長野市必食！
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CRAFT RAMEN 阿吽の特徴
室鯵豚骨拉麺は、甘い脂身がとろけ最高の美味しさです。
スッキリした旨味のあら塩ラーメンが、長野市で話題になっています。
限定の汁なし担々麺は、辛シビな濃厚ゴマだれが絶品です。
コース料理みたいな品のある絶品ラーメン！！塩RAMEN・特製トッピング 1,750円を注文。麺は「石臼挽手打麺」「石臼挽もち姫太麺」「石臼挽細麺」から選べます。石臼挽手打麺を注文。お肉も一つ一つ炭焼きだったり藁焼き。味変の自家製七味は辛くなく風味を変える。特製トッピングは別皿に盛られてまるで料亭の一品料理。スープは鶏と塩で飲み干します！！！ラーメンにはチャーシュー、ワンタン、三つ葉、メンマ、ねぎチャーシューは、レアでしっとりうまい！ワンタンは薄皮で肉パンパンで通常の2倍はあります。
リニューアルオープンしたということで久しぶりに行きました。内装も綺麗で接客もよかったです！塩（1100円）を頼みました。麺が変わっていて、二郎系ラーメンの麺みたいな太め麺でした。自分的には前の方が好みでした。味は相変わらず美味しかったです！また行きたいです☺️
長野市若里の名店 拉麺阿吽が26年４月13日月曜日 CRAFT RAMEN 阿吽としてリニューアルオープン店名に CRAFT とある通り 店内で石臼挽きされた小麦粉からなる麺があらためて 拉麺とは麺を食す料理 だと再認識させられる段違いのおいしさRAMENは店主おすすめの 塩RAMEN が麺の力強さに鶏と塩スープのやさしさがマッチして極上の味わいその他 リニューアル前同様に秋刀魚節の香りと味が楽しめる秋刀魚RAMENジャンクのはずがCRAFTとなると格調高く感じられる混ぜRAMEN など店主のCRAFTへのこだわりと熱い想いが感じられるメニューばかり肉類も仕上げに豚バラは藁焼き、鴨ロースは炭焼きで提供するなど店主の CRAFT へのコンセプトが一貫されているのもよい。
長野市若里エリアにある 拉麺 阿吽（あうん） は、地元のラーメン好きに長く親しまれている一軒です。住宅街に近い立地ながら、駐車場もあり車で訪れやすく、落ち着いた雰囲気の中でラーメンを楽しめます。初めてでも入りやすい印象のお店です。店内はカウンターとテーブル席があり、ひとりでもグループでも利用しやすい造り。常連さんの姿も多く、地域に根付いたお店であることが伝わってきます。今回は中華そば を注文。運ばれてきた一杯は、見た目からして王道の中華そばといった佇まいで、澄んだスープから立ち上る香りが食欲をそそります。スープは魚介の旨みがやさしく広がる味わいで、あっさりしながらも物足りなさはなく、じんわりと染みる美味しさ。最後まで飲み干したくなるタイプのスープです。麺はスープとの絡みが良く、程よいコシがあり、シンプルな中華そばにぴったり。チャーシューはしっとり柔らかく、メンマやネギといった具材も丁寧に仕上げられていて、全体のバランスがとても良いと感じました。毎日でも食べたくなるような安定感のある一杯です。価格も比較的リーズナブルで、ランチにも使いやすいのが嬉しいポイント。こってり系が苦手な方や、昔ながらの中華そばが好きな方には特におすすめです。拉麺 阿吽は、流行を追うというよりも、丁寧に作られた一杯を大切に提供しているお店。長野市でほっとするラーメンを食べたいときに立ち寄ってみてほしい一軒です。
秋刀魚ラーメン1100円をいただきました。うまい！ラストオーダー22:30もありがたい。
年配の両親と初めて伺いました秋刀魚拉麺（母）、昭和の中華そば（父）、塩拉麺+生七味（私）を注文ほどなくして着丼秋刀魚拉麺のスープは濁りのあるタイプ中華そばと塩拉麺のスープは綺麗な澄んだスープでしたそれぞれのスープ味見したけどどれも美味！麺も自家製の麺のようでとても美味しいし、チャーシューも油っぽくなく好きなタイプのチャーシューで最高！お店の方の笑顔も、また来てくださいの声掛けもとても暖かく、親子3人大満足でしたまた行きたいお店です。
美味しいラーメン屋さんです。秋刀魚出汁を効かせた秋刀魚ラーメンや、豚骨ラーメン、塩ラーメン、つけ麺などが味わえます。海老の香りがガツンと効いた濃厚担々麺がとても美味しかったです。
秋刀魚拉麺いただきました。エグ味など無くとても美味しかったです。
長野駅から結構離れて、水野美術館からほぼ近いラーメン屋さんを訪れました。信州そばも良いけど、ラーメンもイチオシです。ここはひとつ一番人気の秋刀魚ラーメンを注文しました。秋刀魚の出汁の効いたスープに太麺、きくらげ、チャーシューと信州そばに負けないくらいうまかとです‼️確かに駅からは遠いですが、一度は味わう価値ありのラーメン🍜です。
| 名前 |
CRAFT RAMEN 阿吽 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
026-225-7781 |
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:00～14:00,18:00～21:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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長野県長野市の県道372号線にあるお店！2011年オープンの人気店であり、長野県でも指折りの評価を得ています15年間「拉麺阿吽」として営業していましたが、今年4月に「CRAFT RAMEN阿吽」としてリューアルオープンを果たしました休日夜の訪問でノーゲスでした開放感のある店内でまったりラーメンを待ちます現金paypayのみの注文制です今回は「塩RAMEN」を注文しましたメニューがとっても豊富です「学生さんは大盛り無料です」とお声かけいただいたので丁重にお断りしました信州大学のキャンパスが近くにあるので、こういったサービスがあるのは素晴らしいですねスープは鶏をベースとしており、まろやかな塩ダレがやや強めに効いていますおそらく塩ダレに魚介を加えており、重層的な味のニュアンスが楽しめます麺は信州産小麦を店内で石臼挽きして作られており、その後手揉みが加えられていますパスタのような舌触りと強い小麦感が魅力的ですチャーシューは豚ロースと豚バラ吊るし焼きが施された香りが良いお肉ですたっぷりのネギの食感を堪能して完食です特別なラーメンを作りたいという意欲を感じる一杯でしたもう少しスープに個性を生み出せれば人気店も近いですね食べログ3.54 長野県14位 長野市4位ラーメンデータベース92.062 長野県6位 長野市2位個人評価84点/個人差：中〜大。