山梨の宝、黄金ほうとう！
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お食事処 歩成 本店の特徴
黄金ほうとうは具沢山で、煮込むことでさらに美味しさが増します。
山梨駅から徒歩2分で、観光にも便利な立地にあります。
土鍋で加熱しながら楽しむ熱々のほうとうは、特に人気があります。
山梨県の郷土料理であるほうとうの日本一のお店、歩成（ふなり）さんの本店へランチで訪れました。こちらは、ほうとう味くらべ大会三連覇を遂げたお店で、黄金ほうとうが看板商品のようです！テレビ、新聞、雑誌などでもよく取り上げられているようで有名らしいです。山梨市駅から徒歩3分という好立地にあり、無料駐車場も完備されていました。駐車禁止位置もあるので壁に記載されている看板を読んでください。5月中旬の日曜日だったので、11:30開店のため11時に並んだのですが、開店時には5組15名程の列でした。外観は小さく見えますが店内は意想外に広く、カウンター、テーブル、座敷などがあり100名は入れそうでした。結果、待ち時間無しです。歩成さんは居酒屋なのでメニューも豊富。馬刺しや山梨県Ｂ級グルメで有名な鳥もつ煮。チャーハンやギョウザ、カマンベールチーズフライ等もあり、好みが違っても大人から子供までが好きな料理を楽しめます。黄金ほうとうはカセットコンロと共に提供されるので、出来上がるまでの過程も楽しめます！ほうとうは甘い汁という先入観がありましたが、しょっぱい系の味でしたのでそれが払拭されました。野菜もたっぷり入り、特にかぼちゃの大きさには驚きました。ボリューム満点です。私は甘い系が好みですが、この味も美味しく頂けました。その他の料理もオススメです。コメントは写真に記載しておきます。夜は昼とは様相が変わり、凄く賑やかになり、焼き鳥も提供があると店員さんが教えくれました。接客も良かったです！この日の様子は、プロフからも。
地元の人に愛されている憩いの場。山梨市駅から徒歩すぐの「御食事処 歩成 本店」へ訪問。今回は名物のほうとうではなく、一品料理を中心に注文しましたが、どれも大当たりでした。土曜日の20時少し前にお伺いしたところ、満席だったので少し待ちましたが、5分かからず中に入れたと思います。店内は昔ながらの食堂？居酒屋？といった雰囲気で、地元の方々が多く利用しているようです。ご家族で来ている方や、友人たちと来ている方など、団体客が多めの印象でした。とても活気があって賑やかです。座敷席に通していただき、一息ついてからメニューを見ると、聞いたことのないものや気になるものがたくさん！！まず驚いたのが「コアカン」。豚の大動脈だそうで、心臓(コア)につながる大きな管(カン)で、コアカンと名付けられたそうです。コリコリとした食感が特徴的でおいしかったです。山菜の天ぷらはサクサクで、素材の持ち味を活かした優しい味わいです。追加で何もつけずにそのままいただきました。季節感も感じられて、まさに土地の恵みをいただいている感覚でした。ホルモン焼きはプリプリでタレのコクも抜群。お店の人気メニューということに納得です。下処理がしっかりされているのか、臭みは一切なく、香ばしさだけが残りました。写真に写っている料理だけではなく、餃子や、名前を忘れてしまった牛の部位の串など、たくさんいただきました！家の近くに欲しいお店です。機会があれば、名物のほうとうにも挑戦したいと思います。
