衝撃のボリューム、吉田のうどん！
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山椒の特徴
太目の角の立った麺が、つゆと絶妙に絡みます。
ボリュームたっぷりな山菜うどん、特におすすめです。
激辛タレが癖になる！新しい味に出会えます。
The 吉田うどんの地元の方々に愛されている感じのお店です。前から気になってはいましたが、初めて入店しました。素朴な雰囲気は吉田うどんの店にありがちなテーブルにある注文票に、自分でオーダーを記入してカウンターに渡すことしばし。カウンターに呼ばれて出て来たうどんは旨かったです。今回はちく（わ）天もトッピングで。また、寄ってみたくなりました。ごちそうさまでした。
富士急大月線 " 田野倉駅 " から徒歩で約15分国道139号線（富士みち）から入り桂川側のやや奥まった場所にて営まれているうどん屋さんこちらでは山梨県の郷土料理ともいえる富士吉田発祥の " 吉田のうどん " を提供してます敷地内にある専用駐車場には約10台程の駐車が可能なスペースが設けられているので安心ですね店内へ入ると先ず靴脱いで上がりますその後、給水器で水からコップに水を注ぎます空いているテーブル席へ着席しメニューを眺め卓上に用意されている注文伝票にチェックをし厨房カウンターへ持って行きスタッフへ渡す流れ出来上がったらテーブル番号で呼ばれるので自ら厨房カウンターへ出向き受け取ります食べ終えたら食器類は厨房カウンターへ返却しお会計はその時に注文伝票を渡して支払います因みに相席は必須なのでゴネてはダメですよ（笑）つけうどんが並が400円、小なら250円だよそして1番高いので肉大の700円ですからね😆初訪問は2009年頃だった気がしますが2019年に1度だけ値上げをしたのですがそれでも50円しか値上げしてなく今に至りますトッピングなんてほぼ据え置きなんじゃないかな申し訳ないがハードルが高すぎて・・・都内の吉田のうどん店には易々と行けないよなぁ◆肉うどん（550円）、生たまご（50円）麺は中太タイプのやや平たいストレートですね硬さ的には気持ち柔くいもので万人ウケするものしかし噛めば噛むほど粉の風味が愉しめる麺です吉田のうどんは日本一硬い（こわい）麺として全国的？（私は思ってる）に認知されていますが店舗によって柔らかい麺や適度な麺を提供してる具材の内容は豚バラ肉、茹でキャベツ、葱、生たまご etc...こちらの肉は馬肉ではなく豚肉なので何で馬肉じゃないんだょぉとクレームはダメ（笑）全ての吉田のうどん店で馬肉を使用する法はない少し生姜を効かせた甘辛い豚肉が麺を引き立てその甘味がスープに上手に融合したものですね口休めにクタ系のキャベツがまた旨味を増長するつけ汁は醤油と味噌の合わせ汁となっており以前は味噌が強調していたが今回は醤油が強調吉田のうどん店ではお決まりの辛味" すりだね " は他店と比べると適度な辛さですこれは一味唐辛子、胡麻を炒ったもですね🥵💦又青唐辛子を醤油で漬けたものを投下してみよぅすりだねの辛さとはまた違う世界を感じると思うご馳走さまでした(*･ω･)ﾉ
普通盛りでもかなりのボリューム。肉うどんの肉を青唐辛子汁につけて食べて味変が楽しめるのが良い感じです。
店内、靴脱いで上がるテーブル席のみ混んでる時は、相席必須駐車場は、店前に１０台位砂利です。テーブル席にある注文表に書いて渡す注文スタイル出来上がりに、何番さんと呼ばれ取りに行きます。食べ終わったらカウンターに戻しお会計肉うどん中、トッピングにちく天ボリュームあります。
肉うどん並に、ちくわ天と味付け玉子を追加。見た目のパンチに対して意外とあっさりしていてするする進みます。お肉たっぷりで食べ応え◎何よりこちらはコスパが素晴らしい！トッピング50円って嬉しいですね！
リニアの実験線センターへ行く途中でうどん屋さんを発見。吉田うどんのお店「山椒」さん。お値段を見て驚き、肉うどんが並盛で５５０円でした。さらにトッピングのちくわ天が５０円！歯応えのあるうどん、美味しくいただきました。お肉たっぷり、キャベツが入るのがいいですね。天かすもテーブルにたっぷりと置いてあります。サービスでいただいた、青唐辛子はけっこう辛かった。（笑）
国道から少し外れた裏道沿いにある、うどん屋さんです。開店は11時でしたが、少し早く駐車場に着き待っていたのに気付いたのか、10分ほど早く開けてくれました。初見で何を注文しようか迷いましたが、雨上がりで蒸し暑かったので、冷やしうどん（中盛り）追加で肉替え玉ちく天テーブルにある注文用紙に書いてカウンターで渡します。麺は太さ、コシからほぼ吉田のうどんです。つけ汁は醤油ベースの出汁がしっかり効いたもので、麺によく絡み好みの味でした。中盛りで中々の麺量があるので、自信がない方は並か小をお勧めします。ちく天は外側がカリカリ、中はフワフワでつけ汁によく合います。唐辛子漬けは🌶️カウンターにあって、好きな量を小皿に入れるパターンです。かなり辛いです。興味本位でたくさん取ると痛い目に合います。ほぼセルフなので、提供時、テーブルの番号で呼ばれて取りに行き、食べ終わったらカウンターに戻します水と唐辛子🌶️もセルフです。地元の方、外仕事のガテン系の方たちがたくさん来ていました。次は暖かいうどんを注文しようと思います。
日曜日の11時過ぎに伺いました。お客は1名のみ。ちく天うどんの中を注文しました。大盛り並の量で多そうと思いましたが、美味しいので完食してしまいました。うどんは程良い固さでスープは醤油ベースでネギ多めです。ネギ好きなので嬉しいですね。完食後に外に出たら続々と車が入って来ました。開店直後に早めに行く事をお勧めします。
昔、オオツルホームセンターへ仕事へ行っていた際に、よく吉田うどんを食べていました。以前、もう10年ほど前になるでしょうか、当時行っていた店がどうしても見つからず（大月インターの先か、オオツルの前の道沿いにあったか思い出せず、近くに川が流れていて古い日本家屋でした）、お初で山椒さんを訪問しました。肉うどん中盛りとちく天をオーダーしたのですが、大変失礼な言い方になってしまいますが、以前自分が通っていた店の味とは比べものにならぬ為、星二つとさせて頂きました。麺も腰が弱く、出汁はぬるく、ちく天は揚げおきされたものでした。今後、大月エリアにまた仕事で行く事が多くなりそうですので、以前訪問していた店の捜索と、新たなお店を開拓したいと思います。
| 名前 |
山椒 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0554-45-8383 |
| 営業時間 |
[水木金土日月] 11:00～14:00 |
| 評価 |
4.0 |
| 住所 |
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