博多で味わう本格讃岐うどん！
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志成の特徴
大雨の日でも行列ができる、人気のうどん屋です。
日曜日10:40頃には、1時間40分並ぶこともあります。
平日12時の訪問では、100分待ちのこともある混雑具合です。
8/28木曜日の11時過ぎに来店。すでに店内は満席で、私の前に14、5人並んでいた。インバウンドの客も多いようだ。この暑い中並ぶ客の為に、給水ポットと紙コップを用意してくれていた。1時間20分ほど並び、ようやく店内へ。お一人様の為、カウンターに通された。並んでる途中で注文は聞かれていたので、着席してそこまで待たずに着丼。私は野菜天ぶっかけ（960円）、単品のちくわ天（130円）、ビールの小（530円？）を頼んだ。冷たいぶっかけだからか、より讃岐うどんのコシの強さが際立つ麺で、非常に噛み応えがあり、小麦の風味を強く感じ、本当に美味しかった。天ぷらも薄付きの衣が良い。サクサク食感で、こちらも美味でした。次は温かいうどんも食べてみたい。
いつもの麺友と博多で麺旅です。志成さんは2回目の来訪。前回は肉うどんを注文しましたが、連れが冷やしを食べていて1本もらったところ感動！次回は必ず冷やしを食べようと決意して半年。いつも通りほぼインバウンドの大行列。並ぶこと1時間30分。ついに念願の冷やしを注文。ここのうどんは本当にタイプです。少し黄色ぽい麺は粉の種類だろう。キンキンではなくほどよく冷水で締められた麺、切り口鋭いエッジ。ここまで麺の完成度があれば、つゆや天ぷらはもはやお飾りにすぎない。心から美味しかった。ご馳走様でした。
福岡では珍しいコシのある讃岐うどんが食べられるお店！天ぷらも衣が薄くてサクサクホクホクで美味しく、うどんはコシがしっかりとあるつるつるの麺。かけるダシ汁も美味しい。丁寧に作られているため、提供までに時間が少しかかるのでお時間は余裕もって行くのが良いかも。待つだけの価値はあります。福岡で美味しいコシのあるうどんは中々食べられないので、非常に嬉しいお店です。14:30に伺ったので待ち時間は0でしたが、もう少し早いと結構外で並ぶこともある人気店です。駐車場は目の前のコインパーキングが提携。うどんは結構量が多い形です。お店の中は広くはないので、ベビーカーは難しそう。
ぶっかけ（冷） 麺が秀逸❗️しっかりとコシがあって、すごく滑らか❗️料理人が麺をすごく丁寧に盛り付けていた！食べている時は気づかったが、残った出汁を少し飲んでみると、かなり甘い味付け。麺はかなり多めです。いつも入店待ちの行列ができていたので、何回か入店をあきらめていた。この日は、たまたま 6人くらいしか並んでいなかったので、初来店となりました。
気になる店だったので、地図をたよりに行ってみました。人がたくさん並んでいて、待ち時間30分ぐらい。外は日陰で風通しがよく、ウォーターサーバーをおいてくれてました。うどん麺は弾力があり、とても美味しかったです。天麩羅は素材の味がひきたってました。店内は清潔に保たれてれました。
いつも閉店近くまで行列の店だが13時半に通ると7人！ 自分は休みなので大チャンスとばかり並んで30分😁かけうどん620円⭕️ 小（250g）にしたので570円✌️ここはぶっかけの方が人気だが、スープと出汁を味わいたいので自分は滅多に頼まない😅やはりここのスープはしっかり出汁が効いて黄金色、少し甘みもあってめちゃウマ🐎 麺もご立派🐎かしわ天2個入り240円⭕️ まい茸天160円どちらも揚げたてで、衣が薄くてサクサク👍並んでる間にスタッフがメニュー持って来て注文を聞いてくれるから、座ってからはそれほど待たない😇カウンター8席、テーブル3卓。🅿️無し。
この日は朝から大雨で昼もそこそこ降ってたので今日は少ないかも？と13時前くらいに出向いたら結局1時間くらい待ちました(＞＜)考えることはみんな一緒ですね😆確かに美味かった♪だけどまた並ぶかと言われたら…並んでる間にメニューを渡されたり注文も出来たりと考えてらっしゃるのは分かりましたが、さすがに1時間はもう並びたくない。予約出来るようにしていただきたい。
日曜日の10:40頃に行き、1時間40分並んでようやく店内に入れました。そこまで長蛇の列ではなかったですが、まあ列が全然進まない。（笑）外にサーバーのお水が置いてあり、熱中症対策で有り難かったです。うどんは太麺でもっちりコシがある感じで、とても美味しかったです！もう少し並ぶ時間が短ければ、また行きたいです・・・！
平日の12時頃に行ったら100分待ちでした。初めて行ったお店では肉うどんを頼むようにしているので、肉うどんの中盛をオーダー。事前に注文を伝えていたこともあり、そこまで待たずに着丼。スープはさっぱりした口当たりながらも後味しっかりで美味でしたし、肉も噛むとじわっと旨味を感じられる美味しいものでした。麺自体も美味でしたが、麺とスープの絡み方が少し薄かった気がしました。うっすら味がついた麺を食べている感じでしたね。周りに肉うどんを頼んでいる人がいなかったので、次回はお店のオススメメニューを頼んでみようと思います。
| 名前 |
志成 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-724-3946 |
| 営業時間 |
[土日] 11:00～16:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒810-0074 福岡県福岡市中央区大手門３丁目３−２４ 小金丸ビル １Ｆ |
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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本格的な讃岐うどんが食べられるとインスタで紹介されていたのでやって来ました。駐車場は無く店の前にあるコインパーキングに止めました。オープン前45分に到着したのですがもうすでに15人の行列ができていました。そのほとんどが外国人で私だけが日本人でした。待っている間にメニューが配られ注文を先に聞かれます。店内はカウンター席が8席と4人掛けテーブルが4つのちょっと狭いですね。私が注文したのはインスタで紹介されていた志成ぶっかけうどん960円と志成特製かしわおにぎり200円を注文！席に着いてから40分以上待ってやっと着丼！うどんはさすが讃岐うどん！コシが半端ない！ゴムを噛んでいるみたいな、、、かしわおにぎりは普通かな！支払いはPayPayが使えていいですね。