2024.3.24訪問私の中では日本一美味い蕎麦で...
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初めて伺いました土日限定の十割蕎麦を‼️お蕎麦が光ってます打ち方や時間によって変わると聞いたことがありましたとても美味しいお蕎麦と天ぷらでした奥様の心遣いにも感激でしたぜひ次は二八蕎麦や蕎麦がきも食べた〜いですごちそうさま😋
2024.3.24訪問私の中では日本一美味い蕎麦である。
細く切られた蕎麦はトロッとした食感で、上品な蕎麦の風味を味わえる究極の味。
天ぷらも抜群に美味い。
また、店員さん(奥様？)もとても品のある落ち着いた方で、全てがパーフェクト。
文章で書くことはこれ以上ない。
どんなグルメな方も納得出来る味だ。
品があります！八千代市八千代台の住宅街のなかにあります。
駐車場は2台分ですが、テーブルは3卓なので、釣り合いが取れてます。
土日限定十割そばのざる蕎麦を頂きました。
麺は細打ちの平打ちで、灰色の色合い、表面はつぶつぶしていて、石臼引きの粗びきなのがわかります。
粗挽き粉は、風味は強くないですが、なにより、もっちりした、植物の実の美味しさがそのまま味わえ、何よりも大好きな打ち方です。
おそらく、甘皮や外皮を取り除いて粉にしていると思われます。
つゆは生醤油のはっきりした強めの味わいのものですが、みりんと甘みがそこそこあって醤油の尖った風味がマイルドになっていて、また、薬味の生わさびの青々とした風味がとても、爽やかさを醸し出しており、また、細かく切ったネギと大根おろしがとても、繊細にお蕎麦を受け止めてくれます。
あら引き粉は、往々にして野趣味を醸し出しがちですが、こちらのお蕎麦は、そばを細く打ち、品のあるつゆで受けることによって、大変京風とも言える上品なお蕎麦になっています。
お蕎麦も十分冷やされて、水切りも程よいです。
個人的には、見た目重視と思われるお蕎麦を陶磁器などの皿にそのまま盛るよりも、水切りのために、やはり、お蕎麦は名前の通り、ザルに盛ることが、より良いことだと思います。
給仕のお母さんも、優しく雰囲気が良いですね。
近くに行ったのでフラッと訪問。
席数少ないですが、タイミングよく席が空いたので幸いに入れました。
これぐらいの細さで、コシもあって、蕎麦の風味もして、私好みの蕎麦でした。
美味しかったです。
天ぷらせいろを注文しましたが、天ぷらの揚げ具合や歯触りも良い感じで、そして海老2匹と野菜たっぷりで大満足でした！塩がいいですね。
中々美味しいお店!親父さんが頑固っぽい。
奥様の接客がとても良いです。
夫婦で来店しました。
４人がけテーブル３席だけのこぢんまりとした店舗です。
土日限定のふみや蕎麦(十割)と天ぷら盛合せを注文。
まずは何もつけずに一口。
お蕎麦のコシは丁度良い感じ。
そして香りがすごい！蕎麦の香りが鼻から抜けます。
試しに天ぷら用のお塩と食べてみましたが、これもとても美味しかったです。
おつゆにつけて食べてみると、おつゆは少し甘めな感じでしょうか？。
出汁がしっかりしていてお蕎麦とよく合います。
天ぷらは妻とシェアして食べましたが、これもサクサクでした。
えび２尾、さつまいも、ヤマイモ、人参、ブロッコリー、ピーマンなどがありました。
お蕎麦も天ぷらもとても美味しかったと思います。
駐車場はお店の前に２台。
仮にいっぱいだったら近隣に有料駐車場もあります。
支払いは現金の他、ペイペイとメルペイが使用可能です。
休日のランチで利用。
扉を開けると感じのいい女性店員がいらっしゃいませーとお出迎え。
一人ですけどいいですかと尋ねると快く席に案内してくれた。
店内は広くないが綺麗に整っている。
厨房が見える造りになっていて中では店主が作業をしている。
おそらくご夫婦だろう。
店主は落ち着いた喋り方をする人で見た目も含め、ダンディーといった印象。
バーのマスターだよと紹介されれば誰も疑わないだろう。
お蕎麦をサラッと食べて帰るつもりだったが、向かいの席でおっちゃんが気持ちよさそうにお酒を飲んでいるのを見たら我慢できなくなり、結局ビール￥600と鴨せいろ￥1600を注文した。
