蕎麦の香り漂う絶品二八。
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手打そば 一喜の特徴
二色蕎麦や天せいろを楽しむことができ、地元の名店として親しまれています。
常陸秋蕎麦を使用した十割蕎麦は、風味豊かで特におすすめです。
保谷駅から徒歩やバスでアクセス可能な、アクセス便利な蕎麦屋です。
前から気になっていた店に訪問。13:30過ぎ、ちょっと遅めの昼食として。行列店と認識していたので、時間をずらして。の意味もあり。店前に並ぶ影あり。外にひと家族待ち。５分ほどで入っていき、次の番。１５分ぐらい待ったかな。気候もちょうど良く、苦ではなかった。１５名程度のテーブル座席数。こじんまりメニューや解説？に目を通す。こだわりが強い店のようだ。こういう方がわざわざ来る甲斐があるってもんだ。私は ハーフ天せいろ 連れは 野菜の天せいろ（だったと思う） オーダー３０分程度しっかりと待って提供✨待った甲斐もあり、しっかりこだわり熟読😆蕎麦の薫りをしっかり出しており、汁もこだわり。「3分の１程度、めん汁につけてお召し上がりを」とのオススメ。そのため、めん汁は少なめ。追加は有料！「自分はしっかり浸ける派だっ！」って人は注意⚠️ 口コミで文句を言わないように。私的にも汁はもっと欲しかったけど、わさびを乗せて…とか、粗塩ふって…とか、ちょっと玄人感で楽しかった。 粗塩 美味でしたー👼総じて 旨し！ こだわり感が強い店でも平気な方、オススメです。ブロッコリー🥦の天ぷら 旨くて驚き‼️蕎麦の薫りが強く、天ぷら🍤サックサクでしたー。 また伺います！
殻も入った二八のせいろと天麩羅を頂きました。コシのしっかりした蕎麦と甘味ですっきりした出汁。イカの天麩羅も柔らかく、全体にしっかり仕事しているという印象で、とても美味しいお蕎麦でした。駐車場は少し離れた所に３台おけます。
蕎麦はコシがあってとても美味しいです！色々とルールが多いので、その辺は好き嫌い分かれると思います。駐車場がちょっと遠くですがあるので助かります。
わかりにくいし駅からは遠いのに開店前から並んでるお蕎麦屋さん温かい天ぷらそばはサクサクのまま食べられるように別盛りになってる二八そばの鴨南ばんは柚子の香りと鴨が喉越しいい蕎麦に合うし蕎麦の香りがいいのでまずはお塩だけで食べてみて欲しい噛みごたえしっかりある十割そばもオススメ二色そばがあるので食べ比べもできる何食べても美味しくて嬉しい駐車場もあるんだけどわかりにくいので場所はお店に確認したほうがいいかもーーーーー【手打そば 一喜】🇯🇵東京都西東京市泉町5-10-25🛤️保谷駅南口 徒歩15分 バスに乗ったほうがいいかも🕰️11:30 - 14:3017:00-19:00😴月曜日定休💴現金のみーーーーー☆この情報は行った時点のお店で伺ったこと、食べログやGoogleマップ情報なので、詳しいことはお店に確認してくださいね。
平日の18時ごろに行きました先客2名のお客さんが天ざるを喰らっていました【そば、天ぷら】東京でもそうそうお目にかかれない手打ちのそばは二八で、風味がいいです。十割そばもメニューにありました。そばの風味を味わってほしいからか「はじめはツユをつけずにそばだけを少し手繰ってお召し上がりください」と女将さんのアドバイス。その通りにすると蕎麦の香りが強く感じられ、風味を楽しめたつゆは適量でワサビはごく普通に思いましたが、江戸前風に少し手繰ってはつゆに少しつけて音を立てて素早く食べる。そばは音を出して食べないとおいしく感じられませんw蕎麦だけでなく、「天ぷら」も特筆すべきでしょう。身が大きく外はカリカリ中はフワフワの、アツアツで出てきます。具材は旬の食材を意識して取り入れている模様で店主の心意気が伝わってきます。しかも、ボリューミーです（相方の天ぷらは持ち帰りました）。穴子の大きいのが今日なら食べられますと勧められましたが、鱧（はも）天を頂きました蕎麦湯もおいしく、お店のレベルが高いなと感じるポイントです女将さんは明るく気さくで、世間話をしていると蕎麦に関する豆知識などを聞くことができます【駐車場】駐車場の場所はGoogleマップにあげられていた画像のなかから見つけ出せましたが、駐車場内での一喜さんのスペースが分からず、一般の方の場所に停めてしまい、その方やお店の方に迷惑をかけてしまいました。すみません！最新の駐車場ととめてよい場所（C1・B3・B6）が分かる画像をアップするので、車で来られる方はぜひ参考にしてください！【車で来店される場合】店舗は幹線道路（伏見通り）沿いですが、実際には副道に面しているため慣れないと戸惑います。車で来店する人は、先に駐車場に行って車をとめてから徒歩で店舗に行くことを強くオススメします。
地元の方にも大人気なお蕎麦の名店そば前の種類も豊富で飲むのもとても楽しそう今回は二色そば二八も十割もとても素晴らしく量も満足でしたまた伺います。A famous soba restaurant that is very popular with locals. They have a wide variety of soba noodles and it looks like it would be a lot of fun to drink them. This time I had two-color soba. Both the 28% and 100% soba noodles were excellent and the portions were satisfying. I'll come again.
