田舎で出会う煮干しそばの旨み。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
むべの特徴
煮干ラーメンの名店で、スープの薫りが絶妙です。
動物系とのバランスが良く、カエシの風味が豊かです。
駐車場は8台〜10台分完備しており、便利です。
素敵な古民家ラーメン屋さん。店員さんも感じがよくお店の雰囲気も良かったです。思い切って入ってみて大正解でした。(たまに通る道沿いに小さな洒落た「麺むべ」看板があり気になっていました)煮干しラーメン(細麺)、限定のちゃん系中華麺(手揉み麺)ワンタントッピング、あん肝あえ麺を頂きました。手揉み麺のツルツル感と噛みごたえがすごく好みでした。ワンタンも味がしっかりついておりツルツルの生地がスープと良くあってました。ちゃん系初めまして、でしたがスッキリスープで煮干しより私は好みでした。あん肝あえ麺も美味しい❤️今まで食べたことのないような、絶妙な味わい、テーブルにあるレモン酢をかけて味変しても美味しかったです。あん肝あえ麺単品でまた食べたいって思うほど、好みでした。また行きます、ご馳走様でした😋
こんなところにあるの？っていう場所にあるお店です。しかしながらなかなかの人気店で基本的に待ちます。まずは入口に名前や人数を記帳して待ちます。店舗横に椅子があり適当に座って待ちます。お店の方は丁寧な接客で感じ良かったです。駐車場も店舗横にありますが、ちょっと不足気味かな。(場所的に路駐は厳しいので満車だったらどうしましょ。)・煮干しそば細麺で注文しました。煮干しの旨味と、醤油の旨味がうまく合わさって、あっさりだけどしっかりとした骨太の醤油感がいい感じてマッチしていました。煮干し特有の臭みもなく美味しかったです。麺ももっちりツルツル系の麺でこれはこれで良かったです。・煮干し和え玉こちらは程よく味付けされた麺に魚粉やチャーシューなどが乗っていて、そのまま混ぜて食べで美味しかったです。ラーメンスープかけてさらにいい感じになりました。こちらの麺は細麺ボソボソ系でまた違った雰囲気を楽しめました。
煮干しそば手揉み麺ワンタントッピングを頂きました。店内に入ると煮干しの良い香りが漂って来ました。煮干し感はあまり強くないですが卓上のお酢を入れると抜群に美味しいです、煮干し好きの方は平子煮干しそばの方が良いかも知れませんが手揉み麺も美味しいですよ。
煮干し系のラーメン店とても和風コンセプトの強い店内で、物語系の系譜もある煮干しそば¥930抜強烈な煮干し系ではない、薄味で苦味もない繊細な煮干しと動物系スープで化学調味料なし(多分)結構薄めで味噌汁のように飲める俺は薄味に慣れて来てるから大丈夫だけど、濃い味しか食べない人にはキツいと思う細麺プチプチとしている乾麺に近い印象。次回は手揉み麺でいってみたいかけ蕎麦のようなラーメンだ薄味で物足りない人のために塩かカエシを置いていただけると助かります。和え玉(あん肝)これは打って変わって味が濃く、細かく刻んだ炙りチャーシューが完全に家物語系美味しいに決まってるこれ単品だと汁気がなくパサパサなので残ったスープを数倍かけて食べるといい感じ。和え玉が来る前にスープを飲み干さないよう注意だ。
道路を走っているとふと目に入った看板に惹かれて初来店。こういう直感、たまに当たりを引くんだよね。一口すすれば、煮干しの香りがしっかり立っていて思わず「うまい」と声が出るレベル。平打ちの手打ち麺はコシがあり、ツルツル＆モチモチ食感でスープとの相性も抜群。タマネギのアクセントも効いていて、最後まで飽きずに食べられる。替え玉は細麺に変わるけど、こちらもちゃんとコシがあって完成度高いのが嬉しいポイント。トータルで見てかなり満足度の高い一杯。ただ、スープはやや塩分強めな印象なので、そこは好みが分かれるかも。それでも都内でもなかなか出会えないクオリティ。これはまた行きたくなる一軒。
土曜日の13:30頃到着 田舎道にぽつんある「むべ」と言うらーめん屋さん 店舗隣に駐車場が有りかなりの台数が停めれる。並びは10数人で記名してから並ぶ。あまり回転率は良くなくて30分ちょいで店内に。塩煮干しそば（ワンタン3個トッピング）とチャーシュー丼 それと替え玉を注文 もう1人は煮干しそば（ワンタン3個）を注文。10分程で到着 まずスープを飲むと上品な塩と煮干しが相まって美味いそして香ばしさが食欲をそそる 手揉み麺はビロビロの平打ちでこれもスープと絡んでかなり美味い。替え玉は極細麺でこれはこれで美味いがやはり手揉み麺には敵わない。チャーシュー丼もうまく香ばしい。ただノーマルの煮干しそばを食べるとこちらの方がしょうゆのキレが強くてより煮干しと合っていたので塩より美味しかった。ここでは強く手揉み麺をオススメしたい。食べ終わって出るとまた行列ができていたので並びは必須なのかな。
栄町に、煮干しラーメンの名店が爆誕！にぼラー好きな人には平子煮干しそばがおすすめ。モミジを使ったとろみのあるスープがにがくてうまい！あん肝の和え玉も美味しい、うまくあん肝の臭みが抑えられていて濃厚。これはたまらん。座敷もあるので家族づれでもこれそう。駐車場もラーメン屋の中では広めです。
わたし的、千葉県内あっさり系部門1位獲得です🥺✨次はあなたが味わう番です🫵🥺！手揉み麺がこんなに美味しいラーメン屋は初めてかもしれません。思わずスープも完飲してしまうほどでした。旨味の抽出の仕方がすごく上手です人気店なので、駐車場所がすぐなくなります。2人以上の来店なら1人が記名待ちして運転手が場所待ちということもできますが、1人で自動車で行く予定なら、なるべく早めが大事と思います。
煮干し系のスープベースで、醤油・塩と限定（変わります）があり、麺の硬さや種類が選べます。今回は限定メニューの背脂煮干しの細麺煮卵トッピングと煮干し太麺のワンタントッピングを選択しました。優しいスープで美味しくいただきました。次は塩を選んでみたいです。お酢が2種類あったのですが試しませんでした。
| 名前 |
むべ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 営業時間 |
[土日] 11:00～15:00 |
| HP |
https://instagram.com/food_truck_mube?igshid=NGVhN2U2NjQ0Yg== |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
|
ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
|
周辺のオススメ
煮干し感がガツンと効きながらも、あっさりしたダシで、スルスルッと完食してしまえる美味しさでした。チャーシューもめちゃ美味かった😋左隣にある駐車場は、地面が塗装されてませんので、雨の日は汚れても良い靴で行った方がよさそうです。