筑後市の豚骨スープ、明太子TKGセット！
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麺処 一二三の特徴
謎の店名の麺と米ののれんが印象的です。
筑後市から帰る途中で気になるつけ麺が楽しめます。
若い男の子の元気な接客が魅力的でした。
ふらっと立ち寄ったお店。元気な女性スタッフにオススメされ注文。炭火焼きのチャーシュー丼と一番人気の一二三ラーメンをオーダー。着丼後すぐに炭火焼きのいい香りが漂う。一口目にラーメン。豚骨が濃厚であっさり系。入ってるチャーシューの美味しさに驚いた。次にチャーシュー丼。一緒についてきた醤油を少し垂らし一口。肉厚と炭の風味が口いっぱいに広がった。続けて卵黄を交えて二口。ジューシーな卵かけご飯と言いたいが、今までにない美味な味わい。これはまた食べたい。スタッフは女性2人で回されてあったが活気のあって素敵な対応でした。ご馳走様でした。
日曜11時オープンとともに1番に入店、暖簾を上げる大将は体格も良くフレンドリーに挨拶してくれました入店後直ぐに、5〜6人入店特製ラーメン950円を食券で購入、高菜も自由に食べれますスープは今風のクリーミーや、綺麗なスープではなく、豚骨を感じれる食堂系に近い飽きのこない豚骨スープで美味い。チャーシューも2種類入っていて、飽きずに１杯楽しめます。
明太子TKGセット1000円をいただいた😋後から入ってきたお客さんも明太子TKGセットを注文していた。福岡県人はやはり明太子好きだ胡麻は自分でするタイプで香ばしいご飯は土鍋で炊いてある高菜と沢庵などを小皿に取って美味しい豚骨ラーメンと土鍋ご飯の明太子TKG。美味しくてあっという間に食べてしまいました。
2024年9月に国道209号線沿い、筑後市の盛徳交差点角にオープンした麺処一二三(ひふみ) 麺と米。元々長く大龍一番が営業していて、数年前に西龍軒と名前を変えて営業された後に閉店された場所になります。駐車場10台あってリニューアルされてきれいな店舗に訪問してみました。※訪問は少し前になります店内は木を主体とした清潔感のある造りで厨房周りにカウンター、そしてテーブル席と座敷があります。入口には券売機があり、豚骨ラーメンと土鍋ご飯が売りということで、明太箱セットというのと追加の生卵を購入。明太箱というのは土鍋ご飯に辛さを選べる辛子明太子一本をのせたお重で、これとラーメンのセットが明太箱セット。但しこちらは2025年7月で販売を中止し、その後にホルモンやつけ麺が新しくメニューに加わっているようです。そのまま窓際のテーブル席に着席し、食券をスタッフさんにお渡し。卓上には辛子高菜、紅ショウガ、ゴマ、コショー、ニンニク、ラー油、餃子のタレ。待っている間に厨房を除いてみましたが、ズラリと土鍋が並んで常に炊き立てのご飯を提供されているようでした。すぐにスリバチも来て、ゴマはこちらですって使用するみたいです。やがて明太箱セット着丼。濃厚な豚骨ラーメン、明太重、追加の生卵、そして卓上の辛子高菜とスリゴマでなかなかの豪勢さ。お重を開けてみると炊き立て土鍋ご飯の上に海苔、そして明太子一本。その横に生卵、海苔、ネギが別皿で付いてます。まずはラーメンから頂いてみましたが、鳥栖の大久ラーメンの流れということでしたけど大久ラーメンとはまた違うタイプの豚骨ラーメンで、特注羽釜で豚頭と背脂を炊き込んだ呼び戻しタイプの濃度が高く旨味が強い豚骨スープ、白鷺製麺所ののど越しの良い中細麺、デカい豚バラチャーシューとネギ、有明海苔の組み合わせ。すぐに表面が固まるくらい炊き込まれた豚骨スープはタレがバシッと効いてて、トロミがあるくらい濃度が高く旨味が強くて相当に美味いです。そこに白鷺製麺所のコシが強い中細麺がよくスープを持ち上げてて美味いんですよね～。デカい豚バラチャーシューも柔らかいけど食べ応えがあって美味いです。そしてコショーがよく合います。途中で追加した生卵を投入。すると佐賀ラーメンって感じになって黄身とスープ、麺が絡んで更に美味い！更に海苔で麺を包んで頂くのも美味いです。辛子高菜も辛味と塩味が程よくラーメンに合います。一気に麺を完食し、次は明太箱。卓上に食べ方が書いてあるのでその通りに、まずはそのままご飯と海苔と辛子明太子を頂きましたがご飯自体が美味いのと、辛さが三種類選べるので一番辛くないのにしましたがそれでもしっかり辛い辛子明太子とご飯の相性が抜群。それからスリゴマやネギ、生卵を掛けてよく混ぜて頂きましたが、玉子が加わることでめちゃくちゃ美味くなります。お好みで出汁醤油をかけて頂き、こちらも一気に完食。そして替玉をヤワで追加。個人的にヤワか普通麺派ですが、ここの中細麺のヤワがまた美味く、残ったスリゴマやネギ、更に紅ショウガを入れて美味しくスープまで完食。美味い豚骨ラーメンと炊き立て土鍋ご飯、更にホルモンやつけ麺なども楽しめるお店。機会があればぜひお試し下さい(^-^)#麺処一二三 #筑後市 #豚骨ラーメン #土鍋ごはん #福岡グルメ #福岡ラーメン #ラーメン大好きガーソーさん。
