夏季限定つけ麺、福はらの新たな味。
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濃密豚骨 福はらの特徴
特製ラーメンの平打ち太麺はもちもちの食感が魅力で、美味しいです。
夏季限定のつけ麺は濃厚豚骨が楽しめる贅沢な一杯です。
家系とは違う柔らかいスープが新たな味わいを提供してくれます。
率直な感想は家系風ラーメン。見た目は家系ラーメンだが、いざ食べるとなんだか違う。強烈なパンチやインパクトもなく、かと言って繊細さを感じるような味でもない。総じてぼやけている印象。他のラーメンで成功をおさめた店が家系ラーメンに手を出して何とも言えないものを出してることがよくあるが、これもその一つのように感じられる。
おやびんと花園の決勝行く前に濃密豚骨福はらに久しぶりにいってきました。布施は中高のときによく行っててセガワールドがいつもの溜まり場でした！当時自分の歌を音楽に乗せて収録できる機械があってCHEMISTRYの曲を友達と2人で録ってラグビー部の筋トレルームで流して怒られたのも良い思い出です。ラーメンの賞レースコレクターの福はらがやってるこの濃密豚骨福はらはオープンされたころに行ったきりで久しぶりやったんですけどめちゃくちゃうまなってました！なにかと家系界隈を賑わしてくれてる我道家が剛の家系なら福はらは柔の家系で包み込んでくれる優しさがあります。本当にラオウとトキみたいで最高です。まろやかさの中にキレを感じるスープ篠崎愛のようなぷりぷりパツパツの麺米に合うチャーシュー。なぜかおやびんはご飯もの二ついくというえぐいことしてましたが僕も卓上の味付けニンニクにマヨネーズとチャーシューと海苔で白米3杯いってしまいました。食べるほどに癖になっていきます。まさか花園観にいく前にこんなに腹一杯になるとは思ってなかったんですがほんまにさすがやなと思わせてもらえる家系ラーメンでした。桐蔭学園、京都成章、ナイスゲームでした！
YouTubeで知った店。食券機はキャッシュレス決済だが、店員様に申し出れば現金対応してくれる。見た目は完全に家系だったが、スープは先に鳥の味が来るタイプ。一口目は鶏白湯かと思ったw家系の店ではヤワ麺頼むが、大抵の場合並よりちょっとだけ柔らかい麺だった。こちらは本当に柔らかい麺！極めてうどんに近い中華麺だった。3種類選べるチャーシュー、ワシは吊るしにのはず？こちらもおいしかったが、肉まぶし丼と同じかしら？味変の味付けニンニクはご飯ともラーメンとも相性が良い。愛知からではちょっと遠いが、近場に在れば通いたい店だった。
ラーメン麺増しとチャーシュー丼を頼みました。ラーメンはスープの舌触りがザラく、好みではなかったです。青菜が硬すぎて噛みきれないのも気になります。チャーシュー丼は卓上のマヨネーズをかけて食べるスタイルです。味付けニンニクと合わせて食べた方が濃くて美味しかったです。
前から行きたいと思ってましたが、時間があわず、やっといけました。注文したのは、特製濃密豚骨ラーメン、麺、鶏油、タレは全て普通でお願いしました。50歳を過ぎて、食べ過ぎたり、濃くすると胃もたれするので、ライスも注文しませんでした。ライス無しと鶏の、タレは薄い方が良かったかなとあとで思いました。それでも美味しく頂きました。ご馳走様でした。
今回注文したのは特製ラーメン味つきネギフリーライス麺は平打ち太麺でもちもちで美味しい☺️麺の固さは普通でお願いしましたが少し柔らか目😂スープは家系にしたら柔らかい味で家系とは少し違う用な気もしますが、これはこれで美味しい😁味つきニンニク唐辛子の醤油漬けを入れて味変😋後半少し濃くなってくるのでお酢を入れてマイルドに😄たまには王道じゃない家系も良いもんですね😊
