懐かしの八王子中華そば！
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えびす丸の特徴
懐かしい味わいの八王子ラーメン、中華そばはあっさりと美味！
透明感のある醤油スープが、極細の縮れ麺と絶妙に絡む一杯。
並んでも食べたくなる、人気のチャーシューは絶品で心を掴む！
どうも、さぴおです✍️えびす丸＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🍥ポイント✅ラードのパンチとスッキリ出汁感覚の王道クラシック八王子ラーメン✅西八王子の名店『吾衛門』出身✅地元民の支持絶大￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣[点数]82点 ☆3.7[アクセス]『片倉駅』（徒歩3分）[休日]日[注文メニュー]円[並び・システム]訪問時外待ち7人・口頭注文後会計[味]醤油本日紹介するのは『えびす丸』さん。西八王子の名店『吾衛門』で修業された店主さんにより2000年創業。吾衛門は1996年創業ですから、吾衛門も黎明期を支えた方ですね。吾衛門にとってラーメンの系譜でいえば文化・ミームではえびす丸、遺伝子・ゲノムでいえば麺笑巧真などがあると言えるでしょう。片倉というおよそ一般的には降りないであろう駅で下車。ちなみに離れてはいますがJRも京王もそれぞれあります。お店はJR側の方が近め。昼下がりに訪問しましたが外待ち7人と盛況です。こちらのお店は基本的に平日以外では並びがあるようですね。すごい。客層としても近隣住民がメインというか素朴な方ばかり。今朝に訪問した久我中華そばなどに比べると大違い。回転は比較的ゆっくりめですが、オペレーションというよりお客さんの食べる速度が遅い印象でした。店内はカウンターのみの店内。店内自体はやや広めかな。口頭注文、後会計方式。中華そばを注文しました。ちなみに玉ねぎチョイ増しは+50円。吾衛門では玉ねぎを増すとガッツリ増されますが、こちらはどうなんでしょうね…？提供は順調です。＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿🟦感想￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣スープはラードでパンチ。初動にピークありながら、スープはどこまでもスッキリ。豚出汁がベースだと思うけど乾物も使ってそうな雰囲気…。さらさらの出汁感覚に、ほんのりと苦みを含み玉ねぎの薬効が効いていきます。味のこのグラデーションは八王子ラーメンの大きな特徴ですね。麺は中太ウェーブの熟成ねっちりとした食感。かんすいしっかりのムギュっとした食感で王道のクラシックさがありますね。チャーシューはバラロール。油脂にカエシが染み込み少ししょっぱいのがいいね。赤身部分は出汁貢献後かな。メンマはシナポリでわずかに甘いかな。八王子エリアはメンマにこだわるお店が地味に多いよね。海苔は風味が良くスープに影響。玉ねぎは凄まじく影響しています。完食へ…吾衛門から継承した王道クラシックな八王子ラーメンを堪能しました。ごちそうさまでした。
ご夫婦で営まれる愛され続ける八王子ラーメン。JR片倉駅から徒歩3分ほど、高架沿いにお店を構える「えびす丸」。ご夫婦で営まれており、地元の方々に長く愛され続けている名店です。■ 店内・システム店内はカウンター10席。注文は席に着いてから口頭で行うスタイルで、お会計は食券ではなく現金の「後会計制」となっています。敷地内に11台分の駐車場が完備されているため、車での訪問もしやすいのが嬉しいポイントです。■ メニューと味わいメニューは「中華そば」一本という潔さ。そこにネギやチャーシューなどのトッピングバリエーションが並びます。スープ：豚骨などの動物系と魚介をベースにした王道の醤油味。昔ながらのすっきりとしたシンプルな味わいですが、一口すすると思わず「これでいいんだよ」と言いたくなる、染み渡る美味しさです。麺：スープをよく拾う、ちぢれ中細麺。具材：チャーシュー（バラ肉）、メンマ、海苔、そして八王子ラーメンに欠かせない刻み玉ねぎ。食べ進めるうちに玉ねぎがスープに馴染み、香りと食感のアクセントを加えてくれます。何より、ご夫婦の気持ちのよい接客が素晴らしく、一杯のラーメンだけでなく心まで満たされて笑顔になれるお店です。
八王子らーめんを求めてこちらへ♪カウンターのみの店内で店主さんと女性の店員さんが元気な掛け声で迎えてくれます♪チャーシューメンの大盛り麺硬め玉ねぎ増しをいただきました。かなりシンプルな見た目ですが、誰もが好むであろう王道の醤油ベースのスープに麺。そこに刻み玉ねぎの甘さが絡んでひとくち食べるごとに旨みが増してく感じで、チャーシューも含めて全体のバランス相性良く、個人的には大満足の一杯でした(*^^*)店前に駐車場も有り利用しやすいのもポイント。12時少し前で数名の待ちはありましたが行列も回転が早いのか、割とすぐ席に着けました。
