隠れ家で味わう、創作和食の悦び。
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こすだの特徴
天神橋筋六丁目から徒歩5分の隠れ家です。
カウンター5席のみの超アットホームな空間です。
古民家の奥にある、柔らかいお料理が楽しめます。
【頂いたメニュー】おまかせコース（¥12,000〜）・食前酒・水牛モッツァレラ 自家製山椒オイルとトマト・じゅんさい粒マスタード・雲丹と海苔・白茄子と素麺南瓜・カッチョエカバロ・冷製ビーフン 海ぶどうとしらす・マッシュルームとグラノパダーノ・フカヒレ ミョウガ・シルクコーンの冷製スープ・マイクロリーフのサラダ・牛タンで作った煮込みハンバーグ・とうもろこしご飯・すいかジュース【感想】新規予約が取れないお店にラッキーにも常連さん枠で初訪問😊住宅街の中にひっそり佇むたった5席のプレミアムシート✨店主が素材にこだわっており、調理法もマッシュルームにグラノパダーノを合わせたり、とうもろこしご飯といったシンプルな調理法☺️想像できる味付けなのだが、その味付けのさじ加減が絶妙🫢ガツンと旨味が広がるわけではなく、薄味というわけでもなく、じわ〜とゆっくり美味しさが広がる👍✨印象的だったのは冷製ビーフン☝️ビーフンを冷製で食べるのも初めてで、そこに海ぶどうとシラスを合わせた一品🌊海ぶどうのプチプチ食感とシラスの塩味が丁度よく、いくらでも食べれる♪♪新規予約を取っていないので訪問の難易度は高いが、機会があれば是非行ってみてね〜🥹
注文したメニューおまかせコース 17,000円先付け 日本酒ホタルイカとみょうがしらす新玉ねぎとなすびカチョカバロチーズと海苔新ジャガにカラスミチーズマッシュルームアスパラと桜えびのビーフンフカヒレ 七味とマスタードソース青海苔のスープ牛タン煮込みハンバーグ空豆としんしょうがのまぜご飯スイカスープこすだ様、ご馳走様でした。
初めての来店！最高の時間でした。次はいつ行けるかわからないですがまた行ける日が来たらいいな☺️
天神橋筋六丁目、駅から徒歩5分圏内の古民家の奥にある隠れ家！昔だったら迷って辿り着かなかったかもだが今はGoogle先生と念の能力ですぐに発見できました。(アニメHUNTER×HUNTERの見過ぎですw)古民家の２階に上がるとカウンターのみの料亭の世界が！カウンター6席ぐらいで和のおもむきの感じれる内装と空間今回は5名で貸切で友人との会食で利用。アペリティフにまず白ワインをカボス？すだち？をひっくり返したような器で飲む。国産ワインだったかな？昔気に入ってたモスカートやミュスカデの様なマスカットの様な味わい。(ナイヤガラという品種だそう)カボス？かすだち？の器がスッキリとした印象をあたえてるいるか？若しくはピールの様な役割をしているのか？なんせ上手く感じただわさそのまま器となり牡蠣の煮付けの様なものが登場！これまた白ワインとのマリアージュたまらん！次にホタルイカと温玉のような顔をもつ怪物が登場！スプーンを卵に刺すと口が現れるみたいだ(どうやら名物のよう)生の粒胡椒を薬味にでてきたのがたこ焼きの衣を纏った白子ちゃんなんともとろけるような食感とたこ焼きの衣がまとうなんともセクシーなお味！粒胡椒がいいスパイスになりこれまたワインがススム！このタイミングでタスマニア産のピノグリのオレンジワインが登場！これまたサラッと美味い。そこから、巨大マッシュルームが登場しミッキーの様なパフォーマンスもありw(これも名物の様だw)シラスと海苔のビーフンフカヒレの姿煮、この頃にはワインは赤に変更！何種類かのボトルからチョイスしましたがボルドーのサンテミリオンのグランクリュ！セカンドのボトルらしいが味は間違いなく特級畑のそれでした！ビンテージも2015で飲み頃！サラダに豆ご飯にミニハンバーグにガーリックチップと生ワサビを添えて晩白柚(バンペイユ)という皮の厚いさっぱりとしたグレープフルーツの様なみかん科のフルーツをデザートにいただき最後に残った豆ご飯をおにぎりにしてお持ち帰りさせていただきました。ワインは基本的にメンバーでシェアして毎度金額確認してませんがトータルで1人あたまのお会計聞いた時にビックリしました！想像より¥7,000〜¥10,000ぐらい安かったので…あれだけの良質なワインを飲んでこの価格はコスパの神です。こりゃあ…こすださん(店の名前)ではなくこすぱさんです…いや、高こすぱさんもしくは超こすぱさんでした。帰りの階段に飾られた掛け軸や生花も印象的！見送りまでご丁寧に最高の食事を楽しめましたありがとうございました。
カウンター5席のみのお店。一品一品全てが美味しいです。お店の雰囲気もよく明るい感じで楽しく食事出来ます。美味しかったです。
超アットホームなお料理屋さん。店主の経歴は誰しもが一度は訪れたい名店のサービスマン。ワインはもちろんお料理も一級品。
柔らかい。こすださんの人柄がお料理に反映されてる。優しさと柔らかさ。大好きなお店です。
カウンターのみのお店。外観からはイメージできない、予想を軽く覆してくれるお店。おすすめは4人で貸しきるのがベストです。あっという間に過ぎ去る時間。コースをたっぷり楽しませてもらいました。
| 名前 |
こすだ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 評価 |
4.6 |
| 住所 |
〒531-0064 大阪府大阪市北区国分寺２丁目３−１３ 2階 |
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大阪は天神橋筋六丁目駅が最寄りの隠れ家的なお店に、お声がけいただき行かせていただきました😄基本はおそらくお酒を飲む方が楽しむお店やと思うんですが、僕のような下戸な人間にも対応していただきました😄ものごしが柔らかそうなご主人が作り出す創作お料理は、どれも見た目にも味にも満足できて、カウンターだけのお店の雰囲気もいいですね😄最後に出てくるハンバーグ、そして今回出してくれたきのこがたっぷりすぎるご飯がメチャクチャ美味しかったですね〜😋プレミアムな席で、美味しい食事を楽しませていただきました😄