーン ピノ ノワール カリフォルニア----------Review----------初手はクラシカルなコンソメから。3日かけて作られるそうで、層の厚い旨味が広がります。お次はアメリカブランド、volpi (ボルピー)の生ハムとカリーノケールのサラダ。生ハムと鰹出汁から作ったドレッシングの塩梅が丁度良く、キヌアの食感もアクセント。その後はまさかの握り。真鯛の桜〆は寝かせが抜群でねっとり舌に絡みます。上には自家製柚子胡椒を乗せて。続けてはお店名物のフリット。真鯛／新じゃが／オクラ／ブロッコリー／カリフラワーどれもほぼ素揚げで食材を全面に感じます。抹茶塩も良いですが、特筆すべきは黒にんにくのソース。パンにたっぷりつけて全部使い切っちゃいました。パスタはエミリア・ロマーニャ州の郷土料理、ラサ。数日寝かせた生地をチーズおろし器で下ろすパスタの意味で、一粒一粒サイズが異なり、自家製生地のもちっとした食感も含めて楽しい食べ心地。メインは4種からチョイス可能。選んだSurf and Turf（サーフ＆ターフ）はお肉とお魚を合わせたお料理のこと。こちらでは北海道噴火湾本鮪とアルゼンチン牛ランプのグリル、豪華2種の盛り合わせが楽しめます。冷凍していない生鮪はジューシーで適度な脂乗り。オーナーさんが拘っているアルゼンチンビーフは肉肉しく、でも柔らかいのでするっと頂けます。塩と胡椒のシンプルさに、大葉を使ったチミチュリソースが味変に。つい追加しちゃった担々麺。日本の実山椒に花椒、麺にも山椒を練り込んであって唐辛子は不使用。ピリリとした痺れの刺激が良く。これかなり新しかったなぁ。コースの〆にぜひ入れてほしい！最後は黒胡椒のチーズケーキ。残りのワインを楽しんでもらえる様に、と計らいの意味もあるそう。濃厚だけどふわっとエアリーさもありあっという間になくなっちゃいます。----------総じて、隠れた良い穴場店！オーナー自身もかなり美食家さんの様で、食とワインの知識が素晴らしいです。一品一品しっかり接客くださるので、お話好きな方におすすめです。季節が変わった頃にまた伺いたいなあ。ご馳走様でした✨
| 名前 |
PEBBLE BEACH KITCHEN ペブルビーチキッチン 広尾 |
|---|---|
| ジャンル |
/ / |
| 電話番号 |
03-6277-2983 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 18:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.8 |
| 住所 |
〒150-0012 東京都渋谷区広尾５丁目１３−６ ARISTO広尾 2F |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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周辺のオススメ
Pebble Beach Kitchen is a hidden gem in Hiroo! The California-inspired fusion cuisine was beautifully presented, and every dish was full of fresh, seasonal flavors.The wine selection was excellent, and the staff recommended perfect pairings throughout the course. The atmosphere is elegant yet relaxed, making it ideal for a date, anniversary, or special dinner.The service was warm and attentive, and every detail made the experience memorable. I highly recommend visiting if you’re looking for a unique dining experience in Tokyo.⸻広尾にあるPebble Beach Kitchenで素敵なディナーを楽しみました。カリフォルニアスタイルのフュージョン料理はどのお皿も美しく、旬の食材を活かした繊細な味わいでした。ワインのセレクションも素晴らしく、お料理とのペアリングも楽しめました。店内は落ち着いた雰囲気で、デートや記念日にもぴったりです。スタッフの皆さんも親切で、とても心地よい時間を過ごせました。またぜひ伺いたいレストランです。