散歩がてらに初来訪。存在は知っていたが、なかなかタイミングが無く。20分位待ち入店。店主のこだわりの強い蕎麦屋。蕎麦前から楽しみ、天ざるをいただく。一足遅く十割蕎麦は売り切れだったが、何を食べても美味しく満足でした。
小雨の日今日は入れるかも。10割の蕎麦を出してくれる貴重なお蕎麦屋さん10年振りに再訪しました。理由は、いつも並んで居る事と少し行きにくいから。最近、蕎麦が何より美味しく思う私10割蕎麦を噛み締めたく並び覚悟で再訪オープン前の11時25分到着。並び２組み、私とほぼ同時到着2組オープン同時に満席。その後も次々のお客さん。今日は小雨なのに凄いなぁご主人の気迫、気魂ある蕎麦を緊張しながら頂きました。通では無いですが本当に素晴らしいお蕎麦だと思います。美味しかった。オープン同時に外待ちの方が見える中、少しシステマチックな接客。１人で２名席を占領し「早く食べなくちゃ」と少し申し訳なく思ってしまう。決して急かされてはいませんが、同じように気になる人には、やはり少し心にハードル高いかも。10割と二八の2色 胡麻油香る天ぷら「非常」に美味しいです。少し残した蕎麦湯に未練を残しつつ退店。こんなに美味しいお蕎麦ゆっくり味わえる雰囲気があれば最高ですね。
手打ち蕎麦の味は勿論のこと、だし巻き卵の美味しさに感激。夏限定のハモの天ぷらも最高でした。お店の中は5組位入ると満席となってしまう感じなので、開店と同時に行くと待たずに食べられます。支払いはPayPayか現金。天つゆは別料金ですが、天つゆいらない位とても美味しい天ぷらです。胡麻油の香りと素材の味を生かした揚げ方で、塩をつけてシンプルにいただくのが最高です。
| 名前 |
手打そば 一喜 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
042-444-8040 |
| 営業時間 |
[木金土日月火水] 11:30～14:30,17:00～19:00 |
| 評価 |
4.2 |
| 住所 |
|
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鯵の脂と春野菜の苦味が蕎麦の香りと交差する、静かな完成度の「鯵の天せいろ」鯵の天せいろを注文した。主役となる鯵天は身の厚みがしっかりあり、揚げ油の香りと魚の脂が均一に広がる構造を持つ。衣は薄めで、つゆに軽く浸すと香りが一段落ち着き、鯵本来の旨味が前に出る設計になっている。魚の脂と衣の香ばしさが過度に主張せず蕎麦と合わせた際のバランスが崩れない点が印象的だった。たらの芽は春らしい軽い苦味があり油脂の厚みを中和する役割を果たす。揚げることで香りが立ち鯵の脂と対照的な香味のレイヤーを形成する。茄子は水分を多く含み衣の下で蒸されるように火が入りつゆを吸わせると質感が大きく変化する。かぼちゃは甘味が強く天ぷら全体の香りの流れに丸みを与える存在で油脂・苦味・甘味の三要素が揃うことで天ぷら盛りとしての構造が成立していた。せいろ蕎麦は細めで水切れが良く噛むほどに香りが立ち上がる。蕎麦の香りは強すぎず天ぷらの油脂を受け止める余白がある。つゆはやや濃いめの関東寄りで、塩味と甘味の輪郭がはっきりしており鯵の脂や茄子の水分を受け止める強度がある。薬味のねぎと大根おろしは、油脂の厚みを軽くリセットしながら味の変化をつける役割を果たしていた。全体として魚の脂・春野菜の苦味・根菜の甘味・蕎麦の香りという異なる方向性の要素が温度と油脂とつゆの強度によって立体的にまとめられた一皿だった。派手さはないが、構造の破綻がなく、静かに満足度が積み上がる天せいろだった。