濃厚特製らーめん、味変楽しむ！
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つじ田 肥後橋店の特徴
重厚かつおしゃれな店構えで、目を引く外観です。
濃厚つけ麺や特盛つけ麺が人気で満足度が高いです。
東京では飽きられ始めた豚骨魚介系ラーメンの新たな名店です。
味噌ラーメンと特製味噌ラーメン以外全て売り切れてた。ラードたっぷり熱々の美味い味噌ラーメンや塩分濃度も高めで癖になるなーカウンターが奥行きあっていい。清潔感があるごちそうさまでした支払い現金、交通系可Suicaで払った。
つじ田 肥後橋店肥後橋駅からほど近い場所にある「つじ田 肥後橋店」。都内でも有名なつけ麺専門店の関西進出店ということもあり、以前から気になっていたお店です。平日のランチタイムに訪問しましたが、やはり人気店らしくサラリーマンやOLで賑わっていました。今回いただいたのは看板メニューの「つけ麺」。まず麺が目を引きます。太めのストレート麺で、つややかに輝いていて見た目からして食欲をそそる存在感。実際に口にするとコシが強く、噛むごとに小麦の風味がしっかり広がります。つけ汁につける前にそのまま味わうのもおすすめです。つけ汁は魚介豚骨のダブルスープ。とろみがあり濃厚で、一口目からガツンと旨味が広がります。魚介の香りと豚骨のコクが絶妙に調和していて、王道ながら完成度の高さを感じました。麺をくぐらせるとしっかり絡み、最後の一口まで安定した味わいを楽しめます。卓上のすだちを麺に絞ると、爽やかな酸味が加わり、一気に風味が変化。さらに途中で黒七味を振るとピリッとした辛さが加わり、二度三度と味を変えながら楽しめるのも魅力です。具材は厚めのチャーシュー、メンマ、海苔とシンプルながらも存在感あり。特にチャーシューは柔らかさと肉の旨味をしっかり残した仕上がりで、スープとの相性も抜群でした。食べ終わった後はスープ割りをお願いすると、濃厚だったつけ汁が優しい味わいに変わり、最後まできれいに完食できます。全体的に「これぞつけ麺の王道」という一杯で、安定感と満足度が高いです。関西でこの味が気軽に味わえるのは嬉しく、リピート必至だと思います。ごちそうさまでした。つじ田 肥後橋店大阪府大阪市西区江戸堀1-10-1 肥後橋第21松屋ビル 1F営業時間月・火・水・木・金11:00 - 22:00土・日・祝日11:00 - 21:30
ラーメン作り好きです😊「濃厚味玉つけ麺」いただきました。会社帰り歩いてたら…ガラス越しに明るくて綺麗なお店を見つけたんで入ってみました。夜21時で行列なし。東京神田発のつけ麺で有名なお店のようで「つけ麺」しました。麺…3mm角ストレートのツルスベもっちり太麺で麺だけ食べても旨く、すだちと海苔が添えられてます。具…ネギ、味玉は切ってなく外は固めやけど中は柔らか甘目、煮豚叉焼は肉がほどける感じでメンマと並んで濃い味付けです。ちなみに具は全部つけ汁の中に潜んだ状態で提供されます。表にある看板のような映え写真は撮れないので…😅💦つけ汁…その名のとおり濃厚な口当たりで…魚介の香味の強さに驚かされました。かなりドロドロやけど後味がくどくないんで脂でなくコラーゲン寄りやと思うんと…この香味は結構な量のええ魚粉を忍ばせてるんやと想像しました。それとよく見ると微量の唐辛子の粒が混じってて微かにピリ辛…科学的な根拠はわからんですが…これが魚介の香味をより感じさせる役割をしてるような気がしました(ｼﾗﾝｹﾄﾞ😊)。そこへ浸した麺を啜ると…それはもうメチャ旨です😋そして凄いと思ったんは…もう冷めて湯気の出てない状態で少し離れて匂っても節の匂いがするんと…最後に水飲んで軽くブクブクしたら…口ん中が鰹出汁のすましを飲んだみたく感じるほど出汁の残り香があったところです😍すだちでさっぱり、卓上の酢ですだちを超えてさっぱり…も試しましたが…個人的にはさっぱりさせることなく…この濃厚魚介臭さをどっぷり堪能したいと思いました。次の日…家にあるストックの乾物で魚粉作ってラードと醤油と唐辛子をうどんに掛け混ぜたら…それだけでそこそこ旨かったんで…ちょっと暫くええ魚粉探しにハマってまいそうです。ごちそうさまでした🙏
具沢山なのはトッピングで追加スープは濃厚だけど辛すぎるわけではなく味変しつつ食べすすめましたすだちも黒七味もとても良かったです丼はそれ単品でもとても美味しいですが、スープ割したものをかけるとまた味が変わって美味しかったです。
