特上松の柔らかさ、成瀬で体験！
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鰻の成瀬 宇都宮下川俣店の特徴
メニューが細分化され、並→上→特上から選べるのが魅力です。
特上松の日本産うなぎは特に柔らかく美味でした。
鰻を安く美味く楽しめる珍しいお店です。
初めてお店の中は雰囲気でした、1番高いメニュー特上松で日本産のうなぎの柔らかさがとても美味しかった！また今度行こうと思います。
１尾は多いと思ったので『竹の特上』を注文しました。鰻の身はふわふわでトロっとしていて、皮はパリッと焼かれてます。さすが特上の国産は、生臭さもないです。タレは、サラッとしてやや甘みを感じるお味ですが、甘ったるくなくてサッパリめです。追いタレしても、しょっぱくない。山椒でキリッと引き締まった味を楽しんだらり、ネギとわさびを乗せてひつまぶし風に楽しんだりと、うなぎを食べる手が止まらない〜と思っているうちに、完食してました。
鰻を安く美味く食べる事に特化した成瀬さん。宇都宮店との違いは立地と店員さんくらいの印象。写真は上竹で鰻の身は半分だが十分にお腹いっぱいになる。タレは甘さが抑え気味で主張も控え目。フワッとした身が特徴的だが蒸しているため脂のノリや焼き味の香ばしさのようなものは物足りない面もある。山椒で食べても山葵で食べても美味い。コスパ抜群である。
024.09.20【上竹】2500円ここな鰻を三種類用意している珍しい所で、上は脂が乗ったものらしく海外産。多分中国。すごくスーパーの中国産の良いやつって印象。脂がなかりしっかりしていて美味いのだが、厚みがあるものだからか焼きが追いついていないからか皮の食感が少しグニュッとしている。また、パリッとした食感もない。焼く機械を導入しているらしいが並の鰻屋ぐらいの焼き。何気に嬉しいのがネギとワサビ。デフォで付いているらしく他の鰻屋でも導入を願いたい具合。ただワサビの質が微妙なのが惜しい。流石に鰻ぐらいもっと良いワサビで食べたい所。あと胡麻もあると嬉しい。あと地味に漬物も良い。ガリと高菜漬け。ガリは香り良く味強めで質がいい。高菜漬けは梅のような華やかな香りがあり良い。高菜漬けと鰻一緒に食べても最高ではないが面白い味。ガリは合わなかった。タレは微妙かな。そのまま味見してみると丸さが全然ない。継ぎ足しが全てとは思わないがこれは熟成の足りない若いタレって印象。大きく味を損なうぐらいではないがプラスには全然ならない。あと山椒も市販のごく普通の山椒。香りが弱い。これが良くなるだけでもっと印象が良くなりそう。吸い物は適度に悪くないぐらいの昆布出汁。【並梅】1600円こちらは海外産で油の少ないもの。脂が乗ってなくて薄くて微妙と思いきや、ホロホロな口当たりの良さがあり地味にうまい。次回来た時はコレ選ぶかな。【特上松】4400円流石にしっかりうまい。香りが別格で流石に抜きん出ている。でも焼き具合は一流店に比べると弱く、パリっと食感が欲しい。ちなみに最上級でこの値段は安い。ここの店は珍しく鰻の大きさの価格差がかなり良心的。デカければデカいほどお得。一尾だと半身より1.5倍近い値段の店が多いのにココは抑えめな価格。客単価を変えない良心価格。【総評】この店は連れとシェアすれば三種類の鰻の食べ比べが出来るのが面白い。しかも割と違いが顕著。メチャクチャ混乱するが並上特上が鰻の質の違い。松竹梅が鰻の大きさの違となる。注文時注意。漬物頑張ってる割に山椒、ワサビ、タレが微妙なのは惜しい。まあ値段を考えれば味も悪く無く、ちょこちょこ特徴があり悪くない。あとはチェーンでやるなら変わり種とか欲しいかな。ココでしか食べられないモノも欲しい具合。
急拡大の鰻の成瀬さん。11時30分から営業開始の飲食店が多い中、11時の営業開始は有難いところ。メニューは鰻の種類によって3ランク、また其れ鰻の量に応じて1尾、3/4尾、1/2尾と3段階に分かれていて、顧客のニーズに応じて提供できるようになっている点は流石である。今回はその中で１日限定5食の"特上うな重松"1尾を注文することにした。着膳までの所要時間は約15分程。この間卓上の説明書きを眺めながら食べ方等参考にさせてもらった。着膳したうな重はビジュアル鮮やかで美味しそう！鰻はふっくら皮はパリッとして中々良い感じ。マニュアルに従い山椒や山葵で味変を楽しむことができた。タレも味わい程よく鰻の味をしっかりと味わうことができた。当店はうな重をその時の自身のニーズによって選べる選択肢を多数提供してくれるのがとても良い。またうな重をより身近に感じさせてくれる。定期的に訪れたいところである。
金曜日11時半に着11時オープンなので、30分遅れ着いた時には駐車場空きは1台中のテーブルが9個程なので、必然的に駐車場は足りないと思います。以前は蕎麦屋でしたが、そこに居抜き。基本内装は同じで厨房はシステムを見せられないのか目隠しされています。焼いてる匂いがしないので店舗ではおそらく温めるだけでしょう。チラッとプレートにのる鰻が見えたので業務用スチームオーブンかな？松竹梅の3グレード、松は全尾、竹は3/4尾、梅は半尾写真では松と竹の違いがわからないので、相方と松と竹を注文それほど差を感じないので、竹にご飯大盛り(＋100円)がベストメニューかもしれません。盆終わりに2回目伺いました。メニューに小変更あり松竹梅でサイズを選び鰻のグレードで並、上、特上の３つの選択特上には激選された国産鰻を…あれ？特上以外は中国産？前回の値段で国産なら破格的だと思ったけど…どうなんでしょう…まぁ〜値段考えたら国産はありえないか…品種がニホンウナギであって、国産ではないのか…
【注文】松2,200円＋ご飯大盛り100円。リーズナブルなお値段でうなぎが楽しめました。駐車場がいっぱいのときは注文から提供まで30〜40分は覚悟して下さい。平日の昼間に伺いました。開店して間もないためかおばちゃまグループ、老夫婦、サラリーマン、ガテン系、ファミリー、小さい子ども連れ、と色んな客層が入り乱れていました。店の外まで並ぶほどではないですが、ひっきりなしにお客が来て、けっこう混んでいました。テイクアウトの方も多かったです。でも味は美味しかったし、薬味もネギやガリが新鮮味がありました。次に平日に行く際は開店の11時か13時以降にしたいと思います。
| 名前 |
鰻の成瀬 宇都宮下川俣店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-9004-1910 |
| 営業時間 |
[金土日月火水木] 11:00～14:00,17:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.8 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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相変わらずコスパ最優先の社風ですが、松竹梅だけだったメニューが細分化され並→上→特上と鰻の質も変更出来る様になってました。せっかくなので少しランクアップして上竹(¥2,500)を頂きましたが、並で感じた骨っぽさや尻尾の黒焦げは無く概ね満足出来ました。何よりこのそこそこレベルの鰻重が5〜10分と、驚く程早く出て来るのは良いんじゃないんでしょうか。追いダレ必須の薄い味付けと肝無しお吸い物の物足りなさも相変わらずですが、慣れるとネギとワサビの薬味も美味しく感じました。