阿波市の真鯛ラーメン、旨味の極み！
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えびす丸の特徴
阿波市に位置する、真鯛ラーメンを楽しめるお店です。
鯛出汁のスープとストレート麺が絶妙に絡みます。
食券機での注文システムでスムーズに楽しめます。
鯛塩ラーメンを注文。券売機で購入。現金のみ。澄んだスープにタイの出汁がしっかりと入っています。鯛の身も少しトッピングされています。鯛出汁はありそうでないので入って正解でした。この味でそんなに混んでないのでうれしかったですが店主はワンオペなので大変そうでした。
鯛の出汁のラーメンを食べました。出汁を一口飲んだら、鯛のいい出汁が出ていて本当に美味しかったです。麺はかなり細麺で、この出汁に合います。健康面を考えて半分ほど残しましたが、本当は全部飲み干したかったです。トッピングとして乗っていた鯛の身もプリっとしていて旨みもあり美味しいものでした。食券制ですので現金支払いです。大将の接客も普通に丁寧でした。駐車場は２台か３台しか停められないかもしれません（店舗が他にもある共同の駐車場なので真ん前だけなのかもしれません。）。道路を走っていたら通り過ぎてしまいそうな控えめな看板ですが、コメリの隣りと覚えておくといいと思います。
帰省した時に初めて行きました。鯛塩ラーメンとの事であっさりを予想してましたが、出汁が濃厚ですごく美味しかったです！沖縄出身の旦那も魚介系でこんな美味しいの初めて！と感動してました🫶帰省した時は絶対行きたいと思います。ラーメンのみなら800円以下なのも良心的だなと思いました。子供たちもパクパク食べてて安心でした。カレーの方はスパイス系の本格的な味でお家系のカレーと思ってたので驚きました！
サービスセットを注文。本当にサービスセットでした。鯛塩ラーメンにきんぴらごぼう。さつまいもの煮物。大きな鶏の唐揚げ2個。鯛めしを100円プラスで半チャーハンに変更(半のサイズではありません)。フードファイターになりました。スパイシーチキンカレーも一口いただきました。腹ペコなときにぜひチャレンジしてください。味もすべて美味しかったです。７
鯛塩ラーメンセット、チャーシュー1枚を食券機で購入。鯛の出汁が効いた、美味しいスープで麺が細麺なので、硬めの麺にしたのが正解でした。追加のチャーシューも肉厚があり、満足出来ました。店員さんも気持ちが良い接客でした。リピート確。
サービスセットを注文。ラーメンはしっかりと鯛の出汁がでており、めちゃくちゃ美味しい。鯛のほぐし身も乗ってあってアクセントとして良。同じ鯛塩系の堂の裏とは違う美味しさでクセになります。鯛塩ラーメンの奇跡で失敗した人には是非来店して、鯛の旨さを味わって欲しいです。スープはあっさりしていて飽きさせないので飲み干せてしまいます。サービスセットの唐揚げは子供の握り拳くらいの大きさのが２つも付いてボリュームがあります。初来店でしたがリピート確定です。味、コスパ共に満足できました。
鯛出汁のスープとストレート麺に、胸肉のチャーシュー、鯛のほぐし身、茎わかめ等がのっています。出汁が効いているのに魚の臭みがないスープが麺によく絡んでとても美味しかったです。肉入りを頼むと厚さ1cm以上ありそうなトロトロチャーシューが乗っかってきます。1枚で満足できる大きさです。焼豚丼にはそのチャーシューが角切りで乗っています。鯛そばのスープが美味しいので白米でも楽しめると思います。追記(2024/11/11)サービスセットの唐揚げは予想の1.5倍の大きさ、半焼飯セットの半焼飯は量多めで、少しスパイスが効いていました。どれも美味しいですが、かなりお腹いっぱいになります！
自転車旅の途中に、立ち寄ってみた。小さい店舗が、5つくらいある建物の1つなので、専用駐車場は、3台くらい。他の店が休みなら、止めれそうだが。店内入って、いきなり自販機があり、狭い入口で、メニューもはっきりしないので、ちょっと戸惑う。まあ、鯛塩ラーメンが基本にあって、鯛めしか、焼飯か、唐揚げか、カレーか、をセットで組み合わせれるよう。私は、鯛塩ラーメンのハーフ焼飯セット1150円、にしました。そんなに広くなく、テーブル席4つ、カウンター8人くらいかな。ラーメン到着。塩ラーメンに焼いた鯛や、玉ねぎ、焼豚、かいわれ、ごま など乗ってます。これまで、食したことのないスープですが、美味しい。焼飯も、鯛が乗ってて、大きめ玉ねぎ、ブラックペッパーが、よくきいてます。小鉢も2つ付いてて、麻婆豆腐とほうれん草のお浸し。別の人が食べてた、ラーメンに鯛めしと唐揚げの付いたセットも、美味しそうでした。
阿波市にお米を買いに来たのでお昼を近場の麺屋えびす丸で真鯛そばのセット。徳島ということもありいつもは徳島ラーメンばかりだったけど試してみることに。あっさりかと思いきや脂の乗った真鯛の旨味満載のコクのあるスープ。やや厚切りのレアチャーシューも秀逸。キリッとした細麺がスープをしっかりと掴んでくる。素晴らしい一杯。オーナーのワンオペだったので提供に少し時間がかかる。唐揚げも大ぶりでジューシー。再訪必至。
| 名前 |
えびす丸 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-6386-9984 |
| 営業時間 |
[日月水木金土] 11:00～15:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
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真鯛ラーメンが、あっさりして、けど、旨味のパンチが有り、とても美味しい。小鉢、漬物、鯛めし。一つ一つの料理に技があり、店主の腕の賜物。ラーメン屋と言うより、上品な和食屋に来た気分とラーメン屋に来た気分と両方、味わえます。釣りが趣味で、鯛をよく裁くのですが、これだけスープに鯛の旨さが出て、下処理がしっかり、していないと、この味は出せない。店主の腕が素晴らしいです。色々、鯛塩ラーメン食べ歩きましたが、他の店は、鯛の風味が奥のどこかで、風味程度で、何となく感じるぐらい、えびす丸さんは、ダイレクトに旨味を感じます。