赤酢で味わう熟成寿司。
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壽味家の特徴
コリコリの刺し身と赤酢の熟成寿司が絶品です。
地元・碧南で新鮮なお魚料理を楽しめます。
大将の心尽くしの料理と美味しいミニ懐石が人気です。
コスパ最強です！！ネタが熟成モノで他では食べたことのないようなものばかりでした！！子供にも色々サービスしてくださり優しい店主でした！一度食べてほしい！！絶対にまた行きます！ありがとうございました！
はじめての熟成。ねっとりとくせがなく美味でしたー。ひとりでやってるので、お時間に余裕があるときがいいとおもいまーす。
刺し身がコリコリして美味しかったです、江戸前寿司また食べたいです。
実家の近くにこんなお寿司屋があったなんて、ビックリでした。新鮮なお魚を食べなれている碧南の人には賛否両論あるとは思いますが、熟成させたネタに赤酢のシャリ。こだわりを感じました。
いつもおいしく頂いてます♪お寿司も他で食べたことない赤酢の熟成寿司や天丼などなどのお魚料理もとても大好きです。
大浜漁港の町で生まれ育った碧南で生まれ育った地元の人にも大満足です。 お寿司も赤酢のシャリや熟成寿司とこだわりお料理です。きっと食べたことないお寿司だと思います既読で大丈夫です(^-^)お魚料理も一つ一つ丁寧な手間がかけてます。知り合いがお魚好きならよく食べにいきます♪
碧南で新規お店開拓💁♂️ネット情報がほとんどないお店に突撃😂鮨が食べたいと大将に伝えて大将お任せコースがスタート💁♂️本当は予約制だけどこの日は作れるもので作ってもらったよ😊ラインナップ☝️イカめし鯛 1週間寝かし中トロ 20日寝かし鰻 4日寝かし白ムツ 3日寝かしあかイカ煮牡蠣帆立煮穴子小樽の雲丹かんぴょう巻きたまごシャリは赤酢で酸味が効いてるよ！このコースで5,500円✨正直コスパはいいと思う☝️今度はちゃんと予約していなかいとね😎店名 料理 壽味家📍 〒447-0838 愛知県碧南市権田町１丁目４５🈺11時半〜14時 17時半〜20時月曜定休日。
知り合いの紹介で、はじめて訪問しました。少し待たされましたけど、美味しかったです。刺身にも隠し包丁が入り、細部まで心使いの感があり、熟成の刺身も赤米と相まって良かったです、コスパもいいし又リピートします。
感染対策u0026大将の清潔な出立ちも気持が良いし、やはり新鮮で美味しい物を提供してくれてます。
| 名前 |
壽味家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0566-91-7632 |
| 営業時間 |
[金土日火水木] 11:30～14:00,17:30～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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●お店に入った経緯公園帰りにお寿司が食べたくなり、開店時間ギリギリに予約。●お店や大将の雰囲気やかましい5,6才の子連れでしたがカウンターへ通してくださり、気さくに接してくださった大将さんに感謝です。親としてはホッ ＆ 贅沢な時間でした。贅沢は贅沢でも、カウンターのお店にしてはリーズナブルだと思います。キッズメニューはないとのことでしたが、好きそうなネタを聞いたり、都度考えたりしながら出してくださいました。高飛車なマナーごりごり気になっちゃう感じなお店というより、お客様が美味しく食べるのがヨシという雰囲気。●お料理食べ分けられる神の舌でもない一般人の感じたことですので恐縮ですが、旬や赤シャリや熟成などこだわりをもっていらっしゃいます。シャリは、まろやか系か酸味系かだと酸味寄り。ネタは、今回出していただいたものの熟成期間は全体的に少し長めの方でしょうか。もっちりで味柔らか。クセ有か無でいうと、クセあり。それらと合わせて食べてちょうど良いのだと思います。●個人的な感想分かれるかもしれません。主人は、スーパーで売っているタレの味つけが好きなタイプ。私はお酒を飲まないのに呑むべえなメニューが好きで、どちらかといえばクセのあるものが好き。だから壽味家さんのお寿司も好き。クジラだけはちょっぴり苦手でしたが、前にクジラ食べた時も…だったので、もともとクジラが苦手なのでしょう。ほかは美味しくいただきました。特に日本酒とかお酒好きな方はハマるのでは。ご馳走様でした！