JR横浜線・片倉駅から徒歩3分店前には十数台分の駐車場も完備駅から歩くと中華そば専門店の文字が消え褪せえびす丸の文字のみが残る看板で漁港で出合ったら漁船の資材置き場の様なプレハブ小屋！営業してるのか不安になる外観？訪問は平日の14時頃でしたが、車が4台停まっていて先客7名カウンターのみの店内ですぐに着席後からもお客の出入りが止まりません人気店の証ですね♪メニューは中華そば 数種のトッピング 餃子とライスのみ【中華そば】850円（税込26’3月）懐かしい見た目で具材もチャーシューとメンマに八王子らしく刻みタマネギととてもシンプルですスープは優しい醤油感ですが醤油の風味はしっかり鶏の風味豊かな出汁の甘味グビッグビッと一気飲みしたいぐらい美味しいスープこのスープと最高の組み合わせ細ストレートのプツっと麺で啜り心地・食感・喉越しパーフェクトシャキシャキ玉ねぎの僅かな辛みとの甘みのあるスープ相性抜群その玉葱は少し時間がたつと今度は甘みを発揮 これも美味しいわ~私の後客5名全員が「玉ねぎちょいまし」わかるわ~絶対にたまねぎ増しが正解だわ~！肉らしさと脂身のバランスがいいチャーシューはホロメンマは細めながらもこりっと食感箸もレンゲも止まることなく最後は丼を持って完飲調理に全集中の店主？笑顔で接客をされている女将？この接客もお店の人気に間違いなく繋がってますね美味しかった～ごちそうさまでした(*´▽｀*)
チャーシュー麺大盛り玉ねぎちょい増しをいただきました。とても好きな八王子ラーメンでした。店員さんも感じが良く､雰囲気にのまれ、スープも思わず完飲してしまいました。
八王子ラーメンというジャンルですね。「シンプルイズベスト」なラーメンです。日によって並びます。味は一種類のみの徹底した追求あっさりしているように見えますが、しっかりと深みを感じる味でした。ただ…ゴリゴリ家系などを食べてきた僕には少しパンチが足りない…半年に1回味わえればいいかなただ一言、味はうまかった。
[2026/02/21]三連休の初日、開店11:00で11:10頃店に行きましたがすでに店外の椅子に3人並んでいました。おそらく開店前から行列ができていたのでしょうね。注文は基本の中華そばです。麺は中細のちぢれ麺、トッピングはチャーシュー1枚、メンマ、玉ねぎ、海苔1枚。スープは八王子ラーメンらしい醤油タレの清湯ですが、調べたところえびす丸さんの出汁は豚のゲンコツ、背ガラと、香味野菜などからとっているのだそうです。スープの旨みとトッピングの玉ねぎの甘みの相性がよく最後まで美味しくいただけました。
チャーシュー麺（大盛）1250円12:00直後なら並ばずに入れます。八王子ラーメンらしく、煮干しが軽く効いたライトなスープと麺がマッチします。ご馳走様でした。
車通りが多い道沿いにあります。外観は大丈夫かなぁと不安になるようなお店です。お店は少し奥まっているので、通りにある看板が目印です。駐車場は10台位ですが、斜めに駐車するタイプで、全体が狭いので、周りの車に気を使いながら停めましょう。平日のお昼少し過ぎた時間に行っても、カウンター席のみの店内は満席で外で待ちました。回転が良いのでそこまで待たずに入れます。メニューは4種類のみ。10月中旬から50円値上げするそうで、中華麺850円。大盛りは+ 200円。ストレートの細麺で濃いめのザ醤油スープです。チャーシューは厚めに切られていて食べ応えがありました。八王子ラーメン独特の刻み玉ねぎも小さすぎずざっくりした玉ねぎがあり、食感が最高でした。置いてある。胡椒は、細かい粉とブラックペッパーの2種類があり嬉しかったです！ニンニクも置いてありましたよ！
| 名前 |
えびす丸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-637-2556 |
| HP | |
| 評価 |
4.1 |
| 住所 |
|
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ストリートビューの情報は現状と異なる場合があります。
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チャーシューメン 1150大盛 100円刻み玉ねぎちょい増 50円京王グルメラリー（10軒）で、最後の10軒目はえびす丸にしました🍜麺は中太ストレートで、刻み玉ねぎたっぷりの醤油とチャーシューの相性バツグンで最高でした😊また来店します🍜