高尾駅で味わう、トビウオの希少なアゴ出汁。
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長崎らーめん西海製麺所 高尾駅前店の特徴
高尾駅南口のバス停ロータリー沿いに位置しているお店です。
トビウオのアゴ出しスープが特徴的で、さっぱりとした美味しさが感じられます。
細麺のラーメンは茹で加減が選べるので、自分好みの食感を楽しめます。
JR/京王線高尾駅南口のロータリーを右に廻ると、通りに出る手前にあります。入り口はスロープになっており、バリアフリーです。店内は、正面に厨房とカウンター席があり、左手にテーブル席があります。入り口を入ってすぐ左にタッチパネル式の券売機があり、排出される食券を店員さんに渡します。西海製麺所さんは長崎らーめんを謳われていますが、天狗ドックが有名な「高尾山ビアマウント」も運営されている、八王子に本社のあるお店です。長崎県平戸産の飛び魚を使ったアゴ出汁ととんこつベースのラーメンを提供されています。高尾駅前店発祥の「キクラゲらーめん」（860円）（以前は同店限定でした）を「熟成麺」で戴きました。麺は「熟成麺」と唐辛子を練り込んだ「赤麺」から選べます。白濁したスープの上に、キクラゲとチャーシュー、もやしなどの野菜が載り、野菜には辛味噌ダレがかかっています。まずはスープを戴きます。アゴ出汁にそれほど親しんでいるわけではないので、「まさに飛び魚！」というような判別は出来ませんが、臭味のないまろやかなとんこつに香ばしい魚介の風味が拡がります。野菜はもやしが中心で、シャキシャキとした食感も心地よく、すりゴマの香りと辛味噌が食欲をそそります。辛味噌は徐々にスープに溶けていき、味変というか、２種類のスープが味わえます。チャーシューは薄いバラ肉ですが、脂身とスープがよく合っています。元々とんこつベースですので、豚との相性はよく、赤身部分はとんこつ、脂身部分はアゴ出汁と惹き合っているように思います。キクラゲは、高尾の名産ですが、高尾ブランドの「天狗の耳たぶ」とは違うようです。（大きさから判断していますが定かではありません。）コリコリとした食感が楽しく、キクラゲ好きにはお勧めです。最後に卓上のゆず胡椒を少し加え、３度目の味変をしてスープを味わいました。全体的なバランスがよい一杯です。（※あくまでも個人の感想です。）
初訪問になります。時折見かける西海製麺所 そういや入った事無いなと思い訪問 あご出汁らーめんの餃子セットをチョイス 白濁のスープは豚骨\u0026あご 見た目よりとさっぱりしていました。スープはわりと好きな味でしたが麺があまり美味しく無かった😅餃子もいまいちかな…長崎の地サイダーのバンザイサイダーが有りましたね。
友人に勧められてから高尾山行くと寄ってます。リーズナブルでサッパリ美味しい豚骨ラーメン？いつも混んでない時間帯にたどり着くので、結構ゆっくりできてます。ラーメンも丼も、焼豚は炙ってあるメニューがより美味いです。
西海ラーメン、スープの色から豚骨ラーメンに見えるんだけど全然違って魚介系のサッパリ味で美味しいです。替え玉もあってリーズナブルです。
高尾駅の南口バス停ロータリー沿いにあります。長崎ちゃんぽんではなく、長崎ラーメン。あごだしラーメンとありますがどんなものなのか。どうやら、あごだしをブレンドしたスープのラーメンでした。麺は長浜ラーメンよりは太いが、やや細め。豚骨風ですがあっさりと仕上がっていました。色んなスタイルのラーメンを出しておられますが、オリジナルの長崎ラーメンが一番よさそう。角煮ラーメン食べて見ましたが、角煮がものすごくデカい。ほんちゃんの角煮よりも脂身少なめで、肉肉しいボリュー感満載。御飯欲しくなります。
「高菜らーめんの高菜の量が沢山！」2023/11/1水曜午後に利用しました。「高菜らーめん」：750円（税込、以下同） 料理3.4点／CP3.6点豚骨スープは塩分控えめな加減です。獣臭はありません。3種類から選べる麺から「赤麺」を選択しましたが、細目で少しだけ辛い麵です。やや硬めな茹で加減で好みでした。高菜の量が沢山でした。優にレンゲに大盛りで2杯分は入っていて、嬉しい誤算です。
久しぶりにアゴ出汁ラーメンを食べようと思って行くと、G系冷やし中華というメニューがあるのに気付き、今回はそちらに変更。デフォで麺1.5玉を2玉にして、野菜も増量(^^)おぉ、思ったより野菜ボリュームある！マヨネーズがかかっているのと、ニンニクチップがたくさん。このニンニクチップがよいアクセントで、サクサクとして香ばしく、味にメリハリがついておいしいです。スープは、これといった特徴はありませんが、普通においしい。麺はほかのメニューと同じく熟成麺か赤麺を選べて、今回は熟成麺にしましたが、もし可能なら赤麺と半分ずつがいいなぁ。あ、それと、チャーシューが2枚ありますが、このチャーシューが板みたいで、噛むとパキッと割れるような食感で面白かったです(^^)
ラーメンはアゴ出汁でさっぱりと飲める味です。紅生姜が乗っており意外と合うなと思いました。チャーシュー丼も炭火のいい味で美味しいです。入店した時間は遅かったのもあり客は誰もいなかったですがBGMも何もなく、その中で従業員が後輩に仕込みの仕方とか教えており、めちゃくちゃそれがBGMになってました。閉店後の店でご飯食べてるのかなという感覚になりました。
中央線・京王線高尾駅南口のロータリー内にあります。こちらのお店のジャンルは豚骨ラーメンです。西海製麺所の特徴はアゴ（トビウオ）出汁のスープです。豚骨ラーメンなのにとてもすっきりしています。私のオススメは高菜ラーメンです。ここの辛子高菜はとてもうまいです。麺を好みで選ぶことができ、私は初めは熟成麺（白麺）、替え玉で赤麺（唐辛子が練りこんである）を選ぶことが多いです。ごちそうさまでした。
| 名前 |
長崎らーめん西海製麺所 高尾駅前店 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
042-667-3115 |
| 営業時間 |
[水木金土日月火] 11:00～20:30 |
| HP |
https://www.urban-inc.co.jp/tokyotakao/shop/saikaiseimensho/ |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
〒193-0845 東京都八王子市初沢町１２３１−５ 栄和ビル |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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安くて美味しかったです。高菜ラーメンと辛麺の替え玉を注文しました。初めて利用したのですが、お店に入って左にセルフオーダーレジがあります。タッチパネルで注文しやすかったです。現金、交通系、Paypayで決済できます。注文後店員さんに席を案内してもらい、食券を渡しました。着座後1,2分ぐらいで商品がきました比較的はやいです。席での追加注文は現金で支払うようです。麺は細麺なので個人的には堅めがよいです。スープはあごだしと豚骨の味がしっかり感じられました。柚子胡椒のセルフトッピングがあります。ぜひオススメです。替え玉後にスープを濃くしたい場合は、テーブルのスープだれをいれるとよいです。あらかじめ購入していた替え玉は、欲しいタイミングで自己申告してください。1分ぐらいで届きます。日曜のお昼前だったので比較的空いていました。混んだ場合は注文後の時間がかかるかもしれません。店内はカウンターとテーブル席、畳のテーブル席があります。混み具合によりますが、一人から家族客まで幅広く対応していただけそうです。また行きたいです。