突如、現れた謎の店名。麺と米の暖簾が目に入って頭から離れない。屋号なのか、謳い文句なのか気になってしょうがない。気になっていた時間を払拭する為に何がなんでも店に行きたい衝動が走り、今回、強行で来店。店名は 麺処 一二三(ひふみ)店内は去年オープンしたばかりなので、清潔感ありめっちゃ綺麗です。店舗出入口にある、券売機で購入するシステム。メニューのラインナップがありすぎて迷ってしまう。後ろにお客さんがいると焦ってしまう。まずは初見なので、豚骨ラーメンと明太子卵かけご飯を購入。しばし待つ。店内に無料 辛子高菜 コーナーがあったので、躊躇なく頂きました。味はかなり辛くご飯にも豚骨ラーメンにも合う味付けになってます。豚骨ラーメンのスープを一口啜ると、一瞬で豚頭骨で焚きあげた骨の髄まで の旨みを感じられる かなり美味しい豚骨スープ。久しぶりに丁寧に仕事をしているスープに出会えた瞬間。麺は小麦感満載の喉越しが良い中太麺で、大盛りにしていても美味しすぎて、直ぐになくなりました。チャーシューは食べ応えのある食感で噛む事に肉の旨みが溢れ出てきて白米をがっつきたい味。MTKG(明太子卵かけご飯)は言うまでもなく優勝の味。かける醤油も出汁の旨みがあり、明太子も半身あり、お得感満載。卵も鮮度良く美味しい。なんと言ってもご飯にが美味かった。炊き具合も固めで最高。ご飯大盛りでもいいかも。今度は更にガッツリ食べたいです。
仕事で近くに来たので何となく入りました。つけ麺を頂きましたが、スープが豚骨ベースなんのか？ガツンとくる旨さ。麺も太すぎずツルツルと入っていきます。チャーシューを2種類から選べるのがいいですね。次はラーメンを食べに行きたいです。
つけ麺が登場したとのことで大盛りを注文！！味付けたまご、チャーシューも選べて美味しかった！！今度は、とんこつ、担々麺も気になる！！
いつも筑後市からの帰り道で気になっていた「麺と米」と書かれたのれん。今日は平日昼間ということでランチタイムで駐車場も空きありだったので「麺処一二三」さんへ飛び込み訪店。7/24から魚介豚骨つけ麺開始との表示がズラッと並んでいたもののまずはスタンダードに豚骨ラーメンと他レビュアーさんの評価が良いホルモンセットで1050円。5分も待たないうちに着丼。ビジュアルは脂っ気もあるなかなか良い感じ。のり1枚とバラ系のチャーシュー2枚が鎮座。まずは素の状態で頂く。見た目ほどのこってりさはない。麺は中太と細麺の間くらいだが、粉っぽさはなく、ツルッとした食感。硬麺を求めていないので茹で加減もこの程度が良い。鳥栖の大久ラーメンの系列らしいけど、全体的な印象も言われてみればという感じ。胡麻もすり鉢で擦って頂くというあまり見ないスタイルですが胡麻の香りが立ってこれはありですね。普段はあまり高菜インしないのですがたまには味変で高菜イン！スープが濃厚過ぎないので印象は大分高菜寄りにシフト。ラーメンを一通り堪能した後、ホルモンを頂く。ホルモンの細切りと玉ねぎを甘辛目のタレで炒めたやつですが、甘辛目の味付けはご飯が進みます。このセットは当たりですね。餃子も普通サイズ、一口サイズと2種類あり、普通サイズを頂きましたが癖も強くなく（一口サイズはややニンニク強めだそう）、美味しく頂けました。オープンしてそんな時間が経っていないので清潔感もありますし、人気が出てるのも頷けます。ごちそうさまでした。
今どきのラーメン屋さんなので、やはり男性だと１食で1000円ちょっと超えという感じですね。高菜沢庵はセルフで好きなだけ。ごまはすり鉢で自分で摺るもヨシ、そのままラーメンに入れるもヨシというスタイルでした。なかなか珍しいシステムで、これはイイなと思いました。味は最初はちょっと塩っぱく感じましたが、口に麺を運ぶ度に、馴染んでいき、美味しく頂きました。麺は中細の玉子麺系かな？お客さんは、太さを知ってか知らずか？皆さんカタ麺で頼んでましたが、私は、予め、麺の太さを聞いたので普通麺で食べましたが、好みはありますが、この位が丁度いいのでは？と、言う感じでした。また、セットで頼んだ餃子もひと口餃子でニンニク入りと、ナシがあるらしく、当然、ニンニク入りをオーダー。こちらも大変美味しく頂きました。
| 名前 |
麺処 一二三 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0942-48-5882 |
| 営業時間 |
[火水木] 11:00～15:00,18:00～20:00 |
| HP | |
| 評価 |
3.6 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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店に入る時 豚骨独特の匂いが少しします。麺は普通麺は柔らかめでした。つけ麺は 麺が太く美味しかったです。どんぶりに多めの麺が入っていてちょっとびっくり！ 女の私にはは頑張ったけど 食べられない量でした。注文の時に 要相談した方が良さそうです。