大阪の肥後橋駅から徒歩約1分。駅から上がるとすぐに、つじ田肥後橋店さんへ♪首都圏を中心に多数展開されているお店、つじ田さん♪人気高い、濃厚味玉つけ麺をチョイス。人気の通り、一麺食べ一言。旨し♫濃厚なつけダレ、ツルっとしてるコシのある麺が絶妙にマッチ。最初はそのまま頂き、途中ならすだちを絞り味変。不思議な感覚。さっぱりです！麺の量も多いので、お腹いっぱいになります。ごちそうさまでした。
今回いただいてきたのは【濃厚特製らーめん】動物系スープと和テイストな魚介出汁を掛け合わされたマイルド系スープが特徴的な1杯豚骨や背脂、鶏ガラから取られたとろみのある動物系スープと煮干しをはじめ、鯖節や、鰹に昆布といった旨みをしっかり抽出した和風出汁が合わさり、尖りなくまろやかでバランスの取れた美味しいスープへ。ギラつくスープは旨みの証✨魚介を効かせているけど塩みは中和され、甘さへと変化を遂げる✌️最後まですすすぅ〜っと飲み干せました。麺は全粒粉入り中太ストレートタイプ、少し加水高めで弾力あり☝️柔らかくも反発しモニュっとした食感がスープとあっており程よくスープを吸い上げる。ゆで前180㌘と麺量も多くボリューミーに感じるやわめなので丁度いい満足のいく量でしたね！チャーシューはギューっと引き締められた脂身が少ない部位を用いた吊るし焼きにしたものかな!?中まで熱を通してあり余計な脂は落ち、しっかり食感で塩みは結構持たしてあるやつですね！味玉はLサイズオーバーなおっきいたまごちゃんがパッカリしてのってます。スープを掛け湯してあげてパックんちょすればスープの甘みとたまごの甘みが相まっておいすぅぃぃ〜🎶卵黄への味の染み方がGoodでしたつけ麺とラーメンでは個人的にラーメンの方が好きだな〜✨✨ご馳走様でしたオープンおめでとうございます。
いつも並んでいます。おしぼりがないです。麺はもちもちでとても美味しいです。チャーシューもたくさん入っています。スープをたしてくださるので、ボリュームまんてんです。店内は清潔感あります。
最近オープンしており、土曜のお昼に伺いました。12時前にいくと、ちょうど並ばずに入れました。つけ麺 並1050円を注文。5-7分ほどで提供。まず麺が全粒粉をブレンドしたツルツルな喉越しで、そのままでも美味しいです。出汁は濃厚かと思いきや魚介系でとてもあっさりでした。麺と絡めて箸がすすみます。食べ終えて気付きましたが「すだち」が入っておらず、入れ忘れなのか、すだちを入れて食べれなかったのが唯一気がかりでした。店員さんはテキパキされていたので、こういうミスもあるかと納得してお店を後にしました。ご馳走様でした。
店構えが重厚かつおしゃれ。ガラス張りの雰囲気も、ラーメン屋さんっぽくなくて気になっていました。お昼時をちょっと外した休日2時ごろに訪問。並ばずに入店できました。そんな時間帯でも客足が途絶えないのがすごいです。先に食券を買うスタイルで、席はカウンターのみ。木のカウンターで高級感がありました。特製つけ麺1310円を注文。少し待って着丼。スープには分厚めのチャーシューがゴロゴロ、味玉も入っています。麺もたっぷり。卓上にある食べ方に従い、まずはシンプルに三分の一を味わい、次に麺にすだちを絞って三分の一、最後に麺に黒七味をかけて三分の一。味変しながらの最後の黒七味、美味でした。最後、スープ割りをしてくださるので、スープまで美味しくいただけます。鰹出汁がしっかり美味しい。普通のラーメンもまた食べてみたいです。
| 名前 |
つじ田 肥後橋店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
06-6676-8797 |
| 営業時間 |
[月火水木金] 11:00～22:00 |
| HP | |
| 評価 |
4.3 |
| 住所 |
|
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ここにもあるのか、ということで、人生初つじ田。この日の夜はみそラーメン専門だったようで、特製みそラーメン（１３００円）にしました。チャーシューとネギ、細切りチャーシュー、煮卵など、具材豊富で、混ぜそばを食べている感じでした。スープの底にはミンチ肉も入っていて、担々麺ぽい一面もありました。山椒がまた良いアクセントになっていて、初めて経験するみそラーメンでした。お水はセルフですが、券売機の隣にあるので、着席してからお水取りに行くのが少し億劫かもしれません。次回はつけ麺を食べてみたいです。