ほうとう味付け選手権１位というだけあります、美味し〜いほうとうが食べられるお店です(^^)※混んでます。時間には余裕をもって伺いましょう。※靴を脱いであがるシステムです。特徴のある店内。入口からスロープとなっていて、左右にテーブルのお席。奥は畳の座敷席。奥に向かって高くなる設計。その先には富士山(^^)！！！興味深い建物です。ほうとうは思っていたよりも大きめの鍋で出てきます。具がゴロゴロと大きくて食べ応え抜群！こちらのお店はほうとうの味付けランキング１位だそうで、スープの味が「うぅ〜〜〜ん、美味し〜ぃ！(^^)」あつあつグツグツのほうとう。麺はモッチモチ。ゴロッと大きな煮込まれたお野菜たちは味が程よく染みているのに、煮崩れておらず絶妙な火のとおり加減。スープはたくさんのお野菜やきのこ、お肉から出た旨味にコクのある味噌味で、こってりはしていないのに濃厚。味変のための辛味噌もウマウマです！あつあつ、ふぅふぅ、ツルツル、もぐもぐ。派手なお料理ではないのですが、なんたる満足度でしょう。サービスについてですが、とても人気のお店ですので店員さんは皆さんかなりお忙しく、疲れ切ってる感じ。どこも人件費削減で大変ですよね......。皆さんの頑張りでこの価格でこのクオリティが成り立っているのですね。そんな中でもお一人、男性。待ち合いのグループや人数を確認されてた方はニコニコ愛想よくホスピタリティに溢れていました。この方のおかげでお店のイメージはかなりアップしているかなと感じました。知人、友人にオススメできる、良きお店でした(^^)ごちそうさまでした。
名物である、黄金ほうとうを食べました。ほうとうらしい太麺とコシの強さは期待通りでしたし、出汁がとても美味しく、野菜にもよくマッチしていました。もう一度食べたくなるような一品でした。
黄金ほうとうめっさんまい！かぼちゃなども厚いから溶けてることもなく、美味しく頂けます♪馬レバーが最高♪
山梨にはほうとう屋は色々あるけどネットでも検索して出張で立ち寄り。豚肉と鶏肉が選べて黄金ほうとうの豚肉（税込1650円）を注文。目の前のコンロに火を入れること13分。味噌のスープも美味しく、カボチャも大きくてボリューム満点。味変で辛味をいれるとさらにコクが増します。スープもしつこくないので最後まで飲み干してしまいました。
ほうとうを食べようと思いほったらかし温泉帰りにこちらに22時くらいに来店しましたほうとうはかなり具沢山で普通の人ならこれだけでもお腹いっぱいになれますスープの味も優しい味噌という感じで自分の好みの味でしたあとはチャーハンと舞茸の天ぷらも注文しましたがチャーハンは美味しかったですが特別感はそこまでありません舞茸の天ぷらは舞茸のがすごく大きくてこちらも身が食べ応えがあり美味しかったです駐車場は小さめなので繁盛時間帯などはもしかしたら空いてないなんてこともあるかもしれません。
ゴールデンウィーク中のお昼に伺いました…😆ほうとうはテーブルのガスコンロで各自加熱方式です…※店員の方から…事前に加熱のあんばいを説明いただけます麺の太さ＆こし、具の種類、汁の味もバランス良く…😄めちゃくちゃ美味しかったです✨チャーシューエッグも美味です…チャーハンも食べちゃいました…パラパラ系で…ボリュームもあり、いい味でした…お腹が空いてる方には…おすすめです😄
2024年5月9日訪問。山梨出張で山梨市駅を利用した際に、ほうとうが食べたくてこちらを利用させて頂きました。ラーメンや定食などのメニューもある中、今回は目的の黄金ほうとう（豚入り）をオーダー。他のお店のほうとうは、かなり太くて平べったいイメージですが、こちらはちょっと太めのうどんという感じで食べやすい。野菜もたっぷりで健康的な一杯でした。ごちそうさまでした。
| 名前 |
お食事処 歩成 本店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0553-23-0253 |
| 営業時間 |
[水木金土日火] 11:30～13:45,17:00～23:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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主役のほうとうは、まあ無難に美味しい。味変の味噌？は辛いけど、最初から入れた方が美味しい！店員さんは若い方が多く元気があって良かった。全てがボックス席なので、周りを気にすることなく同行者と食事が楽しめるのも良い。