住宅街のエビ味噌ラーメン、絶品！
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桃華の特徴
住宅街にひっそりと佇む、本格中華料理店です。
渡島総合振興局のフェス特別メニューが楽しめます。
プリプリなエビがたっぷり入ったえび味噌ラーメンが絶品です。
今回はまろやかマーボーと小ライスで食事。辛すぎず暑い時期はこのくらいが好み。寒くなったら辛いマーボーで暖まりたい。味は言うまでもなく美味しいので全メニュー制覇したい。
トマトラーメンを食べに『桃華』に行ってきました。トマトラーメンと言えば龍美が有名ですがこのお店トマトラーメンも美味しかったです。具材は白菜，ネギ，キクラゲ，たけのこ，エビ，ホタテに細麺です。トマトの酸味もそれほどなくトマトの味がしっかりとしたスープでたま食べたくなるラーメンでした。
味噌ワンタン麺にチャーシューをトッピング!ボリューミーでお腹イッパイ!
海鮮あんかけ焼きそば大好きです。麺がパリパリしていてボリューム満点‼️おかみさん推薦の山椒オイルをプラスしました。美味しさパワーアップ。辛さが苦手の私ですが、心地よく痺れました。また、伺います。
席はカウンターが6席ほど小上がり2席ほどテーブルが席あります。料理提供が早く味も美味しいです。酢豚とチャーシュー飯を食べました。見た目以上に大きさがあり２つ食べるのは大変です。チャーシュー飯はあんかけみたいになっていて美味しいです。
五目かた焼きそば850円税込。町中華のそれとは一線を画す仕上がりに思わず唸りました。特に麺が抜群に旨いというか、他では味わえない食感と香ばしさにノックアウト。後日、再食して確信に至りました。こちらの炸麺は天上天下唯我独尊、かた焼きそば界の至宝であると。まあ、ちょっと（かなり）大げさではありますが。しかし、JAROに弾かれそうな修辞を差っ引いても、こちらのかた焼きそばは抜群に美味しいと思います。まずは麺、その食感はカリカリサクサクで、硬いことは硬いのですが、他店のそれと比べ圧倒的にサックリしていて軽やか。堅焼きせんべいとクラッカーほどの違い…というのはさすがに言い過ぎですが、初めて食した時はそれくらいのインパクトがありました。揚げ方が違うのでしょうか？写真を見ると、麺そのものが違うようにも思えるのですが…不思議です。「あん」は基本ナチュラルシンプルで、ちょっぴりリッチ。やや控えめに振った旨味・甘み・塩味が麺とバランス良く調和。トロミは多めながら味わい軽やかで、カリカリサクサクな麺の美味しさを引き立てくれます。具材の下処理もきっちり丁寧。油通しされたシャッキリプリプリな野菜、肉、海老の食が華を添えます。あー幸せだ。※個人の感想です。これで850円は安いと思います。最初、香華園のかた焼きそば700円税込しか知らない頃は「たけーよ」と思ってましたが、今ではむしろバーゲンプライスです。あとで知ったのですが、こちらのご主人は「ぎょくらん」と「アゼリア」のシェフを歴任されているとか。現在は分かりませんが、その昔ぎょくらん（ロイヤルホテル）といえば函館を代表する中国料理（中華料理ではありません）の店でした。アゼリア（国際ホテル）にしても然り。数年前に経営も味も変わりましたが、花椒たっぷり、麻と辣が利きまくった激辛麻婆豆腐は函館唯一の本格派でした。どうやらご主人は、それら良き時代の良き餐厅に在籍されていたらしく、しかも、件の麻婆豆腐にはご主人が関わっていたような…奥様の話しぶりからの推測ですが。だとしたら腕の冴えも納得です。いわゆる町中華と一線を画すのも当然でしょう。なお、昨日、陳麻婆豆腐900円＋ご飯150円をいただきました。味、提供スタイル、地獄のような熱さと辛さ、花椒による半端ない麻な痺れ。全てがかつてのアゼリアのそれと一致しています。結論：ご主人、あなたの仕業だったのですね！おまけに後でトイレが（黄門様的に）大変なところまで一致。もう間違いないでしょう。大変美味しゅうございましたが、しばらく陳麻婆豆腐はやめておきます。駐車スペースは店の前に4台分。左側の２つは奥行きが少なめ。軽四からコンパクトカーが限界っぽいです。トイレはジャパニーズトラディショナル。しゃがめない人は事前に済ませておくことを推奨。
具だくさんの天津飯でした。なので白米との相性も良くお腹も満たされてとても良かったです。まだまだメニューがあったので是非再訪したいです。注意点として午後の営業時間は意外と短いのと陣川の方面なので車が必要になるかもです。
2020年10月、渡島総合振興局のはこだてブリ消費拡大推進協議会による、「ブリフェス」のスペシャルメニューである、「函館ブリたれカツ」をテーマにした「中華三味ソース添え」をいただきました。ブリのフライ二切れに、チリソース等の三種類が添えられています。価格は８８０円で、ライスやスープは別になります。名店だけあって、カラッと揚げられたフライは、サクサクフワフワで、ブリのよさを十分に引き出していました。ソースもよくマッチしており、とても美味しくいただきました。次回は、定番メニューをいただきたいと思います。
ここのご主人何処かで随分修行されたんだとおもわれます。美味しいですもの。プレミアム飲食券も使えて良かったです。五目トマトラーメン美味しかったです。
| 名前 |
桃華 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0138-32-7266 |
| 営業時間 |
[土日月火木金] 11:00～14:00,17:00～18:30 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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