博多で味わう、コシのある讃岐うどん！
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志成の特徴
大雨の日でも行列ができる、人気のうどん屋です。
日曜日10:40頃には、1時間40分並ぶこともあります。
平日12時の訪問では、100分待ちのこともある混雑具合です。
韓国語や中国語が飛び交ううどん屋さん。SNSで人気なんでしょう。7割は外国人でした。平日開店前に50人待ち.おかげで異様に待ち時間が長くトータル2時間半｡天ぷらはサクサク､うどんは太めのもっちり､スメも端正で美味しかったが、並んでまでは良いかなと思った｡PayPay支払い可。
大海老ぶっかけうどん艶やかでコシのあるうどんに、存在感抜群の大海老天がのった一杯。うどんは噛むほどに小麦の風味が広がり、冷たいぶっかけ出汁との相性も良い。大海老天は衣が軽く、身はぷりっと食べ応え十分。レモンを絞ると後味が一気に引き締まる。シンプルながら完成度が高く、天ぷらとうどんをしっかり楽しめる満足感のある一杯。
平日13時半ごろ待って食事にありつけたのが15時店内に入ってからも、提供までに30分はかかります。待っている間に注文を聞いてたので、店内に入ればすぐに提供してくれると思ってしまってました。待つのは覚悟してましたが、うどん屋で提供が遅いのはいかがなものかと思います味も特段美味しいとはなりませんでした。讃岐うどんだなーって感想でした。天ぷらもしっとり系で、サクサク系か好みの私には合いませんでした記念に一回行ってみたかったので、満足ですリピートはないです。
本格的な讃岐うどんが食べられるとインスタで紹介されていたのでやって来ました。駐車場は無く店の前にあるコインパーキングに止めました。オープン前45分に到着したのですがもうすでに15人の行列ができていました。そのほとんどが外国人で私だけが日本人でした。待っている間にメニューが配られ注文を先に聞かれます。店内はカウンター席が8席と4人掛けテーブルが4つのちょっと狭いですね。私が注文したのはインスタで紹介されていた志成ぶっかけうどん960円と志成特製かしわおにぎり200円を注文！席に着いてから40分以上待ってやっと着丼！うどんはさすが讃岐うどん！コシが半端ない！ゴムを噛んでいるみたいな、、、かしわおにぎりは普通かな！支払いはPayPayが使えていいですね。
8/28木曜日の11時過ぎに来店。すでに店内は満席で、私の前に14、5人並んでいた。インバウンドの客も多いようだ。この暑い中並ぶ客の為に、給水ポットと紙コップを用意してくれていた。1時間20分ほど並び、ようやく店内へ。お一人様の為、カウンターに通された。並んでる途中で注文は聞かれていたので、着席してそこまで待たずに着丼。私は野菜天ぶっかけ（960円）、単品のちくわ天（130円）、ビールの小（530円？）を頼んだ。冷たいぶっかけだからか、より讃岐うどんのコシの強さが際立つ麺で、非常に噛み応えがあり、小麦の風味を強く感じ、本当に美味しかった。天ぷらも薄付きの衣が良い。サクサク食感で、こちらも美味でした。次は温かいうどんも食べてみたい。
いつもの麺友と博多で麺旅です。志成さんは2回目の来訪。前回は肉うどんを注文しましたが、連れが冷やしを食べていて1本もらったところ感動！次回は必ず冷やしを食べようと決意して半年。いつも通りほぼインバウンドの大行列。並ぶこと1時間30分。ついに念願の冷やしを注文。ここのうどんは本当にタイプです。少し黄色ぽい麺は粉の種類だろう。キンキンではなくほどよく冷水で締められた麺、切り口鋭いエッジ。ここまで麺の完成度があれば、つゆや天ぷらはもはやお飾りにすぎない。心から美味しかった。ご馳走様でした。
福岡では珍しいコシのある讃岐うどんが食べられるお店！天ぷらも衣が薄くてサクサクホクホクで美味しく、うどんはコシがしっかりとあるつるつるの麺。かけるダシ汁も美味しい。丁寧に作られているため、提供までに時間が少しかかるのでお時間は余裕もって行くのが良いかも。待つだけの価値はあります。福岡で美味しいコシのあるうどんは中々食べられないので、非常に嬉しいお店です。14:30に伺ったので待ち時間は0でしたが、もう少し早いと結構外で並ぶこともある人気店です。駐車場は目の前のコインパーキングが提携。うどんは結構量が多い形です。お店の中は広くはないので、ベビーカーは難しそう。
ぶっかけ（冷） 麺が秀逸❗️しっかりとコシがあって、すごく滑らか❗️料理人が麺をすごく丁寧に盛り付けていた！食べている時は気づかったが、残った出汁を少し飲んでみると、かなり甘い味付け。麺はかなり多めです。いつも入店待ちの行列ができていたので、何回か入店をあきらめていた。この日は、たまたま 6人くらいしか並んでいなかったので、初来店となりました。
気になる店だったので、地図をたよりに行ってみました。人がたくさん並んでいて、待ち時間30分ぐらい。外は日陰で風通しがよく、ウォーターサーバーをおいてくれてました。うどん麺は弾力があり、とても美味しかったです。天麩羅は素材の味がひきたってました。店内は清潔に保たれてれました。
| 名前 |
志成 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-724-3946 |
| 営業時間 |
[金火水木] 11:00～15:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
〒810-0074 福岡県福岡市中央区大手門３丁目３−２４ 小金丸ビル １Ｆ 北側 |
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福岡ではやわらかいうどんが多く、コシの強いうどんが食べられないので定期的に通っていた大好きな店でした。ただ、だいぶ久しぶりに伺うと、開店前から外国人？の列、、、、せっかく来たので並んだのですが、1時間ほど並ぶ必要があり、そこまでして食べたいかと言うと微妙なラインです。福岡市内人気が高いみたいだけど、どこもそこも混んでしまい、昔を知ってる側からするとうんざりします。うどん自体はもちろん美味しいです。