夏季限定のつけ麺(1,000円)とライス小(50円)をいただきました。ラーメンの場合は「麺の固さ」「鶏油の多さ」「ラーメンのタレの濃さ」の3項目を調整するのですが、つけ麺の場合はつけ麺は「鶏油の多さ」「ラーメンのタレの濃さ」の2項目のみとなります。つけ麺はスープがピリ辛サラサラ。そう、濃厚ではなく濃密だからドロリではなく旨味凝縮の味を楽しむタイプです。麺は細麺を使用。コシがある太麺をイメージしていたので少し戸惑ったのも事実なのですが……うーん、このスープやはりコシのある太麺が食べたかったなぁ。私よりも後に入ったお客さんのラーメンが先に届けられ、スタッフさんも「もう少しお待ちください」と経過を教えてくれました。大抵のお店は「つけ麺は太麺をゆがくのに時間がかかるから」という理由だからわかるのですが、こちらは細麺なのに時間がかかったのは何故だろう？急いでいないので問題ありませんが、素朴な疑問です(笑)。燻製チャーシュー美味しいですね。大判だとついやってしまうのが麺を巻いて食べること。しっかり楽しませてもらいました。ライスはオリジナルでも美味しいのですが、卓上の「味付けニンニク」と「唐辛子の醤油漬け」で味変しつつ楽しみました。これらはきっとラーメンの味変用なのでしょうが、そこはバリエーションの幅ということで(笑)。
2024 6/12 ☆5【［期間限定］特製つけ麺（¥1,350）】［訪問］平日11時50分訪問。席の埋まりは6割程。つけ麺は鶏油の多さが選択可能で、多い目を選択しました。なお夏季限定のようです。［スープ］やや酸味ある鶏豚骨醤油。味は濃いのですがキレがよく後に残らない。まさかのラーメン丼で提供され、量が多めに感じました。［麺］香りのいい太麺。水でしっかり締められて冷やされています。器もキンキンに冷えており、夏に食べてほしい気持ちを感じます。［トッピング］チャーシュー、玉子、海苔、ホウレン草。やはり家系なのでスープと海苔が合いますね。今回はライスを注文しなかったので麺と海苔で食べましたがいい感じでした。［まとめ］完成度の高い家系の一杯。この深みはチェーン店では出せない味だと思います。限定についてはこれからの展開にも注目ですね。2023 11/13 ☆5【特製濃密豚骨（¥1,300）】【ライス（中）（¥100）】［訪問］平日11時50分訪問。満席で5分後に着席。［スープ］濃厚ながらもしつこくない醤油豚骨。鶏油も加わりクリーミーさもありおいしい。［麺］太めの太麺。強いスープに負けていません。［トッピング］チャーシュー、玉子、ほうれん草、海苔、ネギ。チャーシューはスモーキー感があります。チャーシュー、ほうれん草ともにもう少し量があるとよかった。［ライス（中）］海苔をスープに浸していっしょに食べると幸せになれます。卓上の唐辛子とニンニクはスープに混ぜると味が変わるのでライスの上に乗せるのもアリです。［まとめ］完成度の高い家系の一杯。スープが特に素晴らしいですね。
・チャーシュー濃厚豚骨有名店の福はらさんの新たなお店です。豚骨出汁に醤油を加えたスープでして、濃厚と言うだけあってトロみがかっており、豚骨の旨味とコクのある美味しいスープです。チャーシューは燻製されておりモチモチとした食感で口の中で豊かな燻製の風味を楽しめます。麺は自家製の平打ストレートでコシがあります。麺の固さ、鶏油の多さ、タレの濃さも注文時に聞かれ自由にカスタマイズできます。海苔、ほうれん草と見た目通りの家系ラーメンでして、ご飯も小中大と細かなサイズで展開しておりフリーサイズのみおかわり自由とのこと。卓上には唐辛子の醤油漬け、味付けニンニクもあるので途中から味チェンも楽しめます。とても美味しかったです、ごちそうさまです。
| 名前 |
濃密豚骨 福はら |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6784-5600 |
| 営業時間 |
[土日月火水木金] 11:00～15:00,18:00～21:30 |
| HP | |
| 評価 |
3.7 |
| 住所 |
|
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濃厚豚骨はラーメンの中で苦手なジャンルなので避けていましたが、福はらの系列と知り訪問。遅めの時間でしたが、カウンターは全て埋まり、店内で少し待つほど。いかにもラーメンが好きそうな男性客が集まっています。特製豚骨みそを注文。無駄な背脂の重たさや獣臭さがなく、クリーミーでまろやかなスープ。中太麺は適度にコシがあり食べ応えがあります。2種類のチャーシューがうまい！これはチャーシュー麺にすればよかった。しっかり腹パンなるので、飲みの後じゃないかな。個人的には昼に伺いたいお店です。