蕎麦湯も飲み干し大満足。
カウンター無し テーブル3 駐車場2
十割そば 絶品です。
同業者ですが、とても美味しい蕎麦を頂けるお蕎麦屋さんです。
いつもありがとうございます。
八千代駅から少し離れてますが、一度は訪れたいお蕎麦屋さんでしょうね。
ちなみに12時半くらいに行きましたが、席待ちで諦めて帰った方もいました。
そして自分が帰る頃には13時前にして営業終了の看板が👀💦肝心のお蕎麦、麺つゆ、天ぷら。
すべてが申し分ありません。
6月いっぱいまでpaypay利用で30%還元です。
店構えも綺麗で味も良い。
天ザルを食べましたが、細切りの蕎麦が喉ごし良く天婦羅もカラッと揚がっており海老もプリプリ最高でした。
天つゆも良いのですが、私は塩をちょっと付けるのも好きです。
蕎麦の風味が感じられ美味しかったです。
ここら当たりでは、本格的なお蕎麦屋さん。
美味しいです。
お高いです。
クチコミを見て期待して行きましたが、蕎麦の味は私にはあまり感動はありませんでした。
つるつるといくらでも食べれるようなそば、色濃いが辛くないつゆ、おいしいかったです。
お蕎麦の産地もきちんと表示してあります。
お蕎麦も天ぷらも、とても美味しいです！家庭的な雰囲気も良いです。
素材にこだわり、提供されるお店です。
故に数量で限定なのです。
泣私的に蕎麦が、とても好みでした！平日12時半頃に伺いましたが、私の次の次のお客さんは、もう蕎麦が終わってしまっていて、ギリギリセーフでした。
やはり名店！土日限定で十割蕎麦もあります。
お店は元々お煎餅やさんだったので、狭く団体よりは、少人数が、オススメかな？
八千代台駅から歩いてすぐでした、トマト蕎麦とおろし蕎麦をいただきました。
美味しい蕎麦でした。
蕎麦味噌の小さなお団子がどちらにも乗っていて、それがとても美味です。
蕎麦の実も散らしてあっておしゃれ。
次回は温かい蕎麦を食べようとおもってます。
ちなみにおろし蕎麦の大根は辛味なので、辛いもの好き向けです。
素材にこだわる蕎麦通のお店。
どれもとても美味しいですが「天ぷらせいろ」と「おろしそば」が特にお薦めです。
手打ちそばの喉越しが良く、エッジの立った食感、出汁、蕎麦含め雑味の無い味は八千代台の中で唯一無二です。
これからも営業を続けて欲しいと願うばかりですね。
値段も良心的なのでオススメです。
幻の蕎麦屋さんです。
美味しいので、是非食べみてください！なぜ、幻かと言うと、一 営業時間が短いこと。
二 駐車場が2台分しかないこと。
三 ようやく来れたとしても、週末は、午後6時頃には蕎麦が売り切れてることがあります。
電話予約が必要です。
以前から気になっていたもので訪問しました。
その日の手打ち蕎麦と出汁にこだわりがあるそうです。
十割そばはゴワゴワした感じがなく、食べやすい蕎麦でありながら、しっかりとそばの風味は感じられます。
つゆは出汁にこだわっていることもありすっきり、さっぱりしたそばを邪魔しない美味しさでした。
八千代台にこんな美味しいお蕎麦屋さんがあるとは、驚きです。
決して値段は安くありませんが、大満足でした。
売り切れてしまうこともあるそうなので不安な方は電話で確認してから行ったほうが良いかと思います。
こだわりを感じるそば屋さん。
八千代台でさっぱりしたものが食べたい時におすすめ。
大盛おろし蕎麦注文したけど少ないし高すぎる。
ここで呑む…ちょっと贅沢だけど、至福のひととき。
少し高めの設定ですが、味のある蕎麦が頂けます。
| 名前 |
そば処ふみや |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
047-752-2380 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[水木金土日] 11:30～14:30,17:30～20:30 [月火] 定休日 |
| 評価 |
4.4 |
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駅より歩いて10分程度の位置に有るお蕎麦屋さん。
手打ち蕎麦が香よく美味い。